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Añejo Essig de Rioja Vindaro 500ml

Añejo Essig de Rioja Vindaro 500ml

Mit großem Know-how und sorgfältiger Auswahl der Trauben stellen die Vinagrerías de Haro den exzellenten Weinessig Vindaro Añejo auf natürliche Weise her.

10,45 €
Bruttopreis

 

Vindaro Weinessig aus Rioja, Añejo 500 ml 

Die Vinagrerías de Haro befinden sich in Haro, einer Kleinstadt in Nordspanien, genauer gesagt in der Provinz Rioja. Jeder Liebhaber eines guten, spanischen Weines kennt diese Provinz, denn der Rioja-Wein ist weit über die Grenzen des Landes bekannt und beliebt. Und weil ein Endprodukt immer nur so gut sein kann, wie seine Ausgangsstoffe, verwenden die Vinagrerías de Haro für die Essigherstellung ausschließlich den erstklassigen Wein aus Rioja.

Mit dem Know-how von drei Generationen und einer Technik, die stets auf dem neusten Stand gehalten wird, entsteht in den Vinagrerías de Haro ein Spitzenessig, der jeden Essigliebhaber begeistert. Optimiert wird der natürliche Weinessig Añejo zusätzlich durch eine lange Reifezeit, die ihm sein ausgezeichnetes Aroma verleiht.

Vinagrerías de Haro, natürlicher Essig in Top-Qualität 

Der Spitzenessig Vindaro Añejo aus Rioja wird in den Vinagrerías de Haro in einem natürlichen Verfahren hergestellt. Wie schon bei unseren Vor- und Vorvorfahren verwenden die Mitarbeiter von Vindaro Wein als Ausgangsprodukt, der durch Lufteinfluss mithilfe von Essigbakterien in Essig umgewandelt wird. Selbstverständlich geschieht das in den Vinagrerías de Haro auf hygienische Weise, sodass auch das Endprodukt ein reiner, sauberer Essig ist.

Um die Top-Qualität des Vindaro Añejo zu erreichen, kommt nur der erstklassige Riojawein für die Essiggärung in Frage. Das herrliche Aroma, das den populären Feinschmeckeressig auszeichnet, entsteht einerseits durch die lange Reifezeit, die der fertige Essig im Fass verbringt. Andererseits werden Duft und Geschmack durch das französische Eichenholz, aus dem die Lagerfässer gefertigt sind, exzellent abgerundet.

Ist der exquisite Añejo aus dem Hause Vinagrerías de Haro ausgereift, besitzt er eine angenehme, glänzende Farbe, die an helle Tonfliesen erinnert. Er weist einen Säuregrad von 6 Prozent auf, wird etikettiert und in dunkelgrüne Glasflaschen verkaufsfertig abgefüllt. Von Nordspanien aus reist der Gourmet-Essig in internationale Spitzenküchen. So wird er zum Beispiel in die USA, nach Kanada, nach Venezuela und auch nach Kuba exportiert. 

Die Top-Qualität des Vindaro Añejo aus Rioja wird von Spitzenköchen geschätzt und von Experten ausgezeichnet. Denn die Vinagrerías de Haro erhielten auf dem ersten internationalen Vinegar Award in Córdoba, dem VINAVIN, die Goldmedaille. 

Vindaro Añejo - Gesundheit, die schmeckt

Leider ist es häufig so, dass Gesundes nicht gerade hervorragend schmeckt. Der Vindaro Añejo jedoch widerlegt diese These. Denn als erstklassiger, hochwertiger Essig aus den Vinagrerías de Haro besitzt er nicht nur einzigartige Aromen, sondern enthält auch viele Wirkstoffe, die Ihrer Gesundheit zuträglich sind. 

Ein hochklassiger Weinessig kann nämlich mit folgenden gesunden Inhaltsstoffen aufwarten:

  • Vitamin B3
  • Natrium
  • Kalium
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Schwefel
  • Chlorid
  • Eisen
  • Zink
  • Kupfer
  • Mangan
  • Fluorid
  • Jodid

Schon eine kleine Menge des exzellenten Essigs mit etwas Wasser verdünnt als Morgentrunk, reicht aus, um Ihren Stoffwechsel in Schwung zu bringen, und sorgt für einen frischen Start in den Tag. Nehmen Sie den Essig als Aperitif vor dem schweren Sonntagsbraten zu sich, lässt sich Sodbrennen vermeiden. Nach dem Essen kann der Gourmetessig die Produktion der Bauchspeicheldrüse und somit auch die Verdauung unterstützen.

So verwenden Sie den Añejo der Vinagrerías de Haro

Weil der aromareiche Vindaro Añejo zu 65 Prozent aus den weißen Viura-Trauben und nur zu 30 Prozent aus den roten Tempranillo-Trauben besteht, besitzt er einen angenehmen Farbton, der an helle Tonfliesen erinnert. Er lässt sich daher sowohl in hellen, wie auch in dunklen Soßen hervorragend einsetzen. Wir verwenden den geschmackvollen Gourmet-Essig zur Verfeinerung folgender Gerichte:

  • in der Salatmarinade für gemischte Salate
  • im Dressing zu Tomatensalat
  • im Geflügelsalat
  • für den letzten Schliff auf Grillgemüse
  • zur Abrundung von Hühnerfrikassee
  • als Wildbeize
  • zum Marinieren von Fisch und Geflügel
  • für Exotisches, wie Couscous-Salat oder Linsensalat
  • zu Lammkoteletts
  • in kalten Soßen, wie Chimichurri

Selbstverständlich lässt sich diese Liste ganz nach Geschmack beliebig erweitern. Am besten testen Sie den im Holzfass gereiften Weinessig vor dem ersten Gebrauch einmal pur und verwenden ihn dann bei Ihren eigenen Rezepten. Es gibt viele Speisen, die sich mit einem hochwertigen Gourmet-Essig noch um eine Nuance verfeinern lassen.

Inhalt
500 ml
Herkunft
Haro, La Rioja - Spanien
Säuregehalt
Farbe
Hellen Tonfliesen
Sorte
65% Viura, 30% Tempranillo und 5% andere Sorten.
Reifung:
2 Jahre
Ean13 - Referencia
8427411000269 - 8427411000269

Die Vinagrerías de Haro stehen als Traditionsbetrieb mit Know-how für Top-Essige, die auf natürliche Weise gewonnen werden: Vindaro Essig, im Holzfass gereift.

Vindaro - Essig aus Leidenschaft

Kommen doch aus Rioja, im Norden Spaniens international bekannte und beliebte Weine, so ist es nicht verwunderlich, dass in eben dieser Gegend auch ein herrlicher, hochwertiger Essig hergestellt wird. Die Vinagrerías de Haro haben es sich nämlich zur Aufgabe gemacht, aus den besten Trauben Spaniens auch den besten Essig des Landes herzustellen. Und dieses Ziel konnte Vindaro sogar noch übertreffen: Beim internationalen Vinegar Award in Córdoba (VINAVIN) heimste das Traditionsunternehmen die Goldmedaille ein.

Die Vinagrerías de Haro können bei der Essigherstellung auf die Erfahrung und das Wissen von drei Generationen zurückgreifen, denn Vindaro gibt es schon seit 1930. Daher beruht die Essigherstellung bei Vindaro einerseits auf der althergebrachten Tradition einer natürlichen Gärung. Andererseits bauen die Mitarbeiter der Vinagrerías de Haro auf technische Anlagen und Zubehör, die den modernsten Standards entsprechen. Auf diese Weise entstehen bei Vindaro mit viel Sorgfalt, Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein erstklassige Essige, die sich nationaler und internationaler Beliebtheit erfreuen.

Essig ist nicht gleich Essig

Essig lässt sich auf zwei unterschiedliche Arten herstellen:

Der sogenannte Gärungsessig entsteht auf natürliche Art mithilfe von Essigbakterien. Im Idealfall befindet sich dazu eine alkoholhaltige Flüssigkeit, wie beispielsweise Wein, in einem offenen Behälter. Essigbakterien, die sich in der Luft befinden, siedeln sich auf dem Wein an und wandeln langsam den enthaltenen Alkohol in Essig um. Dieser Prozess nennt sich Fermentation (Ethanol + Sauerstoff wird zu Essigsäure). Nach mehreren Tagen ist der gesamte Alkohol umgewandelt und der Essig ist fertig. 

Die zweite Möglichkeit, Essig zu erhalten, beruht auf der Verdünnung von Essigsäure mit Wasser. Dazu wird zunächst auf der Basis von Essigsäure die 25-prozentige Essigessenz hergestellt. Um Essig zu bekommen, muss anschließend die Essenz nochmals mit Wasser vermischt werden. Denn Essig enthält in der Regel nur zwischen 5 und 6 Prozent Säure. Der Säuregehalt von Speiseessig ist in Deutschland auf ein Maximum von 15,5 Prozent begrenzt. 

Vinagrerías de Haro, natürliche Essigherstellung

Auch der Essig aus dem Supermarkt ist ein Gärungsessig, der allerdings über ein Schnellverfahren innerhalb von 24 Stunden hergestellt wird. Denn je rascher die Ursprungsflüssigkeit zu Essig vergoren werden kann, umso rentabler ist das Verfahren. Bei den Vinagrerías de Haro allerdings geht Qualität vor Quantität. Bei Vindaro findet die Fermentation auf natürliche Weise folgendermaßen statt:

  • Rebstöcke aus biologischem Anbau werden zurechtgeschnitten und in große 35.000-Liter-Tanks gegeben.
  • Erstklassiger Wein, selbstverständlich ebenfalls aus der Umgegend von Haro, also aus Rioja, wird über die Rebstöcke in den Tank geleitet und kommt auf diese Weise mit Luft in Berührung.
  • Es können sich Essigbakterien ansiedeln, die innerhalb von circa 10 Tagen den Alkohol umwandeln.
  • Es entsteht ein natürlicher, leckerer Essig.
  • Um das Aroma zusätzlich zu verfeinern, müssen die Essige, die zu Balsamico-Essig oder zum mehrere Jahre alten Añejo werden sollen, anschließend reifen.
  • Dazu werden sie in Holzfässer aus französischer Eiche gepumpt. Für diesen Herstellungsschritt besitzen die Vinagrerías de Haro 500 Bordeaux-Fässer.

Eichenfässer für erlesener Essig der Vinagrerías de Haro

Erlesener Essig der Vinagrerías de Haro 

Weil die Vinagrerías de Haro größten Wert auf Qualität legen, vertreiben sie ausschließlich hochwertige Essige, die sowohl durch einzigartige Aromen, wie auch mit ihren gesunden Inhaltsstoffen überzeugen. Vindaro-Essige sind reine Produkte ohne Verunreinigungen. Die weißen Sorten überzeugen mit einer hellen, glänzenden Farbe, die dunklen Essige begeistern mit lebhaften Brauntönen.

Alle Essige der Vinagrerías de Haro entstehen im Einklang mit der Natur. Sowohl bei der Verarbeitung, wie auch beim Einkauf des Weins wird auf erstklassige Qualität Wert gelegt. Erwirtschaftetes Kapital wird teilweise reinvestiert, um sowohl die Güte des Essigs, wie auch die Nachhaltigkeit in der Herstellung stetig zu optimieren. Durch eine faire und aufrichtige Behandlung bilden auch die Mitarbeiter bei Vindaro ein stabiles Team, das sich für ein erstklassiges Produkt engagiert.

Der äußerst aromatische Vindaro Weinessig Añejo lagert mehrere Jahre in Bordeaux-Fässern, wodurch er seinen einzigartigen Geschmack erhält. Beim Schnuppern und Kosten des exquisiten Essigs werden Sie daher nicht nur reine Essigsäure wahrnehmen, sondern können außerdem den Duft nach Eichenholz erkennen. Gleichzeitig mildert die lange Reifezeit des Añejos die typische, spitze Säure des Essigs angenehm ab.

Vindaro, der Balsamico-Essig von den Vinagrerías de Haro begeistert sowohl Feinschmecker, wie auch Küchenchefs mit seinem natürlichen Aroma. 10 Jahre in Eichenfässern gereift, weist der mahagonibraune Balsamessig eine angenehme Milde im Geschmack und einen herrlichen Duft auf. Der Top-Essig überzeugt mit einzigartiger Qualität, natürlicher Reinheit und ursprünglichem Geschmack.

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