Luk øjnene og træk vejret dybt ind! For endelig er den her: den første olivenolie fra novemberhøsten! Olivenolie fremstillet af grønne oliven begejstrer selv nybegyndere inden for olivenolie med sin vidunderligt friske aroma. Men også ægte olivenolieeksperter med deres fine lugtesans genkender olivenolie fra den tidlige høst ikke kun på dens bitre olivensmag, men også på dens friske og krydrede duft.
Man kan bogstaveligt talt dufte det friske grønne fra de endnu umodne oliven. Afhængigt af olivensorten, olivenlundens placering og klimaet, hvor frugterne modner, kan man også opfange andre aromaer. Olivenolie fra novemberhøsten udmærker sig ofte ved noter af nyslået græs, grønne urter og sprøde, friske frugter som æbler, tomater eller artiskokker.
Talrige videnskabelige undersøgelser har allerede vist, at ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet er godt for vores helbred. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter ikke blot at holde sig til traditionelle retter, men i stedet vælge det sunde middelhavskøkken eller middelhavskosten med det høje forbrug af olivenolie. For førsteklasses ekstra jomfruolivenolie indeholder mange sunde aktive stoffer.
Disse inkluderer polyfenoler, som er ansvarlige for den friske aroma og den let bitre smag, der er typisk for premiumolier. Mængden af polyfenoler i en olivenolie af høj kvalitet afhænger på den ene side af olivensorten og på den anden side af modenheden af de anvendte frugter. Mens oliven stadig hænger på træet, nedbrydes de sunde polyfenoler langsomt. Det betyder, at jo tidligere, grønnere og mere umodne frugterne høstes, desto højere er indholdet af polyfenoler.
Da oliven endnu ikke er fuldt modne ved tidlig høst, er olivenolie fra novemberhøsten lidt sundere end olie fremstillet af senere høstede frugter. Olivenolie fra grønne oliven indeholder nemlig lidt flere polyfenoler end olie fra sorte eller lilla oliven. Hvis du ikke kun ønsker et frisk pift til din salat, men også vil nyde ekstra sunde ingredienser, bør du vælge den aromatiske og smagfulde olivenolie fra novemberhøsten.
Hvis du får fingrene i en olivenolie fra den første høstdag blandt vores premiumolier fra tidlig høst, har du fundet noget helt særligt. På den ene side fremstilles denne olie naturligvis af de allerførste oliven, der høstes, og som derfor har den korteste modningstid og det højeste indhold af polyfenoler. På den anden side kan der kun høstes en begrænset mængde oliven på én dag, hvilket gør disse udgaver meget eksklusive.
I vores kategori “Olivenolie fra grønne oliven” finder du flasker med olivenolie fra den første høstdag. Du opdager ikke blot en vidunderligt frisk og aromatisk smagsforstærker til dit eget køkken, men også en helt særlig gave til dine nærmeste. For der findes næppe noget bedre end at glæde nogen med en udsøgt smagsoplevelse og samtidig bidrage til deres velvære.
Den begrænsede udgave samt ofte en særligt elegant flaske eller smuk gaveæske giver ekstra værdi til denne gave. En ægte olivenolieelsker vil uden tvivl blive begejstret for en flaske olivenolie fra novemberhøsten. Men også en nybegynder vil værdsætte denne unikke og førsteklasses olivenolie fra den første høstdag.
Når olivenhøsten nærmer sig, er vi naturligvis lige så spændte som dig. Vi er nysgerrige efter at se, hvordan olivenolien fra grønne oliven bliver i år. Olivenolien fra den første høstdag er nemlig også den første olie, der når frem til os. Og hvert år bliver vi fascineret af den fantastiske friskhed i denne olie. Så snart flasken åbnes, mødes vi af den friske grønne duft af oliven, som straks minder os om varme sommerdage.
Efter en omfattende smagning, hvor vi nyder den uforlignelige olivenolie fra novemberhøsten med masser af frisk hvidt brød, bruger vi den især rå. Den intenst smagende olivenolie fra grønne oliven er nemlig perfekt til at raffinere salater, fuldende grillede grøntsager eller give ostebordet en ekstra smagsnuance. Naturligvis kan mange andre retter også beriges med den sunde og aromatiske olie fra den tidlige høst. Der er ingen grænser for din fantasi og gode smag. Forkæl dig selv med den eksklusive, friske olivenolie fra novemberhøsten!