Witte peper - Muntok Onena 50g
Dit is een van de oudste bekende specerijen en het gewicht is betaald in goud.
Om zwarte peper te verkrijgen, worden de korrels verzameld wanneer ze nog groen zijn en ze zijn uitgedroogd. Terwijl ze drogen, worden de granen zwart.
Witte peper komt van granen die al gerijpt zijn en van een rode kleur. Thay zijn gedrenkt in water gedurende 3 of 4 dagen en de buitenste laag wordt afgenomen.
Groene peperkorrels worden tegelijkertijd verzameld als de zwarte peper, maar in plaats van ze te drogen, zijn ze ingelegd of gedehydrateerd. Zijn smaak is fruitiger dan de anderen.
Pepper is een kruiderij die over de hele wereld in het koken wordt gebruikt. De warme en pittige smaak verbetert en geeft enquanimiteit aan veel gerechten. Het veert vleesgerechten, benadrukt de smaak van eieren en verhoogt de smaak van zeevruchten. Het is ook een essentiële ingrediant van veel koud varkensvleesproducten.
Groene peper wordt bovenal gebruikt in sauzen, zowel koude als warme typen.
White Pepper wordt op dezelfde manier als zwart gebruikt, hoewel een beetje meer pittig en het smaak en geur mist. Het wordt gebruikt om gerechten de smaak van de zwarte te geven, maar zonder de zwarte vlekken, bijvoorbeeld in witte sauzen of crèmes.
Het is raadzaam om de peper te malen voordat u het gebruikt.
Bij bestellingen boven €70. 3-5 dagen levertijd.
Onbreekbaar pakket
Gemaakt en verzonden vanuit Spanje.
Ontdek het meest verfijnde en krachtige gezicht van het belangrijkste kruid in de wereld. De Witte peper in kruid Montok Grain Onena Het is de keuze van de koks om een intense en zuivere jeuk aan de meest delicate gerechten te bieden, zonder de kleur te veranderen.
De andere kant van de peper: zuiverheid en kracht
Hoewel het uit dezelfde plant komt als zwarte peper, volgt witte peper een ander proces. De korrel is al verzameld en volwassen, het is geweekt om de schaal te verwijderen en droogt naar de zon. Het resultaat is een peper met een ander smaakprofiel: terwijl zwarte peper meer aromatisch en fruitig is, biedt het wit een Meest directe, schoon en penetrerende jeuk, met smerigste aantekeningen.
Muntok: de garantie van een kwaliteit van de kwaliteit
Niet alle witte peper is hetzelfde. De "Muntok"-variëteit, oorspronkelijk uit Indonesië, wordt beschouwd als een van de hoogste kwaliteit in de wereld bedankt