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Olivenöl Alfar Arbequina 1L

Olivenöl Alfar Arbequina 1L

Ein Olivenöl aus einem Familienbetrieb, dem die Qualität am Herzen liegt. So kommt jedes Jahr aufs Neue ein außergewöhnliches Olivenöl zustande.

Einheiten
  • 1 Kanister
  • Kasten mit 6 Kanister
11,73 €
Bruttopreis

 

Natives Olivenöl Extra – Alfar La Maja im 1-Liter Kanister

Das erstklassige Olivenöl Virgen Extra Alfar La Maja stammt aus Navarra in Spanien. Dort wird es in dem Familienunternehmen Agrícola la Maja hergestellt, das bereits seit 1997 existiert und mit seinen hervorragenden Olivenölen begeistert. Alfar La Maja findet Anerkennung auf der ganzen Welt, was sich in vielen Auszeichnungen niederschlägt.

Olivenöl Verkostung von Alfar Arbequina

„Olivenöl

Aroma

Saubere Aromen welche wegen ihrer Stärke überraschen. Die Aromen erinnern an frische grüne Früchte, Noten von Gras, Artischocken, Tomatenstrauch und grüne Tomaten sowie Äpfeln und Bananen. Die Aromen lassen sich leicht erkennen. Des Weiteren erscheinen Ar

 

„Olivenöl

Geschmack

Leicht scharf und bitter, mit geringer Persistenz, ergibt sich als süß und glatt am Gaumen.

Nationale und internationale Preise von Alfar La Maja

  • Im Jahr 2014 konnte Alfar La Majabei dem Olivenölwettbewerb der Zeitschrift Feinschmecker, dem Olio Award, die Goldmedaille holen.

  • Im gleichen Jahr bekam Alfar La Majaauch auf der Olive Japon die Goldmedaille verliehen.

  • Und auch in Los Angeles auf der Extra Virgen Oil Competition wurde Alfar La Majaprämiert.
  • Ein Jahr vorher bereits wurde Alfar La Majabei Flos Olei die Prämie als natives Olivenöl Extra mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis zugesprochen.

 Olivenöl Agrícola La Maja

Die Verkostung von Alfar La Maja

Die wichtigsten Qualitätsmerkmale eines hervorragenden Olivenöls sind sein frischer Geschmack und sein fruchtiges Aroma. Ob Alfar La Maja diesen Anforderungen entspricht, stellen speziell ausgebildete Fachleute bei der Verkostung fest. Dazu wird Olivenöl in ein Glas gefüllt und mit einem Glasdeckel abgedeckt. 

Nun muss der Verkoster das Alfar La Maja mit seinen Händen wärmen, indem er das Glas umschließt. Erst wenn das Olivenöl die Temperatur der Hand angenommen hat, beginnt die Verkostung. Der Prüfer entfernt den Glasdeckel, hält seine Nase über das Glas und atmet mehrere Male langsam und tief ein. Er versucht alle positiven und eventuell negativen Eigenschaften des nativen Olivenöls Extra zu riechen.

Danach nimmt er einen kleinen Schluck Alfar La Maja in den Mund und verteilt es im gesamten Mund und Rachenraum. Das ist wichtig, da die vier unterschiedlichen Geschmacksrichtungen süß, salzig, sauer und bitter jeweils an einer anderen Stelle des Mundinnenraums wahrgenommen werden. Zum Schluss beurteilt der Prüfer noch die Textur des Olivenöls, die Geschmeidigkeit und eventuell ein Prickeln oder eine gewisse Schärfe im Abgang.

Während bei der Weinprobe zwischen den einzelnen Verkostungen ein Stück Brot gegessen wird, essen die Mitglieder des Prüfungskomitees bei der Olivenöl-Verkostung ein Stück Apfel zwischen den einzelnen Bewertungen und spülen sich den Mund mit lauwarmem Wasser aus.

 Agrícola La Maja erstklassiges Olivenöl aus Spanien

Alfar La Maja im trendigen 1-Liter Kanister

Der kleine 1-Liter-Kanister sieht nicht nur zeitgemäß aus, sondern erfüllt gleichzeitig einen sinnvollen Zweck. Durch das undurchsichtige Metall ist das hervorragende Spitzenöl lichtgeschützt, sodass all die gesunden Wirkstoffe und die herrlichen Aromen des nativen Olivenöls Extra im Alfar La Maja lange erhalten bleiben.

Selbst in gefülltem Zustand ist der geschmackvolle Kanister leichter, als eine Glasflasche. Das Ausgießen ist einfacher und Sie laufen weniger Gefahr, ein Tröpfchen des Spitzenöls Alfar La Maja zu verschütten. Wer in der Küche häufig und gerne mit einem erstklassigen Olivenöl arbeitet, ist daher mit dem 1-Liter Kanister von Alfar La Maja bestens beraten.

Alfar La Maja Verbrauchertipps und Aromen

Das native Olivenöl Extra Alfar La Maja wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Arbequina gewonnen. Es erinnert in seinem Geschmack ein bisschen an Bittermandeln. Die Aromen des gelblich grünen Öls reichen von Apfel und Tomate über Artischocken und Kräuter bis hin zu Bananen. Wenn Sie die frische Geschmacksvielfalt von Alfar La Maja vollständig auskosten möchten, verwenden Sie es daher als Dip zum Weißbrot. Aber auch in der Salatsoße kommt die aromatische Frische von Alfar La Maja wunderbar zur Geltung.

Inhalt
1 Liter
Ernte Kampagne
2020/2021
Herkunft
Mendavia, Navarra -Nord Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Arbequina
Säuregehalt
0,1
Farbe
Grün - Gelb
Fruchtigkeit
Mittel fruchtig
Aroma
Saubere Aromen welche wegen ihrer Stärke überraschen. Die Aromen erinnern an frische grüne Früchte, Noten von Gras, Artischocken, Tomatenstrauch und grüne Tomaten sowie Äpfeln und Bananen. Die Aromen lassen sich leicht erkennen. Des Weiteren erscheinen Ar
Geschmack
Leicht scharf und bitter, mit geringer Persistenz, ergibt sich als süß und glatt am Gaumen.
Ernte
Maschinell gelesen
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Bestens roh geeignet zum Dippen von Brot, ideal für leichtes Anbraten, Salate etc.
Ean13 - Referencia
8437002905224 - 8437002905224

Agrícola La Maja – ein Familienbetrieb mit hohem Anspruch 

Das Familienunternehmen Agrícola La Maja begeistert bereits seit 1997 mit erstklassigen Olivenölen. Es befindet sich in Navarra (Spanien) in der Gemeinde Mandavia. Neben anderen Obst- und Gemüsesorten, wie Spargel, Paprika und Weintrauben werden die Oliven von Agrícola La Maja in der fruchtbaren Ebene des Ebro angebaut. 

Dort, wo die beiden Flüsse Odron und Linares zusammenfließen, befindet sich circa einen Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt, der gut strukturierte Olivenhainvon Agrícola La Maja. Um für den Anbau und den Reifeprozess der Oliven möglichst günstige Bedingungen zu schaffen, werden die Olivenbäume in Intensivkulturen angebaut. Die Breite von vier Metern und der Abstand von Olivenbaum zu Olivenbaum von 1,50 Metern wirkt sich für eine rasche Ernte besonders vorteilhaft aus.

Nur durch größte Sorgfalt entsteht das wertvolle, native Olivenöl extra von Agrícola La Maja

Alfar La Maja Olivenhain

Olivenöle mit der Bezeichnung Virgen extra gehören zur Spitzenklasse der Olivenöle. Sie zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

• Sie sind absolut einwandfrei im Geschmack.
• Sie sind 100 prozentig perfekt im Geruch.
• Ihr Säuregrad übersteigt 0,8 Prozent nicht.
• Sie eignen sich für den direkten Konsum.

Nur wenn alle vier Bedingungen erfüllt sind, darf das Olivenöl die Bezeichnung Virgen extra tragen. Weil es sich das Unternehmen Agrícola La Maja zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich Top-Olivenöle herzustellen, hat die Sorgfalt sowohl beim Anbau, wie auch bei der Olivenernte und schließlich bei der Herstellung des Öls oberste Priorität. Würden die Oliven beschädigt, gelänge beim Pressen zuviel Sauerstoff an die Früchte, oder überstiege die Temperatur in der Ölmühle 27 Grad Celsius, könnten die Olivenölbauern von Agrícola La Maja ihren hochgesteckten Zielen nicht gerecht werden.

Spitzen Olivenöle von Agrícola La Maja durch Schnelligkeit und Effektivität bei der Ernte

Damit die geernteten Oliven möglichst wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen und keine Oxidation stattfinden kann, muss der Erntevorgang so rasch, wie möglich vonstattengehen. Deshalb stehen die Olivenbäume von Agrícola La Maja in Reih und Glied. So kann die Erntemaschine hindurchfahren und die Oliven in schnellemAblauf direkt vom Baum nehmen. Die Früchte kommen auf diese Weise nicht mit dem Boden in Berührung, wodurch sowohl eine Verschmutzung, wie auch eine Verletzung durch das Herabfallen vermieden werden.

Anschließend werden die Früchte direkt zur Ölmühle transportiert, um auch hier die Lagerungszeit so kurz wie möglich zu gestalten. Weil vom Abernten bis zum Mahlen der Oliven bei Agrícola La Maja niemals mehr als 12 Stunden vergehen, sind die Oliven stets in einem optimalen Zustand und es kann ein Spitzenöl der Klasse Virgen extra entstehen.

Folgende Olivenöle stellt Agrícola La Maja her:

1. Natives Olivenöl extra aus grünen (= unreifen) Oliven, das zu 100 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht.
2. Natives Olivenöl extra aus reifen (= schwarzen) Oliven, das zu 75 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht. 

Die hauptsächlich angebaute Olivensorte ist daher die Arbequina. Außerdem werden Oliven der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre und Picual kultiviert. 

In der Ölmühle von Agrícola La Maja

Sind die frisch geernteten Oliven in der Ölmühle angekommen, werden Sie rasch weiterverarbeitet. Denn nur so ist eine Fermentierung, die sich negativ auf die Qualität des Olivenöls auswirken würde, ausgeschlossen. Zunächst müssen die Früchte gereinigt werden. Um keine Oliven zu verletzen, geschieht das unter einem starken Luftstrom und einem Wasserstrahl. Dabei werden Blätter, Zweige und beschädigte Oliven ausgesondert und Staub und Erdreste werden abgewaschen.

Oliven von Alfar la Maja, von der Blüte zur Olive

Vor dem Fülltrichter, der die Oliven auf direktem Weg ins Mahlwerk führt, werden sie noch gewogen. Das Mahlwerk besteht bei Agrícola La Maja aus einem Schlagwerk aus Edelstahl. Das ist viel hygienischer, als die frühere Methode mit einer Granitmühle. Durch das Mahlen entsteht eine Masse, die aus flüssigen Stoffen, nämlich Öl und Wasser, sowie Feststoffen (Fruchtfleisch, Schale und Kernen) besteht. 

Bei einer Temperatur, die stets niedriger bleibt, als 27 Grad Celsius, wird die Olivenmasse gerührt und anschließend zweimal zentrifugiert. Durch das Schleudern in der Zentrifuge trennen die Olivenölhersteller von Agrícola La Maja das Öl von der restlichen Olivenmasse. Das genussfertige Olivenöl Virgen extra lagern sie in großen Behältern aus rostfreiem Stahl bei einer konstanten Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius ohne Lichtkontakt.

Die Olivenöle von Agrícola La Maja - gewissenhaft und liebevoll hergestellt

Alle Olivenöle aus der Produktion von Agrícola La Maja gehören in die Spitzenklasse und tragen die Bezeichnung Virgen extra. 

• Das native Olivenöl extra mit dem Namen Alfar la Maja wird aus noch grünen Oliven der Sorte Arbequina gewonnen. Es ist von gelblich grüner Farbe und erinnert an die Aromen frischer, grüner Früchte. Leicht scharf im Abgang begeistert Alfa la Maja mit einem lebendigen, erfrischenden und leicht bitteren Geschmack nach Mandeln.
• La Maja ist ebenfalls ein natives Olivenöl Extra der Spitzenklasse. Es besteht zu 75 Prozent aus Früchten der Sorte Arbequina und wird mit einer sorgfältigen Auswahl aus ebenfalls nativen Olivenölen extra der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre oder Picual ergänzt. Das gelblich grüne Öl besitzt Aromen von Tomate, Artischocke, Apfel und Kräutern. Es punktet mit einem leichten, lebendigen, bisweilen etwas scharfem Abgang.
• Auch das native Olivenöl extra mit der Bezeichnung MiOliva ist ein erstklassiger Verschnitt nativer Olivenöle extra des gleichen Jahrganges. Weil für MiOliva bereits reife, schwarze Oliven geerntet werden, ergibt sich ein weiches, leicht süßliches Aroma. Das erstklassige Öl besteht hauptsächlich aus Früchten der Sorte Arbequina. Zur Ergänzung und Intensivierung des vollmundigen Aromas werden (weniger als fünf Prozent) native Olivenöle extra der Sorten Empeltre, Arroniz und/oder Picual hinzugefügt.

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