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Bio Olivenöl Alfar La Maja Arbequina limitierte Auflage 500ml

Bio Olivenöl Alfar La Maja Arbequina limitierte Auflage 500ml

Vollmundig, würzig und trotzdem süß begeistert das biologische Arbequina-Olivenöl von La Maja den Olivenölneuling ebenso, wie den überzeugten Kenner.

Einheiten
  • 1 Flasche
  • Kiste mit 6 Flaschen
13,55 €
Bruttopreis

 

Biologisches Arbequina-Olivenöl von La Maja in der 500-ml-Glasflasche

Das La Maja Bio-Arbequina Olivenöl Virgen extra ist eine Hommage von Agrícola La Maja an die Umwelt. Das erstklassige, vollmundige Bio-Olivenöl stammt aus dem liebevollen Anbau und der sorgfältigen Verarbeitung in dem kleinen Familienbetrieb. Der streng kontrollierte Olivenhain für das zertifizierte Bio-Olivenöl befindet sich in der Nähe von Mendavia in einem kleinen Weinberg mitten im Wald.

Selbstverständlich überzeugt auch das La Maja Eco Arbequina mit der gewohnten, erstklassigen Qualität des Herstellers. Das biologisch angebaute und erzeugte Olivenöl Virgen extra eignet sich für kalte und warme Speisen und ist bei Olivenöl-Einsteigern ebenso beliebt, wie beim Kenner. Um die vielfältigen Aromen des lebendigen Olivenöls Virgen extra auszukosten, sollten Sie das La Maja Eco unbedingt auch roh, auf einer Scheibe frischem Brot probieren.

Das bedeutet Bio-Qualität

Was für den biologischen Anbau von Obst und Gemüse gilt, ist selbstverständlich auch beim Bio-Olivenöl relevant. Ein Olivenöl Virgen extra erhält nur dann das Bio-Zertifikat, wenn es folgende Punkte erfüllt:

  • Synthetische Pflanzenschutzmittel sind unzulässig und dürfen weder bei der Schädlingsbekämpfung, noch bei der Unkrautvernichtung zum Einsatz kommen. Dadurch ist gewährleistet, dass auch das fertige Olivenöl keine synthetischen Mittel enthält.
  • Auch mit Pestiziden darf beim ökologischen Olivenanbau nicht gearbeitet werden, denn ein Bio-Olivenöl Virgen extra ist immer pestizidfrei.
  • Die Düngung erfolgt beim biologischen Olivenanbau ausschließlich mit natürlichen Mitteln, wie beispielsweise Tiermist oder Kompost. Die meisten Bio-Olivenölhersteller verwenden sowohl Tierdung, wie auch die pflanzlichen Abfälle, die beim Olivenölpressen entstehen.
  • Selbstverständlich dürfen auch beim Pressen in der Ölmühle nur Materialien verwendet werden, die für Lebensmittel geeignet sind und keine synthetischen Rückstände hinterlassen können. Dazu gehören beispielsweise Pressen aus Edelstahl oder Laufbänder aus Harz oder lebensmittelechtem Gummi.
  • Für den Verbraucher birgt ein Bio-Olivenöl Virgen extra den großen Vorteil, dass einerseits all die aromatischen und gesunden Stoffe der Olive auch im Olivenöl enthalten sind, andererseits das Bio-Öl aus streng kontrolliertem Anbau frei ist von Pestizidrückständen. 

Das La Maja Bio-Arbequina punktet mit einem herrlich intensiven Fruchtaroma

Dachten Sie bisher, der Geschmack des nativen Olivenöls extra sei umso würziger und intensiver, je höher der Säuregehalt des Olivenöls ist, so liegen Sie falsch. Beim hochwertigen Olivenöl Virgen extra darf der Säuregehalt 0,8 Prozent nicht übersteigen. Wie das Olivenöl schmeckt, hängt ab

  • von der Olivensorte
  • von der Sorgfältigkeit bei der Verarbeitung der Früchte und
  • vom Erntezeitpunkt.

Je früher in der Saison die Oliven vom Baum geholt werden, umso würziger und intensiver wird der Geschmack des Olivenöls sein. Je später die Früchte geerntet werden, umso süßlicher und weniger würzig ist das daraus gepresste Olivenöl Virgen extra.

Das gelblich-grüne La Maja Eco-Arbequina-Olivenöl begeistert mit einer wunderbar breiten Aromenvielfalt und einem unvergleichlichen Bouquet:

Mit der Nase dürfen Sie sich auf den klaren, unverkennbaren, frischen Duft von grünen Früchten freuen. Sie riechen Tomaten, Tomatenpflanzen, frisches Gras, Artischocken und Äpfel. Selbst feine Noten von Bananen und Wildfrüchten lassen sich erschnuppern.

Im Mund beginnt das vollmundige, wunderbar runde La Maja Eco-Arbequina mit einem leicht bitteren, mandelartigem Geschmack auf der Zunge. Im Gaumen ist es sehr flüssig, würzig und fast etwas süßlich. Es geht mit einer geringen Schärfe ab.

Olivenhain von La Maja in Spanien

Genießen Sie mit uns das Alfar - La Maja Arbequina-Eco

An dem komplexen, vollmundigen La Maja Bio-Arbequina haben Laien, wie Olivenölkenner gleichermaßen ihre Freude. Das hochwertige Spitzenöl ist wegen seiner wunderbaren Aromavielfalt hervorragend zum Rohessen geeignet, wird aber zum Braten, Backen und Frittieren ebenfalls sehr geschätzt. 

Wir bereiten mit dem einzigartigen Bio-Olivenöl Virgen extra folgende Speisen zu:

  • Bruschetta
  • Blattsalate und gemischte Salate
  • Rohkostplatten
  • kalte Soßen (z. B. Aioli)
  • selbst gemachte Pommes frites (besonders lecker aus Süßkartoffeln)
  • Eintöpfe
  • Pfannengerichte
  • Gebäck (Brot, Focaccia)
Inhalt
500 ml
Ernte Kampagne
2021/2022
Herkunft
Mendavia, Navarra -Nord Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Arbequina
BIO Landwirtschaft
Ja
Coupage (Mischung)
Sortenreines Olivenöl
Olivenpressung
Kaltgepresstes Olivenöl
Säuregehalt
0,17
Farbe
Grün - Gelb
Aroma
Aromen von grünem und frischem Gemüse. Rausstechen die Aromen von Artischocke, frisch geschnittenem grünem Gras, Tomate und Apfel.
Geschmack
Im Mund ist das Olivenöl sehr vollmundig. Es hat einen süß-sauren Punkt mit etwas Schärfe von weniger Ausdauer.
Ernte
Maschinell gelesen
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Empfohlen zu jeder Art von rohem Gemüse, Salaten und der Zubereitung von Saucen.
Ean13 - Referencia
8437002905446 - 8437002905446

Agrícola La Maja – ein Familienbetrieb mit hohem Anspruch 

Das Familienunternehmen Agrícola La Maja begeistert bereits seit 1997 mit erstklassigen Olivenölen. Es befindet sich in Navarra (Spanien) in der Gemeinde Mandavia. Neben anderen Obst- und Gemüsesorten, wie Spargel, Paprika und Weintrauben werden die Oliven von Agrícola La Maja in der fruchtbaren Ebene des Ebro angebaut. 

Dort, wo die beiden Flüsse Odron und Linares zusammenfließen, befindet sich circa einen Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt, der gut strukturierte Olivenhainvon Agrícola La Maja. Um für den Anbau und den Reifeprozess der Oliven möglichst günstige Bedingungen zu schaffen, werden die Olivenbäume in Intensivkulturen angebaut. Die Breite von vier Metern und der Abstand von Olivenbaum zu Olivenbaum von 1,50 Metern wirkt sich für eine rasche Ernte besonders vorteilhaft aus.

Nur durch größte Sorgfalt entsteht das wertvolle, native Olivenöl extra von Agrícola La Maja

Alfar La Maja Olivenhain

Olivenöle mit der Bezeichnung Virgen extra gehören zur Spitzenklasse der Olivenöle. Sie zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

• Sie sind absolut einwandfrei im Geschmack.
• Sie sind 100 prozentig perfekt im Geruch.
• Ihr Säuregrad übersteigt 0,8 Prozent nicht.
• Sie eignen sich für den direkten Konsum.

Nur wenn alle vier Bedingungen erfüllt sind, darf das Olivenöl die Bezeichnung Virgen extra tragen. Weil es sich das Unternehmen Agrícola La Maja zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich Top-Olivenöle herzustellen, hat die Sorgfalt sowohl beim Anbau, wie auch bei der Olivenernte und schließlich bei der Herstellung des Öls oberste Priorität. Würden die Oliven beschädigt, gelänge beim Pressen zuviel Sauerstoff an die Früchte, oder überstiege die Temperatur in der Ölmühle 27 Grad Celsius, könnten die Olivenölbauern von Agrícola La Maja ihren hochgesteckten Zielen nicht gerecht werden.

Spitzen Olivenöle von Agrícola La Maja durch Schnelligkeit und Effektivität bei der Ernte

Damit die geernteten Oliven möglichst wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen und keine Oxidation stattfinden kann, muss der Erntevorgang so rasch, wie möglich vonstattengehen. Deshalb stehen die Olivenbäume von Agrícola La Maja in Reih und Glied. So kann die Erntemaschine hindurchfahren und die Oliven in schnellemAblauf direkt vom Baum nehmen. Die Früchte kommen auf diese Weise nicht mit dem Boden in Berührung, wodurch sowohl eine Verschmutzung, wie auch eine Verletzung durch das Herabfallen vermieden werden.

Anschließend werden die Früchte direkt zur Ölmühle transportiert, um auch hier die Lagerungszeit so kurz wie möglich zu gestalten. Weil vom Abernten bis zum Mahlen der Oliven bei Agrícola La Maja niemals mehr als 12 Stunden vergehen, sind die Oliven stets in einem optimalen Zustand und es kann ein Spitzenöl der Klasse Virgen extra entstehen.

Folgende Olivenöle stellt Agrícola La Maja her:

1. Natives Olivenöl extra aus grünen (= unreifen) Oliven, das zu 100 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht.
2. Natives Olivenöl extra aus reifen (= schwarzen) Oliven, das zu 75 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht. 

Die hauptsächlich angebaute Olivensorte ist daher die Arbequina. Außerdem werden Oliven der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre und Picual kultiviert. 

In der Ölmühle von Agrícola La Maja

Sind die frisch geernteten Oliven in der Ölmühle angekommen, werden Sie rasch weiterverarbeitet. Denn nur so ist eine Fermentierung, die sich negativ auf die Qualität des Olivenöls auswirken würde, ausgeschlossen. Zunächst müssen die Früchte gereinigt werden. Um keine Oliven zu verletzen, geschieht das unter einem starken Luftstrom und einem Wasserstrahl. Dabei werden Blätter, Zweige und beschädigte Oliven ausgesondert und Staub und Erdreste werden abgewaschen.

Oliven von Alfar la Maja, von der Blüte zur Olive

Vor dem Fülltrichter, der die Oliven auf direktem Weg ins Mahlwerk führt, werden sie noch gewogen. Das Mahlwerk besteht bei Agrícola La Maja aus einem Schlagwerk aus Edelstahl. Das ist viel hygienischer, als die frühere Methode mit einer Granitmühle. Durch das Mahlen entsteht eine Masse, die aus flüssigen Stoffen, nämlich Öl und Wasser, sowie Feststoffen (Fruchtfleisch, Schale und Kernen) besteht. 

Bei einer Temperatur, die stets niedriger bleibt, als 27 Grad Celsius, wird die Olivenmasse gerührt und anschließend zweimal zentrifugiert. Durch das Schleudern in der Zentrifuge trennen die Olivenölhersteller von Agrícola La Maja das Öl von der restlichen Olivenmasse. Das genussfertige Olivenöl Virgen extra lagern sie in großen Behältern aus rostfreiem Stahl bei einer konstanten Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius ohne Lichtkontakt.

Die Olivenöle von Agrícola La Maja - gewissenhaft und liebevoll hergestellt

Alle Olivenöle aus der Produktion von Agrícola La Maja gehören in die Spitzenklasse und tragen die Bezeichnung Virgen extra. 

• Das native Olivenöl extra mit dem Namen Alfar la Maja wird aus noch grünen Oliven der Sorte Arbequina gewonnen. Es ist von gelblich grüner Farbe und erinnert an die Aromen frischer, grüner Früchte. Leicht scharf im Abgang begeistert Alfa la Maja mit einem lebendigen, erfrischenden und leicht bitteren Geschmack nach Mandeln.
• La Maja ist ebenfalls ein natives Olivenöl Extra der Spitzenklasse. Es besteht zu 75 Prozent aus Früchten der Sorte Arbequina und wird mit einer sorgfältigen Auswahl aus ebenfalls nativen Olivenölen extra der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre oder Picual ergänzt. Das gelblich grüne Öl besitzt Aromen von Tomate, Artischocke, Apfel und Kräutern. Es punktet mit einem leichten, lebendigen, bisweilen etwas scharfem Abgang.
• Auch das native Olivenöl extra mit der Bezeichnung MiOliva ist ein erstklassiger Verschnitt nativer Olivenöle extra des gleichen Jahrganges. Weil für MiOliva bereits reife, schwarze Oliven geerntet werden, ergibt sich ein weiches, leicht süßliches Aroma. Das erstklassige Öl besteht hauptsächlich aus Früchten der Sorte Arbequina. Zur Ergänzung und Intensivierung des vollmundigen Aromas werden (weniger als fünf Prozent) native Olivenöle extra der Sorten Empeltre, Arroniz und/oder Picual hinzugefügt.
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