¡El aceite de oliva filtrado premium es delicioso y saludable!

Aceite de oliva virgen extra filtrado, de primera calidad: así sabe

Un aceite de oliva autóctono, filtrado y de alta calidad, que siempre recibes fresco de nosotros de la última cosecha de aceitunas, siempre tiene un sabor delicioso. Porque no importa qué aceite elijas de nuestra gama compilada con cariño, te esperan maravillosos aromas. Por supuesto, es imposible generalizar acerca de cómo sabe exactamente un aceite de oliva claro y filtrado. Al fin y al cabo, todo depende del tipo de aceituna, del clima en el que madure el fruto y de la ubicación del olivar.

Para que no tenga que tomar su decisión basándose en un nombre melodioso o una botella bellamente decorada, encontrará una descripción detallada de cada uno de nuestros aceites de oliva de primera clase. Desde el aceite de oliva suave que gusta hasta a los niños hasta el aceite especiado con su amargor típico de las aceitunas verdes, hay un aceite maravilloso para todos los paladares. El principiante en aceite de oliva descubrirá con nosotros su aceite favorito, al igual que el apasionado del aceite de oliva.

¿Qué tan saludable es el aceite de oliva filtrado?

Bajo el lema "de vuelta a la naturaleza", a menudo se le dice que solo el aceite sin filtrar tiene todos los ingredientes valiosos que hacen que el jugo de aceituna sea tan valioso para nuestra salud. Sin embargo, esta afirmación no es del todo cierta. El filtrado elimina la humedad residual del jugo de aceituna recién exprimido y también se eliminan las partículas flotantes diminutas, que están formadas por pulpa, huesos y piel. Como resultado, el aceite no es tan susceptible y dura más.

Debido a que todos los aceites de oliva virgen extra que recibes de nosotros se filtran exclusivamente de forma natural, sin ayudas químicas, se conservan tanto los ingredientes saludables de la aceituna como sus maravillosos aromas. Solo se pierde el minúsculo porcentaje de polifenoles contenidos en las partículas suspendidas en el aire. Sin embargo, si considera lo pequeñas que son estas partículas, rápidamente queda claro cuán insignificante debe ser la proporción de ingredientes valiosos y sabores que contienen.

El filtrado natural se puede realizar de dos formas:

1. Después del prensado, el jugo de aceituna turbio sin filtrar se llena en grandes recipientes de acero. Allí tiene que reposar unos 15 días a temperatura constante hasta que todas las partículas en suspensión se hayan asentado en el suelo. El aceite de oliva virgen extra claro y filtrado ahora se puede desnatar de la parte superior y embotellar. Pequeña desventaja de este método: lleva tiempo.
2. Si las cosas deben ir más rápido porque los consumidores ya están esperando ansiosamente el aceite de oliva de primera clase de la nueva cosecha, el jugo de aceituna turbio se bombea a través de varios filtros hasta que el aceite de oliva que fluye hacia abajo es claro y libre de partículas en suspensión. Los filtros adecuados son: algodón, papel, filtros de celulosa o tierra de diatomeas. Una pequeña desventaja de este método: requiere más máquinas, lo que significa costos más altos.

Aceite de oliva filtrado vs aceite de oliva sin filtrar

Pros y contras del aceite de oliva sin filtrar:

+ Está de moda, porque el lema es: de vuelta a la naturaleza.

+ Además de los sabores y componentes saludables del jugo de aceituna, también contiene los sabores y polifenoles contenidos en las partículas suspendidas restantes.

- El aceite es muy frágil y tiene una vida útil muy limitada incluso si se almacena correctamente.

- Para no destruir ingredientes valiosos durante la preparación de los alimentos, no debe exponerse a altas temperaturas.

Beneficios del Aceite de Oliva Filtrado:

+ Se ve limpio y agradable.

+ Si se almacena correctamente, tiene una vida útil mucho más larga que el aceite sin filtrar.

+ El aceite de oliva virgen extra filtrado se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Algunos aceites son incluso adecuados para dorar y freír.

+ El aceite de oliva virgen extra filtrado se recomienda para una dieta mediterránea saludable debido a sus valiosos ingredientes y su uso casi universal.

- El filtrado da como resultado una pérdida mínima de sabor y polifenoles, pero esto se puede descuidar.

Para qué puedes usar el aceite de oliva filtrado

En general, un aceite de oliva virgen extra filtrado de primera calidad se puede utilizar para cualquier tipo de preparación de alimentos:

• Es adecuado para marinar carnes y pescados.
• Se puede utilizar para decapado y conservación.
• Complementa el aliño de ensaladas.
• Se utiliza para hacer salsas frías como B. Mayonesa.
• Mantiene la carne jugosa al asar.
• Hace que la masa de pan o pasteles quede suave.
• Es apto para freír.
• Y también se puede usar para freír.

Debido a que el sabor de los aceites de oliva filtrados y de alta calidad varía según la variedad, el clima, la ubicación y el procesamiento de la fruta, encontrará algunos consejos de consumo para cada uno de los aceites de nuestra gama. No hace falta decir que estas son solo sugerencias destinadas a brindarle inspiración. Deja volar tu imaginación al usarlo. Y si se le ocurrió una gran receta con uno de nuestros aceites de oliva virgen extra filtrados, esperamos sus comentarios creativos.