Olivenöl Casas de Hualdo - Cornicabra 500ml

Das Cornicabra Olivenöl von Casas de Hualdo kämpft sich schon lange bei internationalen Wttbewerben nach oben. Durch seine beste Qualität hat es 2017 endlich den Sprung geschafft, Testsieger im Magazin Der Feinschmecker. Aber um im Waltcup mitzuspielen kostet es hatte Arbeit von der Pflege der Olivenbäume bis hin zur Verarbeitung. 

Die Olivensorte Cornicabra ist besonders interessant wegen seines großen Anteils an Antioxidantien. Ist die Verarbeitung gut was aus einer schnellen Ernte und einem direkt folgendem Mahlen und kalten pressen ausgeht, kommt es zu einem besonderen Öl mit ungewöhnlichen hohen Werten an den genannten Antioxidantien. 

Auch ist die Sorte besonders gegen Frost und Hitze geeignete weshalb die Olivenbäume auf den höher gelegeneren Hainen angebaut werden. Der Klimatische Kontrast spiegelt sich auch in den Aromen wieder weshalb es wichtig ist, dass es im Winter kalt ist. 

In Castilla-La Mancha und der geschützten Herkunftsbezeichnung Montes de Toledo ist Cornicabra die einzige registrierte Oliven Sorte. Da es die einzige Sorte ist welche ursprünglich in dem Anbaugebiet vorkam. Heute wird mehr auf andere Olivensorten gesetzt wie Arbequina Picual etc. welche leichter anzubauen sind. Auch die Verarbeitung ist besonders kritisch so kommt es auf Erfahrung und große Arbeit an. Auch deshalb ist es ein besonderes Olivenöl. 

Nicht nur wegen seinen Auszeichnungen wie 2017 durch den Feinschmecker empfehlen wir Ihnen diese einzigartige Olivenöl. Seine tollen und unvergesslichen Aromen werden Sie begeistern ideal für Olivenöl Liebhaber welche ein mildes dennoch ein aromatisches Olivenöl Suchen. 

Casas de Hualdo und wie das Olivenöl entsteht

Ein Video über die Arbeit auf dem Feld bis hin zur ernte. Alles was in einer Flasche Olivenöl steckt ist hier zu sehen. Prächtige Olivenbäume und wunderbare Oliven bis hin zur neusten Technik. 

Der Feinschmecker Testsieger 2017

Olivenöl Casas de Hualdo - Cornicabra ist Sieger der Kategorie leicht fruchtig in der ausgäbe 2017.

Von der Ernte bis zum Testsieger ist es ein Langer weg!

Das Olivenöl der Sorte Cornicabra ist Testsieger, aber der Feinschmecker hat nicht für ungut das Öl ausgewählt. Hinter dem grünen gold liegt eine harte Arbeit von der Pflege der Oliven bis zur Ernte und der Richtigen Verarbeitung. Aber die Harte Arbeit hat sich ausgezeichnet.