Vinagre Balsámico de Rioja Vindaro 200ml

Vinagre Balsámico Vindaro de Rioja 200 ml

Desde hace tiempo, muchas amas de casa saben que con el vinagre se puede hacer más que simplemente preparar un aliño para ensalada o adobar la caza. Con un delicado vinagre balsámico, puede refinar numerosos platos deliciosos un poco más. Sin embargo, este refinamiento solo se logra con un vinagre de primera clase. Por ello, numerosos chefs de primera y gourmets de España y de todo el mundo confían en el delicioso Vinagre Balsámico Vindaro de Rioja.

Las Vinagrerías de Haro, donde se produce este vinagre gourmet, se encuentran en el norte de España, en la provincia de La Rioja. En un clima templado a cálido maduran allí las sabrosas uvas que se utilizan para el internacionalmente popular vino de Rioja. Y es precisamente de estas uvas de donde también se elabora el singular vinagre balsámico de las Vinagrerías de Haro. Por cierto, el Vindaro Balsámico es el primer y único vinagre balsámico de esta popular región vinícola de España, una razón más para probar esta delicia.

Vinagrerías de Haro: Vinagre balsámico para gourmets

Originalmente, el vinagre balsámico es una especialidad de Italia. Allí, el Aceto Balsamico di Modena Tradizionale se produce bajo su nombre legalmente protegido solo en las provincias de Módena y Reggio Emilia, y se aplican reglas estrictas. Un vinagre solo puede denominarse "Aceto Balsamico di Modena Tradizionale D.O.P." bajo las siguientes condiciones:

• Consiste únicamente en mosto de uva cocido.
• No contiene conservantes ni colorantes.
• Debe madurar durante al menos 12 años.
• Todos los pasos de producción deben tener lugar en una de las regiones mencionadas.
• Las materias primas también deben proceder de una de las dos provincias italianas.

La denominación "Aceto Balsamico di Modena I.G.P." también está protegida. Un vinagre con este nombre debe cumplir requisitos algo menos estrictos:

• Puede ser un producto mixto de mosto de uva (participación mínima del 20%) y vinagre de vino.
• Su acidez debe ser de al menos el 6%.
• Se permite el aditivo E 150, caramelo de azúcar.
• Solo un paso de la producción debe realizarse en una de las dos regiones mencionadas.
• Debe madurar durante al menos 60 días.

Dado que el vinagre balsámico de alta calidad de las Vinagrerías de Haro no utiliza uvas de Italia, sino los excelentes frutos de las vides españolas de Rioja, y por supuesto todos los pasos de producción tienen lugar en Haro, no puede llamarse Aceto Balsamico Tradizionale. No obstante, su producción sigue el método tradicional. Su acidez es del 6 por ciento y madura durante 10 años en barricas de roble.

Un balsámico español con medalla de oro

Lamentablemente, a menudo se abusa del término vinagre balsámico. Como este nombre no está protegido, no se deben cumplir requisitos para su uso. Esto significa que puede llamar vinagre balsámico a cualquier vinagre que compre en el supermercado y tiña de marrón con un poco de caramelo de azúcar. Por lo tanto, al comprar un balsámico, definitivamente debe prestar atención a la lista de ingredientes. Y aquí se aplica la regla: ¡menos es más!

El vinagre balsámico de primera clase de las Vinagrerías de Haro se distingue especialmente por su producción natural y su largo período de maduración. Al igual que todos los deliciosos vinagres gourmet de las Vinagrerías de Haro, este vinagre balsámico de alta calidad también se elabora con las uvas de la región. Se elabora con un 80 por ciento de uvas tintas Tempranillo y un 15 por ciento de uvas blancas Viura. Para un refinamiento adicional de los maravillosos aromas que ya emanan de estas dos variedades de uva, se envejece durante diez años en auténticas barricas de Burdeos (= barricas de madera de roble francés).

La alta calidad de la producción de vinagre natural está garantizada por las certificaciones ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015. Que el Vinagre Balsámico Vindaro de alta calidad es excelentemente recibido a nivel nacional e internacional lo demuestra su galardón. Las Vinagrerías de Haro recibieron la medalla de oro en el primer Premio del Vinagre (VINAVIN) en Córdoba.

Sugerencias de uso para el Vindaro Balsámico

El excelente vinagre balsámico de las Vinagrerías de Haro deleita a primera vista con su color caoba. Al abrir la botella, se escapa un agradable aroma agridulce. Si prueba el Vinagre Balsámico Vindaro de Rioja de alta calidad solo, y definitivamente debería hacerlo, una incomparable y plena variedad de aromas se despliega en su boca. Puede beber este saludable vinagre balsámico español puro o diluido con un poco de agua por la mañana como estimulante, servirlo como aperitivo antes de una comida o después de un plato pesado para ayudar a la digestión.

Pero también se pueden refinar numerosos platos con el singular vinagre balsámico de la casa Vinagrerías de Haro:

• cualquier aliño de ensalada, desde una salsa para delicadas ensaladas de hoja hasta una rústica ensalada de patatas
• cualquier plato de caza
• pescado cocido, al horno o frito
• verduras al vapor o a la parrilla
• carpaccio de pescado o de carne
• postres de frutas