Vindaro, den första och enda balsamiska vinäger från Rioja, är en original ättika som inte lämnar kockar och älskare av autentiska smaker likgiltiga.
Fri fraktPå beställningar över 90 €. 3–5 dagar.
Skyddat paketOkrossbart paket
100 % spansk produktTillverkad och skickad från Spanien
Många hemkockar har länge känt att ättika kan användas för mer än bara blanda salladsdressingar eller marinering av spel. Med en känslig balsamvinäger kan du förfina många läckra rätter bara det lite mer. Men denna förfining lyckas bara med en förstklassig vinäger. Många toppkockar och gourmeter i Spanien och runt om i världen är därför beroende av det läckra Vindaro Balsamvinäger från Rioja.
Vinagrerías de Haro, där gourmetjärnaren produceras, ligger i norra Spanien, i provinsen La Rioja. I ett tempererat till varmt klimat, de läckra druvorna som används för det internationellt populära Rioja-vinet mognar där. Och det är från dessa mycket druvor att den unika balsamiska vinäger av Vinagrerías de Haro också görs. Förresten, Vindaro Balsamico är den första och enda balsamiska vinäger från den här populära vinregionen i Spanien, en annan anledning att prova denna delikatess.
Ursprungligen är Balsamic Vinäger en specialitet från Italien. Därefter produceras Aceto Balsamico di Modena Tradizionale under sitt juridiskt skyddade namn endast i provinserna Modena och Reggio Emilia, och strikta regler gäller. En ättika får bara kalla sig "Aceto Balsamico di Modena Tradizionale D.O.P."Under följande villkor:
Beteckningen "Aceto Balsamico di Modena I.G.P."är också skyddad. En ättika med detta namn måste uppfylla något mindre strikta krav:
Eftersom den högklassiga balsamiska vinäger från Vinagrerías de Haro inte använder druvor från Italien, utan snarare de utmärkta frukterna av spanska vinstockar från Rioja, och naturligtvis sker alla produktionssteg i Haro, det kan inte kallas Aceto Balsamico Tradizionale. Ändå följer dess produktion den tidsberedda metoden. Dess surhet är 6 procent och det mognar i 10 år i ekfat.
Tyvärr är termen Balsamic vinäger ofta missbrukad. Eftersom det här namnet inte är skyddat måste inga krav uppfyllas för dess användning. Det betyder att du kan ringa någon ättika du köper i snabbköpet och färgbrun med lite sockerkaramel en balsamvinäger. Därför bör du definitivt vara uppmärksam på ingredienslistan när du köper en balsamic. Och här är regeln: mindre är mer!
Den första klassens balsamiska vinäger från Vinagrerías de Haro är särskilt utmärkta av sin naturliga produktion och lång åldringsperiod. Liksom alla de läckra gourmetvinäger från Vinagrerías de Haro är denna högkvalitativa balsamiska ättika också gjord av regionens druvor. Den är gjord av 80 procent röda Tempranillo druvor och 15 procent vita viura druvor. För ytterligare förfining av de underbara aromerna som redan emaniserar från dessa två druvsorter är det åldrat i tio år i äkta Bordeaux-fat (= träfat av fransk ek).
Den höga kvaliteten på den naturliga vinägerproduktionen garanteras av ISO 9001: 2015 och ISO 14001: 2015-certifieringar. Som högklassig Vindaro Balsamvinäger är utmärkt mottagen både nationellt och internationellt bevisas av dess pris. Vinagrerías de Haro fick guldmedaljen vid den första vinägerpriset (Vinavin) i Córdoba.
Den utmärkta balsamiska vinäger från Vinagrerías de Haro läcker vid första ögonkastet med sin mahogny-brun färg. När du öppnar flaskan flyr en trevlig, söt och sur doft. Om du smakar högkvalitativa Vindaro Balsamvinäger från Rioja snyggt, och du borde absolut, en ojämförlig, fyllig mängd aromer utvecklas i munnen. Du kan dricka den friska, spanska balsamiska ättika ren eller spädas med lite vatten på morgonen som en pick-up, tjäna det som en aperitif före en måltid, eller efter en tung maträtt för att hjälpa matsmältningen.
