Bekannt für exzellente Olivenöle Virgen extra und einzigartigen Balsamicoessig ist Pago Baldio San Carlos Lieferant für Feinschmecker-Restaurants in aller Welt.
Pago Baldio San Carlos, ein Familienbetrieb mit Tradition
Bei Pago Baldio San Carlos hat die Landwirtschaft eine langjährige Tradition. Weil sich bereits im 17. Jahrhundert die ersten Generationen des Traditionsunternehmens mit der Agrarwirtschaft beschäftigten, kann Pago Baldio San Carlos auf einen reichen Erfahrungsschatz und ein großes Wissen zurückgreifen. Die über lange Jahre erworbenen Kenntnisse gepaart mit routinierter Praxis und unermüdlicher Forschung nach Verbesserungsmöglichkeiten spiegelt sich in der gesamten Produktion des Herstellers wieder.
Sowohl das erstklassige Olivenöl Virgen extra, wie auch der außergewöhnliche und einzigartige Balsamicoessig von Pago Baldio San Carlos werden mit größter Sorgfalt erzeugt. Gleichzeitig legt das Unternehmen höchsten Wert auf 100-prozentige Natürlichkeit, um nicht nur hochwertige, reine Produkte zu schaffen, sondern, um gleichzeitig die Umwelt zu respektieren und zu schützen.
Top-Lage und kluge Philosophie bürgen für Spitzenqualität
Circa 30 Kilometer vom Betriebssitz im Tiétar-Tal (Extremadura) entfernt, liegen die Olivenhaine von Pago Baldio San Carlos an den Ausläufern der Sierra de Gredos. In der Nähe des Berges Almanzor, der fast immer eine Schneespitze aufweist, erhalten die Olivenbäume kristallklares Wasser, das durch Granitgestein und natürliche Kanäle bis zu den Plantagen läuft. Für die notwendige Wärme zum Reifen der Früchte sorgt die leuchtende Sonne Extremaduras im Westen Spaniens.
Übrigens ist die Gegend um La Vera nicht nur für Früchte des Olivenbaumes ein optimales Fleckchen Erde, auch riesige Ausdehnungen von Himbeeren, Orangenbäumen und Kirschbäumen umgeben den Olivenhain von Pago Baldio San Carlos. Das hat zur Folge, dass die Olivenbäume von Fliegen und anderen Insekten verschont bleiben. Es entstehen einzigartige Aromen und ein Olivenöl mit einem unglaublich niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,1 Prozent.
Pago Baldio San Carlos verzichtet ganz bewusst auf Massenproduktion und setzt stattdessen auf Natürlichkeit, Reinheit und Spitzenqualität. Das Traditionsunternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach höchster Güte zu streben und die erreichte Premiumqualität zu halten, um ausschließlich gesunde und hochwertige Produkte zu liefern.
So entsteht das Gourmetöl von Pago Baldio San Carlos
Durch das vorteilhafte Klima im Tiétar-Tal kann die Olivenernte schon im Oktober, zwei Wochen vor dem üblichen Erntedatum stattfinden. Deshalb punktet das Olivenöl Virgen extra von Pago Baldio San Carlos mit besonders fruchtigen Aromen. Die Früchte werden nach strengen Regeln gepflückt und verarbeitet. Und auch die Lagerung des fertigen Olivenöls findet nach genau definierten Grundsätzen statt. Die selbst festgelegten Vorgaben bei Pago Baldio San Carlos sehen folgendermaßen aus:
- Für die Olivenölproduktion werden niemals Oliven vom Boden aufgehoben. Daher kommen nur ganze und gesunde Früchte in die Verarbeitung.
- Die Olivenbäume werden gezielt bewässert, sodass sie niemals unter Trockenheit leiden müssen und ihre Früchte optimal gedeihen können.
- Bereits wenige Minuten nach der Ernte befinden sich die Oliven in der Ölmühle zur Verarbeitung. Oxidation, die durch eine zu lange Lagerung der Früchte entstehen kann, wird auf diese Weise erfolgreich vermieden.
- Die Ölmühle ist mit modernsten Maschinen ausgestattet und das Mahlen findet unter höchsten Hygiene-Bedingungen statt. Auf diese Weise lassen sich Fehlaromen effektiv unterbinden.
- Während der gesamten Verarbeitungsdauer übersteigt die Temperatur niemals 26 Grad Celsius, sodass all die gesunden Inhaltsstoffe der Olive auch im nativen Olivenöl enthalten sind.
- Das fertige Olivenöl Virgen extra wird bei einer konstanten Temperatur von 16 Grad Celsius unter Stickstoffatmosphäre gelagert. Dadurch ist gewährleistet, dass alle Aromen und Nährstoffe bewahrt bleiben.
- Das hochwertige Olivenöl Virgen extra wird erst bei Bestellung abgefüllt und verpackt, um möglichst lange die optimalen Lagerbedingungen zu gewährleisten.
- Qualität steht stets über der Quantität.
Was macht den Essig von Pago Baldio San Carlos einzigartig?
Damit Sie für eine schmackhafte und gesunde Salatmarinade nicht nur ein erstklassiges Olivenöl Virgen extra, sondern auch einen hochwertigen Essig zur Hand haben, stellt Pago Baldio San Carlos auch einen exklusiven Balsamicoessig her. Wie der Originalessig aus Italien reift auch der Balsamico von Pago Baldio San Carlos viele Jahre in Holzfässern und wird nach traditionellem System gewonnen.
Der Gourmet-Essig von Pago Baldio San Carlos eignet sich mit seinen typischen, herrlichen süßsauren Balsamico-Aromen optimal, zum Abschmecken Ihrer Marinaden. Er passt besonders gut zu feinen Meeresfrüchten, zu hellem Fisch, zu exklusiven Fleischgerichten, zu Desserts und sogar zu Eiscreme. Aber der Feinschmeckeressig punktet nicht nur mit seinem erlesenen Geschmack, sondern hat auch für Ihre Gesundheit so einiges zu bieten. Denn schließlich werden einem hochklassigen Essig zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben:
- Essig fördert die Verdauung, denn die Essigsäure eliminiert schlechte Darmbakterien, lässt die guten und wichtigen Darmbakterien jedoch überleben.
- Durch die antibakterielle Wirkung der Essigsäure lassen sich Entzündungen mindern.
- Weil Essig den Stoffwechsel positiv beeinflusst, unterstützt er dadurch gleichzeitig die Nierenfunktion. Gifte können somit besser und leichter aus dem Körper geleitet werden.
- Der traditionelle Balsamico-Essig soll Herz und Leber stärken.
- Bei einer Diät zur Gewichtsreduzierung lässt sich der Balsamicoessig ebenfalls einsetzen. Denn seine Wirkung zur Regulierung des Blutzuckerspiegels verringert die gefürchteten Heißhungerattacken.
- Durch regelmäßiges Inhalieren mit Essig lässt sich Atemwegserkrankungen wirksam vorbeugen.
Gourmetöl und Feinschmeckeressig von Spitzenköchen empfohlen
Weil sich die hochklassige Qualität der Pago Baldio San Carlos-Produkte nicht nur national, sondern auch international bereits herumgesprochen hat, exportiert das Traditionsunternehmen in mehr als 50 Länder der Welt. Von Deutschland, der Schweiz, den Niederlanden über Norwegen, Belgien und Tschechien bis nach Russland, China, Singapur, Japan, Mexiko, die USA und Kanada werden drei Kontinente abgedeckt. Sowohl das hochwertige Olivenöl Virgen extra, wie auch der einzigartige Balsamicoessig findet nicht nur in Privathaushalten Zuspruch, sondern wird selbst von renommierten Star- und Sterneköchen empfohlen. Außerdem konnten die Gourmet-Produkte von Pago Baldio San Carlos bereits über 160 nationale und internationale Preise einheimsen. Um nur einige zu nennen:
- Olive Japan
- Los Angeles International extra Virgin Oil Competition
- Expoliva la cita del conocimiento
- Great Taste Award
- China International Olive Oil Competition
- International Olive Oil Council
- New York International Olive Oil Competition
- Consorcio Feria del Olivo de Montoro
