Olivenolie Bravoleum Night Harvest Picual 700 ml

Når solen bliver og feltet i Jaén køler, begynder magien. Det Ekstra jomfru oliven olie Bravoleum Night Harvest Det er resultatet af en hemmelig hemmelighed blandt olietlærerne: Nathøsten, den endelige metode til at fange den reneste og mest frisk essens af Picual Olive.

Hemmeligheden om natten høst

Hvorfor høst om natten? Svaret er temperaturen. Natets kold beskytter oliven mod termisk stress og oxidation fra det øjeblik, det frigives fra træet, indtil det når møllen til øjeblikkelig rekruttering. Denne omhyggelige og krævende procesgarantier:

• Maksimal bevarelse af aromaer: De grønne og flygtige aromaer holdes intakt, at dagens varme ville forsvinde.
• Mindre surhed og højere kvalitet: En renere, ren saft opnås og med et højere indhold af polyphenoler og naturlige antioxidanter.
• En uovertruffen friskhed: Olien er en trofast afspejling af den mest uberørte og levende tilstand af frugten på tidspunktet for indsamlingen.

Det mest levende udtryk for picual

Anvendelse af denne teknik til den kraftige picual sort resulterer i en ekstraordinær olie. De karakteristiske aromaer af denne oliven (tomat, figen træ, græs) præsenteres med en fantastisk intensitet og skarphed. Det er muligvis det mest elegante og duftende udtryk, som en picual aove kan tilbyde.

Smagbog: En frisk eksplosion

• I næse: En eksplosiv grøn frugtagtig og en fantastisk rengøring. Det tilbyder meget intense noter til friskskåret græs, tomat, grøn bananhud og artiskok.
• I BOCA: Kraftfuld og silkeagtig indgang, med en god krop og struktur. Lidt bitter og en progressiv og meget vedholdende kløe oversvømmer ganen, i en perfekt balance. En lang, kompleks olie med en utrolig frisk eftersmag.

En efterbehandling olie til særlige øjeblikke

Dette er en AOVE at være hovedpersonen. Altid nyd det i rå for at sætte pris på din storslåede aromatiske profil:

• Friske grøntsager og salater: Den bedste ledsager til en simpel plade af kvalitets tomater, en salmorejo eller en gazpacho.
• Rå eller røget fisk: Ideel på en tun tartar, en hvid fisk carpaccio eller røget laks.
• Ost og brød: Perfekt til at smage kun med et godt håndværksbrød eller for at forbedre en hærdede ost.
• Grillet kød: Det sidste tryk på en mørbrad eller en entrecote lige før servering til et plus smag og aroma.

Bravoleum Night Harvest Det er mere end en AOVE. Det er den demonstration, at den maksimale indsats resulterer i en uforglemmelig smag. Valget for dem, der søger det reneste, friske og intense udtryk for olivenolie.