Olivenöl Aubocassa Arbequina D.O. Oli de Mallorca 500 ml

Arbequina-Olivenöl von Aubocassa 

Dass Mallorca weitaus mehr kann, als Party und Ballermann beweist Aubocassa, der Olivenölhersteller aus Manacor. Denn mit dem sortenreinen Arbequina-Olivenöl von Aubocassa entsteht auf der Baleareninsel ein hochwertiges Olivenöl Virgen extra, das Seinesgleichen sucht. Herrlich frisch und wunderbar fruchtig, mit einer minimalen Schärfe im Abgang schmeckt das exquisite Öl nicht nur dem Kenner, sondern auch dem Olivenöl-Neueinsteiger.

Aubocassa liegt im Osten der Insel, in einer der wenigen Regionen, die noch von der Landwirtschaft geprägt ist. Auch wenn die meisten Olivenbäume erst zum Ende des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden, kann die Finca auf eine lange landwirtschaftliche Tradition mit Weinbau, Viehzucht und Getreideanbau zurückblicken. Ihr heutiger Besitzer, Mario Rotllant Solá, weiß es geschickt alte Gegebenheiten mit moderner Technik zu verbinden und kreiert in der modernsten Ölmühle Spaniens das exquisite Aubocassa-Arbequina-Olivenöl. 

Arbequina, eine kleine Olive mit großem Geschmack

Kaum zu glauben wie viel Fruchtigkeit und Geschmack die kleinste Olivensorte Spaniens zu bieten hat! Denn mit einem Gewicht zwischen einem und zwei Gramm und einer Größe von circa zwei Zentimetern wirkt die ovale, symmetrische Frucht eher unscheinbar. Doch wie so häufig trügt der Schein. Neben ihrem Duft nach grünen Olivenblättern punktet die Arbequina immer mit den herrlichen Fruchtaromen von Apfel und Tomate. Je nach Reifegrad der Frucht, Lage des Olivenhains und Klima kann sie jedoch noch mit einer ganzen Palette weiterer Duftnoten aufwarten.

Auch geschmacklich kann sich der Zwerg unter den Ölbaumfrüchten sehen lassen. Verschiedene Kräuter, Früchte und Gemüsesorten lassen sich mit geübter Zunge wahrnehmen. Und weil die Arbequina weniger Bitterstoffe enthält, als so manch andere Olive, ist das oftmals sogar leicht süßliche Arbequina-Olivenöl auch beim Olivenöl-Neueinsteiger oder bei Kindern beliebt. Nicht ganz so reich an Polyphenolen besitzt das typische Arbequina-Olivenöl jedoch einen hohen Anteil an Ölsäure. Das birgt den Vorteil, dass Sie mithilfe des Olivenöls Virgen extra Ihre Cholesterinwerte verbessern können. Denn die einfach ungesättigte Fettsäure kann beim Verringern von schlechtem Cholesterin und beim Erhöhen von gutem Cholesterin effektiv mitwirken.

Exzellentes Olivenöl aus Mallorca

Mmmmh, wie das duftet! Schon beim Öffnen der Flasche lässt sich der wunderbare Geruch von Frische und Fruchtigkeit wahrnehmen. Gießen Sie nun einen Schluck des samtigen Öls in ein weites, niedriges Glas. Drehen Sie das Glas in der Hand, sodass die Innenwand vollständig benetzt ist, und atmen Sie dann tief ein. Sie müssen Ihre Nase gar nicht direkt über die Öffnung des Glases halten, um den wunderbaren, zarten Duft nach frisch geschnittenem Gras und nach Zitronenschalen wahrzunehmen. Schnuppern Sie anschließend näher am Arbequina-Olivenöl von Aubocassa, lässt sich ein ganzer Gemüsegarten entdecken.

Neben dem Duft nach Tomaten, der sich sofort in der Nase festsetzt, lassen sich weitere Gemüsesorten wahrnehmen. Sie können fruchtige Nuancen von grüner Banane und Apfel entdecken, Spuren von Grapefruit, Kiwi oder Birne erkennen und Kräuter wie Thymian, Salbei oder Minze erschnuppern. 

Nehmen Sie einen kleinen Schluck Arbequina von Aubocassa in den Mund, begeistert Sie die seidige Konsistenz, mit der das hochkarätige Olivenöl Virgen extra Ihre Lippen umspielt. Auf der Zungenspitze schmeckt es leicht süßlich. Im Mundinnenraum entfalten sich frische, fruchtige, grüne und würzige Aromen. Ein leichter Mandelgeschmack macht sich breit und beim Schlucken geht das Spitzen-Öl mit einer minimalen Schärfe ab.

Insgesamt scheint das exquisite Arbequina-Olivenöl aus Mallorca die ganze Pflanzenvielfalt der Baleareninsel in sich zu vereinen. Was also kann es für Einheimische oder für leidenschaftliche Mallorca-Urlauber Besseres geben, als ein gesundes, leckeres und hochwertiges Olivenöl, das die mediterrane Natur von Mallorca widerspiegelt.

Olivenöl aus Mallorca, mehr als nur eine leckere Salatwürze

Weil Arbequina-Olivenöle allgemein etwas empfindlicher sind, als andere Olivenöle Virgen extra, sollten Sie das sortenreine Top-Öl von Aubocassa unbedingt sachgerecht aufbewahren. Denn nur so bleiben die herrlichen Aromen und die gesunden Inhaltsstoffe lange im Öl erhalten.

• Verzichten Sie bei Arbequina von Aubocassa auf eine hübsche, durchsichtige Glaskaraffe, sondern stellen Sie es in seiner dunklen Originalflasche auf den Tisch. Denn durch Lichteinfluss verdirbt das hochkarätige Öl schneller.
• Bewahren Sie das geschmackvolle Olivenöl an einem kühlen Ort, wie beispielsweise der Speisekammer oder einem Küchenunterschrank auf. Wenn Sie es neben dem Herd lagern, sorgt die Wärme dafür, dass sich die wunderbaren Aromen rascher verflüchtigen.
• Lassen Sie das hochkarätige Öl niemals offen herumstehen! Sauerstoff ist der Feind von Aromastoffen und gesunden Wirkstoffen.

Übrigens ist das fruchtige Arbequina-Olivenöl aus Mallorca zwar die perfekte Zutat für ein gelungenes Salatdressing, aber das köstliche Öl kann noch weitaus mehr. Träufeln Sie es auf der Käseplatte über den Hartkäse, verleiht es selbst dem aromatischen Parmesan noch eine leckere Zusatznuance. Auch gegrilltes Gemüse lässt sich mit dem Spitzen-Öl veredeln. Der Platte mit Meeresfrüchten verpasst es den letzten Schliff und sogar im Obstsalat bildet es das Tüpfelchen auf dem i.