Dette er en af de ældste kendte krydderier, og dens vægt blev betalt i guld. For at opnå sort peber samles kornene, når de stadig er grønne, og de tørres ud. Mens de tørrer, bliver kornene svære. Hvid peber kommer fra korn, der allerede er modnet og af en rød farve. Thay er gennemblødt i vand i løbet af 3 eller 4 dage, og det ydre lag tages af. Grønne...

Navnet betyder "havdugg" i latin og det er en typisk middelhavsplante. Det har en stærk intens smag, men samtidig en behagelig. I Italien er det det foretrukne anlæg at bruge på oksekød, fjerkræ og lam, især når de er kogt i vin, olivenolie og hvidløg. Det giver et specielt strejf til "Paella", lidt rosmarin over et ristet ben af lam giver kødet en...

Onena, 100% naturlige krydderier siden 1973.

Tag den høje kogekunst med hjem i køkkenet med Røgede paprikaperler La Chinata - 50g. Sofistikerede indkapslede perler, der frigiver en flydende eksplosion af autentisk røget smag og aroma, når de brister på ganen.Kulinarisk Avantgarde: Perfekte sfærer skabt ved hjælp af molekylære gastronomiske teknikker. Smagseksplosion: En fin membran, der brister...