Indkøbsindkøbskurv
10,45 €
4 Reviews
Siden 1930 har tre generationer af eddike eksperter opnået til at producere denne unikke eddike fra Rioja med det bedste udvalg af sine vine og naturlige metoder.
Vindaro
Vindaro tilbyder en høj kvalitet eddike, hvilket afspejler traditionen og pleje i sin produktion. Nyd en balsamisk eller alderen eddike Med en afbalanceret smagsprofil og friske aromaer, ideel til daglig brug i dit køkken og for elskere af glatte og harmoniske smag.
10,82 €
4 Reviews
Vindaro, den første og eneste balsamicoeddike fra Rioja, er en original eddike, der ikke vil forlade kokke og elskere af autentiske smag ligegyldige.
7,38 €
Balsamicine vinegar de rioja Vindaro Spray 100 ml: En fin eddike fra Rioja i et praktisk sprayformat. Perfekt til salater, grøntsager og kødretter.
7,43 €
Gran Reserva 1980 Vinegar Vindaro 125 ml: En eksklusiv, lang alderen eddike med en kompleks aroma og raffineret balance. Perfekt til gourmetelskere.
Vindaro - Vinegar født af lidenskab
Som internationalt anerkendte og populære vine kommer fra Rioja, i det nordlige Spanien, er det ikke underligt, at der også produceres en vidunderlig, højkvalitets eddike i denne region. Vinagrerías de Haro har gjort det til deres mission at producere den bedste eddike i landet fra Spaniens bedste druer. Og Vindaro Selv overgået dette mål: Det traditionelle selskab vandt guldmedaljen på International Vinegar Award i Córdoba (Vinavin).
Vinagrerías de Haro kan trække på erfaringerne og kendskabet til tre generationer i eddike produktion, som Vindaro har eksisteret siden 1930. Derfor, Vindaro's eddike produktion er baseret på den ene side på den ældgamle tradition for naturlig fermentering. På den anden side stoler medarbejderne i Vinagrerías de Haro på teknisk udstyr og tilbehør, der opfylder de mest moderne standarder. På denne måde, Vindaro Opretter førsteklasses vinegarer med stor omhu, lidenskab og kvalitetsbevidsthed, som nyder national og international popularitet.
Ikke alle eddike er skabt ens
Eddike kan produceres på to forskellige måder:
Såkaldt fermenteringseddike produceres naturligt ved hjælp af eddikesyrebakterier. Ideelt set placeres en alkoholisk væske, såsom vin, i en åben beholder. Eddikesyrebakterier, som er i luften, sætter sig på vinen og konverterer langsomt alkoholen indeholdt i eddike. Denne proces kaldes fermentering (ethanol + oxygen bliver eddikesyre). Efter flere dage omdannes al alkohol, og eddike er klar.
Den anden måde at opnå eddike på er baseret på fortynding af eddikesyre med vand. Til dette formål produceres en 25 procent eddike essens først baseret på eddikesyre. For at opnå eddike skal essensen derefter blandes igen med vand, fordi eddike typisk indeholder kun mellem 5 og 6% syre. Syren af bordeddike i Tyskland er begrænset til maksimalt 15,5 procent.
Vinagrerías de Haro, Naturaleddike Produktion
Selv supermarkededdike er en fermenteringseddike, selvom den fremstilles ved hjælp af en hurtig proces inden for 24 timer. Jo hurtigere den oprindelige væske kan fermenteres i eddike, jo mere rentabelt processen. På Vinagrerías de Haro kommer kvaliteten dog før kvantitet. På Vindaro, Fermenteringen foregår naturligt som følger:
- Organisk dyrkede vinranker beskæres og placeres i store 35.000 liter tanke.
- Førsteklasses vin, naturligvis også fra Haro-området, i.e., fra Rioja hældes over vinreglerne i tanken og kommer således i kontakt med luft.
- Eddikesyrebakterier kan bosætte sig og omdanne alkoholen inden for ca. 10 dage.
- En naturlig, lækker eddike er skabt.
- For yderligere at forfine aromaen, skal vinegarerne bestemt til at blive balsamicoeddike eller Añejo (flere år) derefter modne.
- Til dette formål pumpes de ind i franske egetræer. For dette produktionstrin ejer Vinagrerías de Haro 500 Bordeaux tønder.
Udsøgte eddike fra Vinagrerías de Haro
Fordi Vinagrerías de Haro placerer den højeste værdi på kvalitet, sælger de udelukkende højkvalitets vinegarer, der imponerer med begge unikke aromaer og deres sunde ingredienser. Vindaro Vinegarer er rene produkter uden urenheder. De hvide sorter overbeviser med en lys, skinnende farve, mens de mørke vinegars glæder sig over livlige brune toner.
Alle vinegarer fra Vinagrerías de Haro er produceret i harmoni med naturen. Både i behandling og køb af vinen er stor betydning placeret på førsteklasses kvalitet. Optjent kapital er delvist geninvesteret for konstant at optimere både kvaliteten af eddike og bæredygtigheden af sin produktion. Gennem retfærdig og oprigtig behandling, medarbejderne på Vindaro Også danne et stabilt hold, der er forpligtet til et førsteklasses produkt.
Den meget aromatiske Vindaro Añejo Vineddike Matures i flere år i Bordeaux tønder, hvilket giver det sin unikke smag. Når du lugter og smager denne udsøgte eddike, vil du derfor ikke kun opfatte ren eddikesyre, men kan også opdage duften af egetræ. Samtidig blødgør den lange aldringsperiode af Añejo behageligt den typiske, pungentsyre af eddike.
Vindaro, den balsamicoeddike fra Vinagrrerías de Haro, glæder sig af gourmeter og kokke med sin naturlige aroma. Modnet i 10 år i egetræsfade, har den mahogniske-brune balsamicovar en behagelig mildhed i smag og en vidunderlig duft. Denne topkvalitets eddike overbeviser med unik kvalitet, naturlig renhed og original smag.