Demeter zertifiziertes Olivenöl - Biodynamisch

Olivenöl Demeter

Mittlerweile haben die meisten Menschen begriffen, dass es höchste Zeit wird, Raubbau und Umweltzerstörung zu beenden und sich auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft zu besinnen. Um selbst gesund zu leben und auch den eigenen Nachkommen eine intakte Umwelt zu hinterlassen, entscheiden sich daher immer mehr Leute für Nahrungsmittel aus biologischem Anbau oder gar für Demeter Produkte.

Damit Sie auch bei Olivenöl, einem Lebensmittel des täglichen Bedarfs, guten Gewissens zugreifen können, führen wir verschiedene Olivenöle mit Demeter Zertifikat. Demeter Olivenöl ist nicht nur bio, sondern unterliegt zusätzlich den strengen Demeter-Regeln, die von der Saat bis hin zum Verkauf einen biologisch-dynamischen Prozess garantieren. Olivenöl mit Demeter-Zertifizierung gilt als besonders vollwertig.

Was ist Demeter?

Demeter begründet sich auf die Lehre des Anthroposophen Rudolf Steiner und versteht sich als weltweit gültiges Qualitätslabel für biodynamische Lebensmittel. Größte Konsequenz bei der Einhaltung naturnaher Landwirtschaft und nachhaltiger Verarbeitung gilt als Muss für Nahrungsmittel, die mit dem Demeter-Siegel zertifiziert werden wollen.

Das Motto von Demeter lautet: “Gut ist es, wenn es jedem Teil gut geht.“ Das bedeutet, Umwelt, Pflanzen, Tiere und Menschen stehen zusammen in einem großen Kreislauf, bei dem jeder auf den anderen angewiesen ist und gleichzeitig jeder dem anderen hilft. Um wieder zum Olivenöl zurückzukehren, heißt das, dass beim Demeter Olivenöl sowohl der Olivenanbau, wie auch die Verarbeitung den biodynamischen Grundsätzen unterliegt.

Es gibt keine ausschließlichen Monokulturen. Weder zur Düngung noch zur Schädlingsbekämpfung sind chemische Mittel erlaubt. Tierhaltung oder die Verwendung von Tiermist von biodynamisch gehaltenen, regionalen Tieren sind ein Muss. Die Tiere bekommen ausschließlich pflanzliches Futter und biodynamische Präparate, falls notwendig. Auch die Tierweiden unterliegen den strengen Demeter-Richtlinien. Viele Demeter-Landwirte richten sich außerdem beim Pflanzen und Ernten der Olivenbäume nach den Mondzyklen, die ebenfalls das Wachstum der Früchte beeinflussen.

Ist Demeter Olivenöl gesünder?

Wer sich den Leitspruch von Demeter und die strengen Richtlinien genau durchliest, kann sich die Frage, ob Demeter Olivenöl gesünder ist, als herkömmliches Olivenöl Virgen extra eigentlich selbst beantworten. Unsere Antwort auf die Frage sieht folgendermaßen aus:

• Olivenöl mit Demeter-Zertifikat ist gesünder für den Menschen. Da sowohl beim Olivenanbau, wie auch bei der Düngung keine chemischen Stoffe zum Einsatz kommen, ist das fertige Demeter Olivenöl schadstofffrei.
• Olivenöl mit Demeter-Zertifikat ist gesünder für den Boden. Weil Demeter-Olivenhaine nicht ausschließlich mit Olivenbäumen bepflanzt sind, sondern auch andere heimische Pflanzen beherbergen, ist der Boden gesund und humusreich.
• Olivenöl mit Demeter-Zertifikat ist gesünder für die Tiere. Da beim biodynamischen Olivenanbau stets Rücksicht auf die Tiere genommen wird, findet die Olivenernte nicht mit großen Maschinen statt. Nicht nur Vögel können daher den biodynamischen Olivenhain als Schlafplatz nutzen, auch viele Insekten bevölkern diese Naturoasen.
• Olivenöl mit Demeter-Zertifikat ist gesünder für die Pflanzen. Dass die Olivenbäume nur mit Tiermist aus biodynamischer Tierhaltung oder mit biodynamischen Präparaten gestärkt werden, führt zu vitalen Olivenbäumen und saftigen, gesunden Früchten.