Venta del Barón olivolja, en av de bästa olivoljorna i världen

Venta del Barón, olivolja med DOP-certifikat

Grundades av Mateo Muela Velasco 1942, Venta del Barón Familjeföretag är nu i sin tredje generation och är en framgångsrik representant för en gourmetolja som har vunnit utmärkelser över hela världen. Succeshistorien börjar för mer än 70 år sedan, då Mateo bestämde sig för att prioritera kvalitet över kvantitet i produktionen av hans olivolja. Son och sonson har varit sanna mot denna credo till denna dag och bara använda färska, gröna oliver från den första skörden för högkvalitativ Venta del Barón olivolja.

Det resulterande lägre oljeutbytet kompenseras av en unik smakupplevelse. Odlade och omhändertagna enligt gamla traditioner, skördas för hand och försiktigt kallpressad med toppmoderna maskiner, är resultatet en olivjuice som knappast kan överträffas när det gäller doftvaror och komplexitet. Års erfarenhet, utmärkt specialistkunskap och en hög grad av fysiskt engagemang bidrar också till framgången med denna kulinariska behandling, liksom den uppvärmda solen i Spanien.

Eftersom finca i hjärtat av Andalusien tillhör kommunen Priego de Córdoba. Beläget på en bördig slätt vid foten av Sierra Subbética, olivträd av Venta del Barón trivs i den milda sommar och vinterklimat.

Olivolja med skyddad ursprungsbeteckning

DOP, denominAción de Frågar Protegida Priego de Córdoba, den runda tätningen i gult och rött indikerar inte bara att endast frukter från regionen med samma namn används för denna högkvalitativa olivolja. Bearbetningen av oliverna och produktionen av oljan måste också äga rum i Priego de Córdoba. Samtidigt är det en kvalitetsförsegling vars villkor är strikt kontrollerade. Förutom den skyddade ursprungsbeteckningen säkerställer certifikatet att det är en extra jungfruolja.

DOP-certifikatet hjälper dig som konsument att känna igen en högkvalitativ olivolja. Du har garanti för att den skördade frukterna inte har transporterats över långa avstånd, vilket skulle gynna oxidation och resultera i en försämring av kvaliteten. Om, som med Venta del Barón Olivolja, oliverna är malet omedelbart efter skörd i den närliggande oljekvarnen och den färdiga oljan fylls omedelbart i stora rostfria tankar, kontakt med syre är så minimal att varken de värdefulla ingredienserna eller de underbara aromerna av de färska gröna oliverna är förlorade.

Venta del Barón olivolja, det bästa av det bästa

När den nyskördade frukterna har blivit kallpressad i oljekvarn måste olivjuice vila i 15 dagar till dekantera naturligt. Först då är den högkvalitativa "oleum ex Albis Ulivis" (olja från gröna oliver) redo. Eftersom varken värme eller vatten tillsattes under hela tillverkningsprocessen, innehåller den samma värdefulla ingredienser och underbara aromer som de färska oliverna på trädet.

Eftersom denna unika kvalitet inte är dold från den erfarna gommen av en specialist jury, Venta del Barón Olivolja har redan fått över 100 priser och utmärkelser:

• Världens bästa olivoljor
• Flos Olei
• Tyska Der feinschmecker Olivpris
• Sol d'oro
• Montiferru
• Oleosur
• och många andra

Venta del Barón Olivolja med exklusiva smaker

Venta del Baróns noggrant komponerade coupage består av extra jungfruolja av Picudo sorten och extra jungfruolja i Hojiblanca-sorten. Båda typerna av olivresultat med unika aromer och är särskilt utbredd i Andalusien. Medan Picudo Olive, med sitt högfettiga utbyte, används huvudsakligen för produktion av olivolja, kan den mindre produktiva Hojiblanca också hittas som en bordoliv i många spanska rätter.

Det harmoniska och komplexa Venta del Barón Olivolja läcker näsan och gommen med de underbara dofterna av de två solskämpade olivsvarianterna. Söt, tårta, lite bitter och med en mild spiciness, inspirerar den högklassiga olivjuice olivolja nybörjare och konnoissörer. Eftersom både doften av färskt klippt gräs, aromatiska örter och lokala frukter som äpplen och mandel, liksom doften i södra grönsaker, som tomater och kronärtskockor kombineras i den oföränderliga coupage. Venta del Barón Erbjuder dig exklusivitet som du kan njuta av varje dag.