En högkvalitativ, filtrerad extra jungfruolivolja som du alltid får färsk från oss från den senaste olivskörden smakar alltid fantastiskt. Oavsett vilken olja du väljer från vårt noggrant utvalda sortiment väntar underbara aromer på dig. Naturligtvis är det omöjligt att generalisera exakt hur en filtrerad, klar olivolja smakar. Allt beror på olivsorten, klimatet där frukten mognade och platsen för olivlunden.
För att du inte ska behöva välja utifrån ett vackert namn eller en snygg flaska hittar du en detaljerad beskrivning av varje av våra förstklassiga olivoljor. Från mild olivolja som även barn tycker om till kryddig olja med den typiska bitterheten från gröna oliver – det finns en fantastisk olja för varje smak. Både nybörjaren och den passionerade olivoljeälskaren hittar sin favorit hos oss.
Under mottot “tillbaka till naturen” hör man ofta att endast ofiltrerad olja innehåller alla värdefulla ämnen som gör olivjuice så nyttig för vår hälsa. Detta påstående är dock inte helt sant. Vid filtrering avlägsnas restfukt från den färskpressade olivjuicen och små svävande partiklar av fruktkött, kärnor och skal tas också bort. Resultatet är att oljan blir mindre känslig och håller längre.
Eftersom alla extra jungfruolivoljor som du får från oss filtreras enbart på naturligt sätt utan kemiska hjälpmedel bevaras både olivens nyttiga ämnen och dess fantastiska aromer. Endast den lilla mängd polyfenoler som finns i de svävande partiklarna går förlorad. När man tänker på hur små dessa partiklar är blir det snabbt tydligt hur obetydlig förlusten av värdefulla ämnen och smaker egentligen är.
+ Det är populärt eftersom mottot är: tillbaka till naturen.
+ Förutom aromerna och de nyttiga ämnena i olivjuicen innehåller den även smaker och polyfenoler från de kvarvarande svävande partiklarna.
- Oljan är mycket känslig och har mycket begränsad hållbarhet även vid korrekt förvaring.
- För att inte förstöra värdefulla ämnen under matlagning bör den inte utsättas för höga temperaturer.
+ Den ser ren och vacker ut.
+ Vid korrekt förvaring har den betydligt längre hållbarhet än ofiltrerad olja.
+ Filtrerad extra jungfruolivolja kan användas på många olika sätt. Vissa oljor är till och med lämpliga för stekning vid hög temperatur och fritering.
+ Filtrerad extra jungfruolivolja rekommenderas för en hälsosam medelhavsdiet tack vare sina värdefulla ämnen och sin nästan universella användbarhet.
- Filtreringen leder till en minimal förlust av smak och polyfenoler, men detta är försumbart.
I allmänhet kan en högkvalitativ, filtrerad extra jungfruolivolja användas till nästan alla typer av matlagning:
Eftersom smaken på filtrerade högkvalitativa olivoljor varierar beroende på sort, klimat, plats och bearbetning av frukten hittar du små konsumenttips för varje olja i vårt sortiment. Självklart är dessa bara förslag för att inspirera dig. Låt fantasin flöda i köket. Och om du har skapat ett fantastiskt recept med en av våra filtrerade extra jungfruolivoljor ser vi fram emot din kreativa feedback.