Sensación – 3 Liter kraftvolles Olivenöl für den täglichen Gebrauch
Wer kräftige Aromen liebt, ein robustes Olivenöl Virgen extra sucht, sich über ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis freut und gleichzeitig viele gesunde Inhaltsstoffe wünscht, liegt mit dem hervorragenden Olivenöl Sensación genau richtig. Die erstklassige Coupage besteht zu einem großen Teil aus Picual-Oliven gemischt mit einem kleineren Anteil Arbequina-Oliven.
Sie ist das perfekte Öl für den täglichen Gebrauch in einer niveauvollen, gesunden Küche. Sensación eignet sich sowohl zum Verfeinern kalter Speisen, wie auch zum Kochen, Backen, Braten und Frittieren und wird deshalb im ergiebigen 3-Liter-Kanister angeboten. Der Kanister ist mit einem praktischen Doppelventil-System versehen, sodass sich das flüssige Gold problemlos, ohne Verschütten ausgießen und umfüllen lässt.
Was ist eine Coupage Olivenöl?
Das Wort Coupage stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt: Verschnitt. Während der Weintrinker unter einer Coupage das Vermischen mehrerer Rebsorten versteht, werden beim Olivenöl unterschiedliche Olivensorten miteinander verschnitten, um eine Coupage zu erhalten. Eine Coupage kann zu einem Überraschungsergebnis führen, wenn verschiedene kleine Olivenbauern ihre Früchte an einer Ölmühle abliefern, wo sie nicht sortiert werden.
Wird eine Coupage jedoch gezielt hergestellt, bietet sie gegenüber dem sortenreinen Olivenöl unterschiedliche Vorteile:
- Es lassen sich spezielle Geschmacksrichtungen betonen.
- Es können gezielt neue Aromen und Geschmacksnuancen gewonnen werden.
- Unerwünschte Geschmacksnoten können unterdrückt werden.
- Wertvolle Inhaltsstoffe lassen sich optimieren.
Sensación – intensiv fruchtig und aromareich
Weil das erstklassige Olivenöl Virgen extra Sensación aus dem Hause Casas de Hualdo zu einem großen Teil aus Picual-Oliven hergestellt wird, ergibt sich ein sehr gesundes Öl. Denn das Öl der Picual ist sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann somit zur Verringerung eines hohen Cholesterinspiegels beitragen. Da das Picual-Öl mit einer hohen Anzahl an Polyphenolen punkten kann, hilft es außerdem, der Verstopfung von Arterien vorzubeugen. Geschmacklich begeistert das kraftvolle Öl mit seiner typisch bitteren Note und einem scharfen Abgang. Das Picual-Olivenöl ist intensiv fruchtig und schmeckt nach Olivenblättern, frisch geschnittenem Gras, Feigen, grünen Äpfeln und Tomaten. Es ist besonders stabil und eignet sich deshalb auch gut zum Braten und Backen.
Das Arbequina-Olivenöl, das den kleineren Anteil in dem hervorragenden Öl Sensación bildet, ergänzt den Aroma-Reichtum der Picual-Oliven mit einem süßen Touch. Es mildert den bitteren Geschmack der Picual-Oliven etwas ab und es begeistert mit seinen herrlich vielen sehr fruchtigen Aromen. Es ergänzt das Aromaspektrum der Picual-Oliven mit dem Geschmack nach Bananen, nach Artischocken und nach frischen Kräutern. Die nicht ganz so starke Stabilität des Arbequina-Olivenöls wird durch den großen Anteil an Picual-Oliven perfekt ausgeglichen.
Vorschläge zur Verwendung von Sensación
Mit dem kraftvollen Sensación ist Casas de Hualdo eine Coupage gelungen, die der Kenner in seiner anspruchsvollen Küche gerne jeden Tag verwendet. Es unterstreicht herzhafte Speisen in ihrer Ausdrucksstärke und rundet leichtere Aromen mit Kraft und Dynamik angenehm ab. Dennoch sollten Sie es sich nicht nehmen lassen, das geschmackvolle Olivenöl Virgen extra roh, auf einer Scheibe Weißbrot zu einem Schluck guten Weins als Tapa zu genießen. Folgende Speisen lassen sich mit Sensación ideal kombinieren oder zubereiten:
- Zum Zwiebeln schmoren für Schmorbraten
- Zum Gemüsedünsten
- Zum Frittieren von Fisch
- Zum Abrunden der Käseplatte, insbesondere von Manchego oder Ziegen- / Schafskäse
- Zum Herstellen einer spanischen Mojo oder eines italienischen Pestos
- Fürs Salatdressing
- Für Torilla
- Zum Braten von Eiern
- Zum Backen herzhaften Gebäcks
