Varukorg
Slut i Lager
9,00 €
7 Reviews
Superior Pedro Ximénez ättika. Det rekommenderas starkt användningen med Finca la Torre olivolja. Intensiv ättika, idealisk för matlagning.
11,73 €
4 Reviews
Finca la Torre, efter långa år av ansträngningar, har uppnått en av de bästa Pedro Ximénez-vinäger på marknaden. Ett stort nöje att njuta av.
4,23 €
3 Reviews
La Maja utarbetar denna extraordinär i åldern ången, med det bästa urvalet av druvor från sina vingårdar. En slät, smakfull och aromatisk produkt för att förbereda de bästa rätterna.
10,45 €
4 Reviews
Sedan 1930 har tre generationer av ättika experter uppnått för att producera denna unika vinäger från Rioja med det bästa urvalet av sina viner och naturliga metoder.
4,45 €
1 Reviews
Denna ättika är en av Första organiska Sherry-vinäger på marknaden. Vinodlingen har 600 ekfat, något exklusivt inom sektorn som tillåter unika vinegars att erhållas. Beviset på detta är att denna ättika är skyddad av ursprungsbeteckningen "Vinagre de Jerez".
4,45 €
5 Reviews
Denna Ekologisk cider ättika sticker ut för sin högkvalitativa, för vilka det bästa Ekologiska äpple-ciders från Asturien väljs. Perfekt för konsumenter som tycker om mildare vinegars.
- Paket
74,02 €
4 Reviews
Den O-Med Vinägeruppsättning Innehåller åtta noggrant utvalda, högkvalitativa vinegars som erbjuder ett brett utbud av smaker och användningsområden. Från Sherry till Pedro Ximénez, ger var och en av de 250 ml flaskorna sina egna unika anteckningar, idealisk för gourmeter och köksexperiment.
Vinäger
O Med
8437003149917
9,25 €
8 Reviews
O-Med Cabernet Sauvignon Vinäger, producerad i Andalusien, Spanien, kännetecknas av sin djupa, komplexa smak. Perfekt för raffinering av såser och salladsdressingar, det här vinäger erbjuder en utsökt balans mellan surhet och de karakteristiska smakerna av Cabernet Sauvignon.
9,25 €
10 Reviews
O-Med Chardonnay ättika, producerad i Andalusien, Spanien, imponerar med sina ljusa, fruktiga anteckningar och elegant surhet. Perfekt för gourmeter som vill lägga till en ny, sofistikerad touch till sina rätter.
9,25 €
6 Reviews
Den eleganta och färska O-Med Rosé Vinegar kommer från den soliga regionen Andalusien, Spanien. Produktionen är baserad på ekologiska jordbruksmetoder som garanterar en högkvalitativ produkt. Denna ättika är perfekt för raffinering av sallader och såser, vilket ger en utsökt, fruktig anteckning till någon maträtt.
10,09 €
3 Reviews
Upptäcka excellensen av Casa del Agua Reserva Sherry Vinäger. En premium 250ml ättika, åldras i ekfat, som erbjuder en komplex smak och intensiv doft för att höja dina rätter till en gourmetnivå.
Vinäger
Finca la Barca
8421401202367
15,42 €
7 Reviews
Finca la Barca vinäger Ställer ut för sin exceptionella kvalitet och intensiv smak. Gjord med traditionella metoder, erbjuder denna ättika en balanserad surhet och en rik arom som är perfekt för att förbättra sallader, marinader och förband. Ett måste för något gourmetkök, Finca la Barca Vinäger tar dina rätter till en ny nivå.
11,21 €
3 Reviews
Den Artajo Pedro Ximénez ättika Erbjuder en rik och full-bodied arom som perfekt fångar de söta anteckningarna från Pedro Ximénez druva. Denna högkvalitativa ättika är åldrade i träfat, vilket ger en mild komplexitet och en elegant balans av sötma och surhet. Perfekt för raffinering av sallader, ostplattor och kötträtter - en speciell behandling för...
9,34 €
6 Reviews
Den Marqués de Valdueza rödvin ättika är en unik, artisanal produkt som produceras på Marqués de Valdueza Family Winery. Grunden för denna utsökta ättika är gjord av fina viner från Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah , som är raffinerade med en traditionell process och åldras i över tre år i franska ekfat.
9,25 €
Denna Ekologisk cider ättika sticker ut för sin högkvalitativa, för vilka det bästa Ekologiska äpple-ciders från Asturien väljs. Perfekt för konsumenter som tycker om mildare vinegars.
7,38 €
Parqueolivas Sherry Vinegar är en äkta ättika med den skyddade ursprungsbeteckningen (DOP) Vinagre de Jerez. Producerad av den prisbelönta Almazaras de la Subbética oljekvarn, det är åldrat med det traditionella "Crideras y Soleras" -systemet. Det har en rik arom med ekanteckningar och en balanserad, beständig smak.
10,28 €
10 Reviews
Den Artajo Moscatel Rödvin Vinäger är gjord av högkvalitativa moscatelviner och kännetecknas av sina söta, fruktiga aromer och finbalanserad surhet. Mognad i träfat ger det ett speciellt djup och komplexitet som helt rundar av sallader, marinader och såser. En ättika för gourmeter som vill lägga till en medelhavsruta och exceptionell kvalitet till sina...
9,25 €
La Organic Pedro Ximénez Vinäger 250ml. Premium gourmet ättika med intensiv, söt och balanserad smak.
- Paket
23,18 €
Gourmetpaket från LA Organic med ekologisk extra jungfruolivolja Crianza 500ml och Pedro Ximénez-vinäger 250ml. En premiumkombination för medelhavsköket.
12,06 €
Elizondo PX Reserva Vinäger 200ml har en elegant balans mellan syra och naturlig sötma.
Vinäger
Som namnet antyder består vinäger (vinättika) av vin. Rödvinsvinäger utvinns från blå druvor och vitvinsvinäger från gröna druvor. Som den enda vinägertypen lyder vinäger under vinlagstiftningen och är alltid en äkta vinäger. Medan rödvinsvinägern smakar mer kryddigt och fylligt, förfinar vitvinsvinägern salladsmarinaden med en mild, aromatisk syra.
Vinäger måste ha en syrahalt på minst 6 procent. Dess resterande alkoholhalt får vara upp till 0,5 volymprocent. Sherryvinäger, som också räknas till vinägerna, har en minsta andel på 7 procent syra.
Varning: Ättika (hushållsättika) tillhör INTE vinägerna. Den utvinns inte från vin, utan från utspädd, destillerad alkohol. I motsats till vinäger är denna ättika, som finns mycket billigt i livsmedelsbutiker, helt fri från aromer. Den smakar bara surt. En äkta, högkvalitativ vinäger däremot, som du kan förvänta dig i vårt sortiment, har unika aromer precis som ett förstklassigt vin.
Vad är skillnaden: Vinäger vs. Äppelcidervinäger vs. Balsamvinäger
Eftersom nästan varje rätt kan förfinas med en högkvalitativ vinäger, är det faktiskt ett måste i köket för alla som lagar mat åt sina nära och kära då och då. Men för att förfina varje maträtt optimalt bör du, förutom flaskan med högkvalitativ vinäger, även ha en flaska äppelcidervinäger och en balsamvinäger hemma. Varje vinäger har nämligen sina egna särdrag:
Vinäger (Vinättika):
- Utgångsprodukt: vitt vin eller rött vin
- Smak: kryddig och fyllig, med de typiska aromerna från druvsorten. Ju längre kvalitetvinessigen har fått lagras, desto mildare och rikare på arom blir den. Vitvinsvinäger är vanligtvis lite mildare än rödvinsvinäger
- Färg: vit eller röd
- Passar till: Vitvinsvinäger passar underbart till ljusa såser, fisk, bladsallad eller ljusa marinader. Rödvinsvinäger kompletterar mörka såser och passar till vilt och mörka marinader.
Äppelcidervinäger:
- Utgångsprodukt: äpplen eller äppelmust
- Smak: aromatisk, med den typiska smaken av färska äpplen. Fruktig och vanligtvis lite mildare än vinäger
- Färg: ljusgul/vit
- Passar till: Färska sallader och grönsaker kan kryddas med äppelcidervinäger. Den fruktiga vinägern ger också en extravagant touch.
Balsamvinäger (Balsamico):
- Utgångsprodukt: druvmust
- Smak: söt och sur på samma gång, med den kryddiga aromen från de olika faten som den har lagrats på. Ju längre balsamicon har fått lagras, desto mildare och mer aromatisk blir den. Balsamvinäger smakar ännu milder än fruktvinäger.
- Färg: antracit, nästan svart
- Passar till: Från den ovanliga aperitifen och den mörka stekskyn till fruktsalladen eller chokladglassen; den sötsura balsamvinägern ger många rätter en mycket speciell finish.
Är vinäger hälsosamt?
Tack vare sin naturliga jäsningsprocess är vinäger inte bara en naturprodukt, utan kan också erbjuda en del hälsosamma egenskaper. Generellt har både äppelcidervinäger, balsamvinäger och vinäger hälsofrämjande ingredienser. Medan den mycket prisade äppelcidervinägern även erbjuder de vitaminer som finns i äpplet, poängterar vinägern med en högre andel hälsosam ättiksyra.
Studier visar källor på att ättiksyra kan bidra till att sänka blodfettsnivåerna. Detta hjälper till att förebygga hjärtinfarkt.
I vissa fall stöder ättiksyra även sänkningen av blodsocker och främjar på så sätt naturligt blodsockregleringen.
Ättiksyra stimulerar inte bara salivflödet i munnen, utan främjar också produktionen av matsmältningssafter, vilket hjälper till att stimulera matsmältningen. Därför dricker även stjärnkockar gärna ett glas vinäger som aperitif.
Genom den antiseptiska effekten hos ättiksyra användes vinäger förr till och med som desinfektionsmedel. Än idag betraktas det som ett husmorsknep mot halsont (att gurgla med) hos många människor, eller som en hårsöljning ger det ett glansigt och hälsosamt hår.
Kvalitetsskillnader i vinäger
Varje vindrickare vet att det finns mycket stora kvalitetsskillnader på vin. Med vinäger är det precis likadant. Gå efter tumregeln: ju bättre utgångsprodukt, desto bättre slutprodukt. Detta innebär att ju högre kvalitet på vinet och druvsorterna som vinägern har fermenterats från, desto finare blir vinägern.
Precis som med ett gott vin kan du också märka en underbar, aromatisk och frisk bouquet i den färdiga vinägern. Dessutom gäller att ju längre vinägern får mogna, desto bättre kan dess aromer utvecklas. Samtidigt minskar den skarpa syran under lagringen.
En spansk vinäger av hög kvalitet, tillverkad av förstklassiga spanska druvor, kan därför med rätta kallas en delikatess. Prova själv! Välj en toppvinäger ur vårt sortiment och lyft dina rätter med en fräsch, lätt syrlig smaksak!