Kaltgepresstes Olivenöl der ersten Güteklasse "natives Olivenöl extra"!

Verwenden Sie zum Veredeln der Speisen stets kaltgepresstes Olivenöl, denn es enthält die gesunden Nährstoffe der frischen Olive und viele Aromen!

Olivenöl Casas de Hualdo - Cornicabra 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Cornicabra 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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    Das exzellente Cornicabra Olivenöl aus dem Hause Casas de Hualdo steckt voller Tradition und übernimmt gleichzeitig eine Vorreiterrolle für modern hergestellte, erstklassige Olivenöle.
    Olivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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      Mit dem PICUAL hat Casas de Hualdo ein hervorragendes, kraftvolles Olivenöl Virgen extra geschaffen, das mit seiner Intensität und Ausdauer jeden Olivenöl-Kenner begeistert.
      Olivenöl Casas de Hualdo - Arbequina 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Arbequina 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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        Das hervorragende Arbequina Olivenöl von Casas de Hualdo schmeckt nach der Sonne Spaniens, nach spanischer Lebenslust und Herzlichkeit. Olivenöl-Einsteiger lieben es ebenso, wie Kenner.
        Olivenöl Set Casas de Hualdo - Cornicabra 500ml- Picual 500ml- Arbequina 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo
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        Sortenreines Olivenöl Set mit den der drei wichtigsten Olivenöl Sorten Spaniens. Angebaut und hergestellt in derselben Region von Casas de Hualdo. Die beste Auswahl an intensiven nativen Olivenölen extra, Casas de Hualdo eine der am meisten ausgezeichneten Ölmühlen im In- und Ausland. Verkosten Sie selbst die Unterschiede in Geschmack un Aroma der tollen...
        Olivenöl Casas de Hualdo - Reserva de Familia 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo
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        Das Olivenöl Reserva de Familia von Casas de Hualdo ist ein exquisites, handgepflücktes Olivenöl aus der spanischen Region Castilla-La Mancha. Es besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und eignet sich perfekt für Salate, gegrilltes Gemüse und mehr. Ein Genussmoment, der die Sinne verzaubert.
        Olivenöl Set Señoríos de Relleu delicate - medium - intense 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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        Probieren Sie diese drei unglaublichen, völlig unterschiedlichen Olivenöle, die mit denselben 5 autochthonen Sorten des Mittelmeers hergestellt werden. Diese Flaschen sind authentische Kunstwerke im Naif-Stil.
        Olivenöl Señoríos de Relleu delicate 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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          Delicate Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu wird durch seine Aromavielfalt und den ausgewogenen Geschmack von Kennern und Olivenöl-Einsteigern gleichermaßen geliebt.
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            Die Medium Coupage von Señoríos de Relleu ist ein kräftiges Olivenöl, das den Gaumen des Kenners, wie auch des Olivenöl-Neulings mit frischen Aromen verwöhnt.
            Olivenöl Señoríos de Relleu intense 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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              Intense Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu begeistert mit einer breit gefächerten und sehr intensiven Fruchtigkeit. Bei Olivenölkennern ist es daher besonders beliebt.
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                Armonía aus dem Hause Casas de Hualdo begeistert mit Ausgewogenheit und Aromavielfalt. Die harmonische Coupage rundet die tägliche Küche frisch und aromatisch ab.
                Olivenöl Casas de Hualdo - Sensación, Caracter 3L - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Sensación, Caracter 3L - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                  Sensación von Casas de Hualdo ist eine gekonnt zusammengestellte, exzellente Coupage, die mit einem hohen Vitamin-E-Gehalt und vielen Polyphenolen punktet.
                  Die besten Olivenöle Spaniens 2017 - Testsieger - Alimentos de EspañaDie besten Olivenöle Spaniens 2017 - Testsieger - Alimentos de España 2
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                  In unsrem Set sind die beiden besten Spanischen Olivenöle aus der Ernte 2016-2017 zusammen gefasst. Die Auswahl stammt vom spanischen Landwirtschaftsministerium welche jedes Jahr die besten extra nativen Olivenöle Spaniens mit ihrem Food Award kürt.
                  Olivenöl Casas de Hualdo - Manzanilla 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo
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                    Olivenöl Casas de Hualdo - Partida Real 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Partida Real 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                    Bio-Olivenöl Casas de Hualdo - Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Casas de HualdoBio-Olivenöl Casas de Hualdo - Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                      Auszeichnungen von Casas de Hualdo bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                      Casas de Hualdo Olivenöl Geschenkbox - Cornicabra 500ml- Picual 500ml- Arbequina 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoCasas de Hualdo Olivenöl Geschenkbox - Cornicabra 500ml- Picual 500ml- Arbequina 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                        Entdecken Sie unser "Edición Especial" Olivenöl-Geschenkset von Casas de Hualdo, eine sorgfältig ausgewählte Kollektion von preisgekrönten Olivenölen. Präsentiert in einer eleganten Verpackung, enthält dieses Set die feinsten extra nativen Olivenöle von Casas de Hualdo, die nur aus ausgewählten Oliven kalt gepresst werden. Ideal für Gourmets und Liebhaber...
                        Exklusives Set der besten spanischen Olivenöle 2024 – Testsieger - Testsieger - Alimentos de EspañaExklusives Set der besten spanischen Olivenöle 2024 – Testsieger - Testsieger - Alimentos de España 2
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                        Entdecken Sie die Spitzenklasse spanischer Olivenöle mit unserem exklusiven Set, das die Testsieger des Alimentos de España Olivenöl Awards umfasst. Dieses Set, sorgfältig ausgewählt vom Spanischen Landwirtschaftsministerium, beinhaltet zwei herausragende Olivenöle, die als die besten Spaniens anerkannt wurden.
                        Olivenölset - Die besten Olivenöle Spaniens 2024 Finalisten Aceites de España - Testsieger - Alimentos de EspañaOlivenölset - Die besten Olivenöle Spaniens 2024 Finalisten Aceites de España - Testsieger - Alimentos de España 2
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                        Entdecken Sie die Crème de la Crème spanischer Olivenöle mit unserem exklusiven Set der Finalisten des Aceites de España Awards. Dieses Set umfasst drei herausragende Olivenöle, die jeweils in einer eigenen Kategorie brillieren: Verde Dulce, Verde Amargo und Ecológico. Jedes Öl stammt von renommierten Produzenten, die für ihre erstklassige Qualität und...
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                            Delicate Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu wird durch seine Aromavielfalt und den ausgewogenen Geschmack von Kennern und Olivenöl-Einsteigern gleichermaßen geliebt.
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                              Delicate Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu wird durch seine Aromavielfalt und den ausgewogenen Geschmack von Kennern und Olivenöl-Einsteigern gleichermaßen geliebt.
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                                Intense Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu begeistert mit einer breit gefächerten und sehr intensiven Fruchtigkeit. Bei Olivenölkennern ist es daher besonders beliebt.

                                Kaltgepresstes Olivenöl, gesund und würzig

                                Ob im fertigen Olivenöl all die wunderbaren Aromen der frischen Olive enthalten sind, hängt unter anderem von der Presstemperatur ab. Als allgemein bekannt gilt: Je niedriger die Herstellungstemperatur beim Olivenöl ist, umso besser schmeckt es. Viele Verbraucher suchen daher beim Kauf eines hochwertigen Olivenöls nach der Aufschrift: „Kaltgepresstes Olivenöl“. Was es mit dieser Etikettierung auf sich hat, erklären wir Ihnen weiter unten im Text. Möchten Sie nicht soweit lesen, sei Ihnen jedoch gesagt: Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Olivenöl von erstklassiger Qualität sind Sie in dieser Kategorie auf jeden Fall richtig. Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern hausgemachter Köstlichkeiten.

                                Sicherlich wissen Sie es längst, dass zahlreiche gesunde Nährstoffe, unter anderem verschiedene Vitamine, hitzeempfindlich sind. Und auch viele Aromen werden durch eine starke Hitzeeinwirkung zerstört. Beim Olivenöl, das wir einerseits wegen seines gesundheitlichen Wertes und andererseits wegen seines unvergleichlichen Geschmacks zur Ergänzung zahlreicher Speisen verwenden, macht sich das bereits bei einer Erwärmung auf circa 30 Grad bemerkbar: Wird bei der Herstellung der Olivenbrei auf mehr als 32 Grad Celsius erhitzt, geht ein großer Teil der herrlichen Aromen verloren und das fertige Olivenöl fällt qualitativ merklich geringer aus.

                                Liegt andererseits während des Pressens die Temperatur unter 20 Grad Celsius, bleibt so viel Öl im Oliventrester zurück, dass sich die Ausbeute kaum noch lohnt. Dennoch gilt: Je kühler der Olivenbrei während des Pressens gehalten wird, umso hochwertiger ist das daraus resultierende Olivenöl. Und weil ein Spitzenöl der Güteklasse Virgen extra immer mit vielen frischen Düften und Aromen aufwarten kann, liegt es auf der Hand, dass Olivenöle von 1 A-Qualität stets kaltgepresste oder kalt extrahierte Olivenöle sind.

                                Qualitätsklasse: kaltgepresstes Olivenöl

                                Um es gleich vorwegzunehmen: Die Qualitätsklasse „kaltgepresstes Olivenöl“ gibt es nicht. Denn beim Olivenöl, das Sie im Geschäft kaufen können, wird ausschließlich zwischen folgenden Güteklassen unterschieden:

                                1. Olivenöl Virgen extra (= natives Olivenöl extra)
                                2. Olivenöl Virgen (= natives Olivenöl)
                                3. Olivenöl (ohne Zusatz)
                                4. Raffiniertes Olivenöl

                                Dennoch ist auf vielen Olivenölflaschen der zusätzliche Vermerk „kaltgepresstes Olivenöl“ oder „kalt extrahiertes Olivenöl“ zu finden. Diese Zusatzbezeichnung bringt der Hersteller an, um den Kunden darauf aufmerksam zu machen, dass es sich um ein gesundes und aromatisches Olivenöl handelt. Denn, wie bereits erwähnt, gehen bei Temperaturen über 30 Grad wichtige Nährstoffe und Aromen verloren. Damit mit dem Begriff „kaltgepresst“ kein Schindluder getrieben wird, hat die EU folgende Regelung herausgegeben: 

                                Kalte gepresstes Olivenöl

                                Bezeichnung kaltgepresstes Olivenöl

                                Der Zusatz „kaltgepresstes Olivenöl“ darf nur auf das Etikett der Olivenölflasche aufgebracht werden, wenn während des Herstellungsprozesses die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht überschritten wird.

                                Trotzdem hängt die Qualitätsbezeichnung natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra für die besten Güteklassen nicht explizit von der Einhaltung der Temperaturgrenze bei 27 Grad ab. Weil jedoch eine höhere Temperatur während der Olivenölherstellung zwangsläufig zu Qualitätseinbußen führt, dürfen Sie davon ausgehen, dass die Spitzenöle, die Sie in dieser Kategorie bei spanish-oil finden, kaltgepresst sind.

                                Spanisches Olivenöl

                                Kaltgepresstes Olivenöl zum Braten

                                Weil sich bei niedrigeren Temperaturen nicht das gesamte Öl aus der Olive herauspressen lässt, ist die Ölausbeute geringer und das kaltgepresste Öl somit etwas teurer. Daher wäre es natürlich sehr schade, wenn Sie mehr Geld ausgeben, um ein leckeres und gesundes Öl zu ergattern, und anschließend diesen Vorteil selbst zunichtemachen. Denn nicht nur während des Herstellungsprozesses verliert das Olivenöl bei Erhitzung Nährstoffe und Aromen. 

                                Auch wenn Sie in der Küche das Öl zum Braten oder Backen verwenden, schwinden seine Vorzüge. Hinzukommt, dass ein kaltgepresstes Olivenöl nicht ganz so stabil ist, wie das raffinierte Öl. Das heißt, es darf nicht über 180 Grad erhitzt werden. Erwärmen Sie das kalt extrahierte, hochwertige Olivenöl über 180 Grad, beginnt es zu rauchen (= Rauchpunkt). Es entstehen giftige Stoffe die, wenn Sie das rauchende Öl weiterverwenden, in Ihre Speise übergehen. 

                                Erschrecken Sie nun nicht, wenn Sie kaltgepresstes Olivenöl bereits zum Backen oder Braten verwendet haben. Auch wenn der Backofen oftmals über 180 Grad eingestellt werden muss, heißt das nicht, dass das Olivenöl diese Temperatur erreicht. Denn durch wasserhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder einen Kuchenteig wird das Öl gleichzeitig gekühlt. Es spricht daher nichts dagegen, das kaltgepresste Olivenöl auch zum Braten und Backen zu verwenden. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es dadurch viele seiner Aromen und Nährstoffe verliert.

                                Kaltgepresstes Olivenöl zum Verfeinern

                                Möchten Sie sich gesund ernähren und von allen Vorzügen des kaltgepressten Olivenöls profitieren, verwenden Sie das leckere Öl roh. Halten Sie es wie die Spanier und geben Sie kalt extrahiertes hochwertiges Olivenöl Virgen extra erst nach dem Kochen zu Ihren Speisen. Folgende Gerichte eignen sich hervorragend für die Verwendung von kalt gepresstem Olivenöl:

                                • kalt angerührte Soßen, wie Alioli oder Mayonnaise
                                • kalte Suppen, wie Gazpacho
                                • gegrilltes Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini
                                • frischer Schafs- oder Ziegenkäse
                                • jede Art gemischter Salat
                                • Meeresfrüchte
                                • Gebackener oder gegrillter Fisch
                                • Pastagerichte
                                • Pizza
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