Detta är en av de äldsta kända kryddorna och dess vikt betalades i guld.
För att få svartpeppar samlas kornen när de fortfarande är gröna och de torkas ut. Medan de torkar svängarna blir svarta.
Vitpeppar kommer från korn som redan är mogna och av en röd färg. THAY blöts i vatten under 3 eller 4 dagar och det yttre skiktet tas av.
Gröna pepparkorn samlas samtidigt som den svarta peppar, utan istället för att torka dem, är de inlagda eller dehydrerade. Dess smak är mer fruktig än de andra.
Peppar är ett kryddor som används över hela världen i matlagning. Dess varma och kryddiga smak förbättrar och ger en kostym till många rätter. Det driver kötträtter, belyser ägg av ägg och ökar smaken av skaldjur. Det är också en viktig ingredient av många kalla fläskprodukter.
Grön peppar används framför allt i såser, både kalla och varma typer.
Vitpeppar används på samma sätt som svart, även om det är lite mer kryddigt och det saknar sin smak och doft. Det brukade ge rätter smaken av den svarta, men utan de svarta spetsarna, till exempel i vita såser eller krämer.
Det är lämpligt att mala pepparen innan den använder den.
Fri fraktPå beställningar över 90 €. 3–5 dagar.
Skyddat paketOkrossbart paket
100 % spansk produktTillverkad och skickad från Spanien
Upptäck det mest raffinerade och kraftfulla ansiktet av det viktigaste kryddet i världen. Den Vitpeppar i Spice Montok Korn Onena Det är valet av kockarna att ge en intensiv och ren klåda till de mest känsliga rätterna, utan att ändra sin färg.
Även om det kommer från samma växt som svartpeppar, följer vit peppar en annan process. Kornet är redan uppsamlat och moget, det är blötläggt att ta bort skalet och torkar till solen. Resultatet är en peppar med en annan smakprofil: medan svartpeppar är mer aromatisk och fruktig, erbjuder den vita en Mest direkt, ren och penetrerande kliar, med smutsigaste anteckningar.
Inte alla vita peppar är densamma. "Muntok" sorten, ursprungligen från Indonesien, anses vara en av högsta kvalitet i världen tack
