Señoríos de Relleu Extra Virgin Olive Oils

Señoríos de Relleu - Premium Olivolja från lokala sorter

Relleu ligger i en dal omgiven av berg som stiger över 1000 meter, i det autonoma samhället i Valencia. Vid foten av Sierra Aitana och bara tio kilometer från Medelhavet, oliverna av Señoríos de Relleu växa med en genomsnittlig årstemperatur på 15,8 ° C. De drar nytta av naturlig bevattning av cirka 400 mm regn och cirka 3000 timmars solsken per år. Señoríos de Relleu Fokuserar på lokala olivsorter som trivs bland mandelträd, Holm Oaks, Heather och aromatiska örter.

Eliseo Quintanilla Almagro, grundare av Señoríos de Relleu, Upptäckt sin passion för oliver medan han arbetade som apotekare som forskar på hälsofördelarna med Oleuropein, en passion som han senare gick vidare till sin yngsta son. Av denna anledning, laget på Señoríos de Relleu strävar inte bara för att producera enastående olivolja, utan också att förmedla sin egen historia. Med varje droppe olivolja från Señoríos de Relleu, Du är inbjuden att känna dig närmare Spanien, att bilda sina fantastiska landskap, känna sin kultur och höra Medelhavets viskning.

De lokala olivsvarianterna i Señoríos de Relleu

Den Extra jungfruolja i Señoríos de Relleu Skyld deras exceptionella kvalitet både till den erfarenhet och passion som olivträdet odlas och till användningen av regionala sorter. Dessa unika olivoljor är alltid blandningar (coupage) av lokala oliver, harmoniskt avrundade med den milda men aromatiska arbequina oliven.

Den utestående Olivoljor i Señoríos de Relleu består av följande sorter:

• Manzanilla Villalonga: Den mest internationellt kända lokala sorten, som erbjuder aromer av doftande örter kompletterade med tips av grön mandel och banan. Med ursprung i södra Valencia är dessa produktiva träd mycket känsliga för frost.
• Blanqueta: En typisk valenciansk sort som heter efter den bleka färgen som den tar på under mognad. Intensivt fruktig, med aromer av löv, gräs, mandel, kronärtskocka och banan. Oljan är mycket fräsch, med en karakteristisk bitter finish.
• Changlot Real: Även om dess utbyten inte alltid är stabila, odlas det i stor utsträckning för sin höga polyfenolhalt. Den gyllene oljan visar balanserad bitterhet och pungens, med anteckningar av grön frukt, tomatväxt och grön mandel.
• Alfafara: En senmördande sort som främst odlas i södra Valencia. Den gyllene oljan är mycket fruktig och mycket frisk, låg i oljesyra men rik på antioxidant tokopheroler, med en komplex, något bitter profil som påminner om gröna frukter.
• Genovesa: En tidig mognad lokal sort vars stora oliver är lämpliga både för oljeproduktion och bordsanvändning. Dess olja är värmebeständig på grund av en hög oljesyrahalt, rik på friska polyfenoler, mycket fruktig och karakteristiskt bitter.
• Arbequina: Odlad i hela Spanien för dess kalla motstånd och stabila utbyten. Dess milda, lite söta smak balanserar starkare bitterhet och pungens från andra sorter. Den gröngula oljan erbjuder aromer av grön mandel, tomatväxt, äpple och gräs.

Från skörd till tappning

På grund av den ofta robusta terrängen där olivträd av Señoríos de Relleu växer måste skörda ofta utföras utan maskiner. Oliverna är försiktigt lossna genom att skaka grenarna och försiktigt samlas in. Den exakta skördstiden bestäms av experter som noggrant övervakar fruktens tillväxt och mognad. Även om dessa lokala olivträd ger mindre frukt, är kvaliteten på oliverna exceptionellt hög.

Eftersom Olive Mill ligger direkt på gården, reser de skördade oliverna bara ett mycket kort avstånd och behandlas så snabbt som möjligt. Bara några timmar efter skörd, extraheras oljan genom kall extraktion utan användning av kemiska medel. Den färdiga extra jungfruoljan lagras i stora tanka av rostfritt stål.

Kontinuerlig övervakning och kvalitetskontroll säkerställer att smak, arom och alla hälsofrämjande komponenter bevaras. Endast när en beställning är placerad, flaskar Señoríos de Relleu sin premium extra jungfruolja i aluminiumflaskor, som skyddar oljan från ljus exponering och oxidation.

Olivolja från Señoríos de Relleu appellerar till alla sinnen

Señoríos de Relleu syftar till att väcka sinnena inte bara genom sin exceptionella olivolja, utan också genom den unika utformningen av förpackningen, som berättar en historia om historia, kultur och spanskt liv. Medelhavet har format spanskt liv i århundraden, inspirerande konst, kultur och kulinariska traditioner.

Med sina unika extra jungfruoljor, erbjuder Señoríos de Relleu en glimt i denna värld. Den olivolja Själv, som produceras med det gamla spanska hantverket, speglar nationella traditioner och tullar. Dess smak fångar den spanska solen och Joie de Vivre. Aluminiumflaskan, dekorerad med naivt-stil konstverk, representerar konst och kultur i regionen, skapad av en konstnär från Alicante.

Utmärkelser för exceptionell olja i unik förpackning

Varje år mottar de högkvalitativa extra jungfruoljoljorna i Señoríos de Relleu många nationella och internationella utmärkelser. Det är inte bara den utestående kvaliteten på oljan, men den ursprungliga och särskiljande förpackningen är också allmänt hyllad. Följande lista representerar bara ett litet urval av dessa heder:

• 08/04/2011 - Guldmedalj, Internationell Extra Virgin Olive Oil Competition, Los Angeles
• 23/10/2012 - En av världens bästa olivoljor, som tilldelats av Der Feinschmecker, Tyskland
• 13/04/2013 - Guld, silver och bronsmedaljer, Internationell Extra Virgin Olive Oil Competition, Los Angeles
• 12/11/2014 - Bästa olja i vin och olivolja, Valencia
• 29/05/2015 - Tredje plats, ekologisk extra jungfruoljekonkurrens, Valencia
• 13/05/2016 - 94 poäng, bland världens topp 20 extra jungfruolja, Evooleum, Spanien
• 16/02/2017 - Packaging Award, Olio Officina Festival, Italien
• 10/10/2017 - Två stjärnor, bra smakutmärkelser, England
• 04/05/2018 - Guld och silver, oliv Japan
• 30/10/2018 - Ingår i Guide Des Gourmands 2019, Frankrike
• 22/07/2019 - Bästa flaskdesign och guldpris, Terra Olivo, Israel
• 17/02/2020 - Topp 10 på Biofach, Tyskland