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Olivenöl Marques de Valdueza 500ml

Olivenöl Marques de Valdueza 500ml

Für das hochwertige Olivenöl Virgen extra Marqués de Valdueza werden nur Oliven von erstklassiger Qualität verarbeitet. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!

Einheiten
  • 1 Flasche
  • Kiste mit 6 Flaschen
16,27 €
Bruttopreis

 

Marqués de Valdueza, 500 ml exzellentes, natives Olivenöl 

Das aromatische Olivenöl Virgen extra Marqués de Valdueza aus gleichnamigem Hause fasziniert mit der Frische und den Aromen der vier beliebtesten Olivensorten Extremaduras. Die Finca Perales de Valdueza liegt im Südwesten Spaniens, einem Gebiet mit eher geringer Einwohnerzahl und viel Vegetation. Dort betreibt der Marqués de Villanueva de Valdueza (so der offizielle Titel des spanischen Adligen) auf einer Fläche von 2.000 Hektar Landwirtschaft und einen Olivenhain. 

Marques de Valdueza Premium Olivenöl

Durch seinen umweltfreundlichen Olivenanbau, sein ständiges Streben nach höchster Qualität, seiner sorgfältigen Pflege der Olivenbäume und das hervorragende Mittelmeerklima entsteht ein hochwertiges, einzigartiges Olivenöl. Das Marqués de Valdueza überzeugt Feinschmecker ebenso wie Olivenöl-Novizen mit seiner herrlichen Frische und Würzigkeit. Testen Sie das Gourmet-Öl aus einem weiten Glas und lassen Sie sich begeistern von dem frischen Geschmack nach der Sonne Spaniens!

Wie entsteht die Top-Olivenöl Qualität von Marqués de Valdueza? 

Um das exzellente Olivenöl Virgen extra von Gourmet-Qualität produzieren zu können, muss die Familie Álvarez de Toledo Abstriche in der Quantität machen. Denn es kommen längst nicht alle Oliven in die Verarbeitung. Dass bei der Ernte keine Früchte vom Boden aufgehoben werden, versteht sich für die Arbeiter bei Marqués de Valdueza von selbst. Auch bei der Reife wird für jede Sorte der ideale Zeitpunkt genau abgepasst.

Eine Lagerung der geernteten Oliven kann vermieden werden, weil sich die Ölmühle auf dem gleichen Grundstück wie der Olivenhain befindet. Mit modernen Maschinen und größter Sorgfalt werden dort die Früchte kalt gepresst. Der noch trübe Olivensaft setzt die letzten Schwebeteilchen in großen Klärtanks am Boden ab und das fertige Olivenöl wird schließlich in Edelstahltanks unter besten Temperaturbedingungen gelagert.

Dass sich dieser Aufwand lohnt, zeigen internationale Pressemitteilungen und Auszeichnungen. Denn das fruchtig-frische Marqués de Valdueza wird in folgenden Magazinen erwähnt:

  • Gastronomie- und Reiseführer Condé Nast Traveler
  • Waitrose Food Illustrated Magazin
  • Elle Gourmet
  • Oil and Vinegar
  • Olivenölführer IberOleum
  • Jornada de Alimentación y Gastronomia española en Brasil y Colombia
  • Vogue
  • und vielen mehr.

Das in mehr als 30 Länder exportierte Spitzenöl glänzt außerdem mit zahlreichen Preisen:

  • Silbermedaille Olivejapan, Japan
  • Goldmedaille NYIOOC, New York
  • Goldmedaille CINVE, Spanien
  • Goldmedaille International Extra Virgin Olive Oil Competition, Los Angeles
  • Silbermedaille Extrema Selección, Spanien
  • Aufnahme im Feinschmecker, Deutschland
  • Finalist bei Mario Solinas

Marqués de Valdueza – eine exquisite Coupage 

Für das herrliche Bouquet von Marqués de Valdueza zeichnen die vier besten Olivensorten Extremaduras verantwortlich. Sie werden auf der Finca des Markgrafen zum idealen Reifezeitpunkt geerntet, sodass ein frisches und fruchtiges Aroma zustande kommt. Um die Qualität des Feinschmeckeröls jedes Jahr gleich hoch und ausgeglichen zu halten, ist viel Fingerspitzengefühl notwendig, denn jede der vier Olivensorten zeichnet sich durch ihre ganz eigenen Merkmale aus:

Die Arbequina-Olive: sorgt für eine angenehme Süße. Sie bringt wenig bis keine Bitterstoffe mit und begeistert mit Fruchtaromen von Olive, Apfel, Banane und Mandeln.

Die Picual-Olive: verleiht ihrem Olivenöl eine besonders hohe Stabilität. Sie punktet mit vielen Polypherolen und einem vollmundigen und fruchtigen Geschmack nach Olivenblatt. Sie schenkt dem Öl eine leichte Bitterkeit und eine dezente Schärfe.

Die Hojiblanca-Olive: verfügt über ganz eigene Geschmacksnuancen, die sich in den Ölen anderer Olivensorten nur selten finden lassen. Neben dem Geschmack nach Kräutern und Artischocken, begeistert sie mit einem herben Aroma nach frisch geschnittenem Gras, einer leichten Süße und einem scharfen Abgang.

Die Morisca-Olive: produziert ein besonders süßes und fruchtiges Öl. Sanft am Gaumen weist es keine allzu starke Bitterkeit auf. Es duftet wunderbar nach Blumen, Apfel, grünen Früchten und Olivenblatt.

So genießen Sie die herrliche Aromavielfalt

Marqués de Valdueza stellt aus den vier unterschiedlichen Olivensorten ein erstklassiges Feinschmeckeröl her, das nach frischer Natur duftet, nach Sonne schmeckt und an den Spanienurlaub erinnert. In der Nase nehmen Sie zunächst den starken Duft frischer, grüner Oliven wahr. Bei längerem Schnuppern können Sie den Duft von Ginster und Wildpflanzen, sowie leichte Töne grüner Mandeln und grüner Tomaten riechen.

Im Mund beginnt das Öl süß und sanft. Es geht im Gaumen in eine leichte Bitterkeit über und endet mit herrlicher Würze im Abgang und Nachgeschmack. Sie dürfen sich auf Noten grüner Mandeln, Bananen, Tomaten und Vanille freuen.

Besonders gut lässt ich das würzig-frische Öl genießen:

  • auf frischem Brot
  • auf Toast
  • in der selbst gemachten Salatsoße
  • auf gegrilltem Rindersteak
  • auf fettem Fisch vom Grill.
Inhalt
500 ml
Ernte Kampagne
2020/2021
Herkunft
Mérida, Provinz Badajoz - Extremadura - Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Coupage / Blend
Säuregehalt
0,2
Farbe
Gras grün
Fruchtigkeit
Intensiv fruchtig
Aroma
Frische Noten von wildem Gras und frisch geschnittenem Gras.
Geschmack
Im Mund am Anfang sehr süße mit einem leichten Hauch von Bitterkeit und späterem würzigem Nachgeschmack. Noten von grünen Mandeln, Tomaten, Bananen und Vanille.
Ernte
Manuelle und maschinelle Ernte
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Salat-Dressing und zum abschmecken von Gerichten (Fisch und Fleisch vom Grill).
Ean13 - Referencia
8437004401007 - 8437004401007

Getreu dem Sprichwort „Noblesse oblige“ steht der Name Marqués de Valdueza zu Recht für die hervorragende Qualität von exzellenten nativen Olivenölen extra

Marqués de Valdueza ein adliger Name, der hält, was er verspricht

Die Familie Álvarez de Toledo gehört zum spanischen Hochadel. Seit 1624 besitzen die Nachfahren den erblichen Titel Marqués (auf Deutsch: Markgraf) de Villanueva de Valdueza. In Deutschland ist das Haus Álvarez de Toledo vor allem als die Dynastie der Herzöge von Alba bekannt. Heute macht der adelige Name Marqués de Valdueza jedoch in erster Linie mit einem hervorragenden Olivenöl von sich Reden, das weltweit großen Anklang findet. 

Marqués de Valdueza Olivenhain

Das hochwertige Olivenöl Virgen extra von Marqués de Valdueza wird auf der Finca Perales de Valdueza hergestellt. Das 1000 Hektar große Landgut liegt in der Nähe der Stadt Mérida in der Provinz Badajoz (in Extremadura) im Westen Spaniens. Mit heißen Sommern und milden Wintern haben die Oliven von Marqués de Valdueza das ideale Mittelmeerklima, um viele herrliche Aromen zu entfalten.

Tradition und Technologie, die Basis für die Premiumqualität edler Olivenöle

Weil sich die Familie Álvarez de Toledo bereits seit vielen Generationen mit der Landwirtschaft und insbesondere mit dem Olivenanbau beschäftigt, kann sie auf einen reichen Erfahrungsschatz und ein großes Know-how zurückgreifen. Gleichzeitig kommen bei Marqués de Valdueza neue Maschinen und beste Technologie zum Einsatz, sodass der Familienbetrieb höchsten Anforderungen mühelos standhalten kann. Mit dem selbst gesteckten Ziel, althergebrachte Tradition mit neuer Technologie und der erstklassigen Güte ihres Bodens zu verbinden, werden Olivenöle von höchstem Qualitätsniveau erzeugt. 

Durch die Erfahrung vieler Generationen haben die Olivenbauern von Marqués de Valdueza gelernt, den Reifezustand ihrer Oliven zu erkennen. Daher können sie in Zusammenarbeit mit geschulten Spezialisten den besten Erntezeitpunkt für ein hochwertiges und aromareiches Olivenöl Virgen extra genau bestimmen. In der Ölmühle, ausgestattet mit modernen Hammermühlen und Mischern aus rostfreiem Stahl, findet die Verarbeitung der frisch gepflückten Früchte unter strengen Hygienebedingungen statt. Vor der Freigabe zum Verkauf wird das exzellente Olivenöl von Marqués de Valdueza einer physikalisch-chemischen Analyse unterzogen, die sich nach den festgelegten Standards des Internationalen Olivenrats (IOC) richtet.

Marqués de Valdueza – Adel verpflichtet 

Damit unsere Erde mit ihren Schätzen, einschließlich der Olivenöle mit ihren wunderbaren Aromen, der Nachwelt erhalten bleibt, legt die Familie Álvarez de Toledo seit Generationen größten Wert auf Umweltschutz. In den letzten 30 Jahren hat Marqués de Valdueza jedoch seinen Olivenanbau nochmals verbessert und den modernsten Bedingungen angepasst. Es wird ausschließlich mit umweltschonenden Methoden angebaut, sodass die Oliven in einer natürlichen Umgebung natürlich reifen und gedeihen können. Das bedeutet:

  • Die Olivenbäume werden mechanisch geschnitten, sodass die Pflanzenreste zu Boden fallen und dort verbleiben.
  • Einerseits hält diese natürliche Bodenbedeckung die Feuchtigkeit in der Erde und schützt den Boden vor dem Austrocknen.
  • Andererseits bieten die Pflanzenreste beim Vermodern viele Nährstoffe und stellen somit einen natürlichen Dünger dar.
  • Durch ein modernes Bewässerungssystem erhält jeder Olivenbaum nur so viel Wasser, wie er benötigt. Ein überhöhter oder gar verschwenderischer Wasserverbrauch ist dadurch ausgeschlossen.

Von der Ernte bis zur Abfüllung

  • Bei Marqués de Valdueza kommen nur gesunde und ganze Oliven in die Verarbeitung, denn zu Boden gefallene Früchte werden nicht verwendet.
  • Die geernteten Oliven werden in kleinen, luftigen Kisten gesammelt, sodass auch hier die Unversehrtheit der Früchte gewährleistet ist.
  • Weil sich die Ölmühle auf dem gleichen Areal befindet, wie der Olivenhain, ist der Weg kurz und eine Zwischenlagerung der gepflückten Oliven entfällt. Somit ist die rasche Weiterverarbeitung gesichert und die Früchte können nicht oxidieren.
  • In der modernen Ölmühle überschreitet die Temperatur bei keinem Arbeitsschritt 27 Grad Celsius. Dadurch bleiben sowohl die herrlichen Aromen, wie auch alle gesunden Inhaltsstoffe aus der Olive erhalten.
  •  Nach dem Absaugen der Früchte, um sie von Staub und Blattresten zu befreien, erfolgt zur schonenden Endreinigung eine Dusche mit klarem Wasser.
  • Anschließend werden die Oliven gemahlen, geknetet und schließlich im Zwei-Phasen-Dekanter zentrifugiert. Es trennt sich das naturtrübe Olivenöl von der restlichen Olivenmasse (= orujo) und dem Vegetationswasser (=alpechín).
  • Das trübe Öl wird in Klärtanks geleitet, wo sich die Verunreinigungen am Boden absetzen.
  • Klar und rein lagert das verkaufsfertige Olivenöl Virgen extra bis zu seiner Abfüllung in großen Edelstahltanks, die mithilfe von Stickstoff eine Oxidation verhindern. Die Temperatur des Lageraumes unterliegt einer ständigen Kontrolle.

Marqués de Valdueza Olivenöl vom spanischen Adel

Marqués de Valdueza Olivenöle – international anerkannt und ausgezeichnet

Dass sich Mühe und Sorgfalt lohnen, bekommt Marqués de Valdueza durch internationale Anerkennung bestätigt. Das erstklassige Olivenöl wird in mehr als 30 Ländern der Welt verkauft. Die renommiertesten Köche, Sommeliers und Gastronomiekritiker loben das Spitzenöl. Fachzeitschriften, wie dem deutschen Feinschmecker und populären Magazinen und Zeitungen, wie der Vogue, dem Guardian oder El País Semanal ist das exklusive Olivenöl von Marqués de Valdueza einen Artikel wert.

Auch zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen konnten die hervorragenden Olivenöle Virgen extra der Familie Álvarez de Toledo bereits ergattern, wie zum Beispiel:

  • die Silbermedaille bei der Olive Japan
  • die Goldmedaille bei der NYIOOC
  • die Goldmedaille beim Concurso Extrema Selección
  • die Goldmedaille bei der CINVE
  • und viele mehr.

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