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Mineralsalz aus den Pyrenäen - Sel des Pyrenees Bio

Mineralsalz aus den Pyrenäen - Sel des Pyrenees Bio 300g

Spaniens weises Gold kommt aus den Pyrenäen im Norden Spaniens. Das Sei des Pyrénées ist ein besonderes Urmeersalz das aus einer Natürlichen Salzquelle in Handarbeit abgebaut wird. Es ist daher sehr natürlich und hat daher auch keinerlei Umweltverschmutzungen. Alles weitere in der Beschreibung...

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Sel des Pyrénées – Salz aus den Pyrenäen: Mineralsalz

Salzquelle Salinas de Oro - Urmeersalz aus Navarra

Um in den Salinas de Oro auf traditionelle Art Bio-Salz zu gewinnen, wird das salzhaltige Quellwasser in kleine Becken geleitet. Dort verdunstet die Flüssigkeit durch die Einwirkung von Wind und Sonnenschein und die Salzkristalle bleiben auf dem Beckenboden zurück. Sie werden von den Salzgärtnern in Handarbeit geerntet.

Um Mineralsalz zu erhalten, können die Salzgärtner jedoch nicht warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Die vom Wind perfekt geformten Würfelchen des Sal Mineral werden von Hand aus dem Wasser herausgefischt. Das besonders kalziumreiche Salz ist leicht löslich und von mildem Geschmack. Wie alle Salzarten des Sel des Pyrénées trägt auch das Mineralsalz als einziges Salz weltweit das Bio-Zertifikat. Es wird nur durch natürliche Einflüsse aus dem salzhaltigen Quellwasser auf traditionelle Weise gewonnen und enthält keinerlei chemische Zusätze.

Saline in Salinas de Oro

So setzt sich das Mineralsalz aus den Pyrenäen zusammen:

Auch wenn das Sal Mineral des Pyrénées einen relativ hohen Kalziumgehalt aufweist, besteht es in erster Linie aus Natriumchlorid. Im Gegensatz zum herkömmlichen Meersalz punktet es jedoch außerdem mit seinem Kalium-, seinem Magnesium- und seinem Jodgehalt. Die folgende Tabelle zeigt den Vergleich:

Vergleich Mineralsalz aus den Pyrenäen mit normalem Meersalz

Mineralsalz aus den Pyrenäen normales Meersalz
Kalium:  227,5 mg/kg < 12 mg
Magnesium: 234,5 mg/kg < 19 mg/kg
Kalzium: 2926 mg/kg 140 mg/kg
Jod: 9,52 mg/kg 0,5 mg/kg

Verbrauchertipps für das Mineralsalz aus den Pyrenäen

Durch seine erstklassige Löslichkeit, eignet sich das Sal Mineral des Pyrénées sowohl für warme, wie auch für kalte Speisen. Es unterstützt den Geschmack Ihres Gerichtes und rundet ihn harmonisch ab. Das milde Bio-Salz eignet sich zum Kochen und zum Grillen. Es würzt Fisch- und Fleischgerichte ebenso perfekt, wie vegetarische und vegane Speisen. Besonders beliebt ist das Mineralsalz aus den Pyrenäen zum Anrichten einer leckeren Salatsoße. Weil es sich wunderbar dosieren lässt und auch in der bereits fertigen Salatmarinade noch problemlos auflöst, unterstützt es jede individuelle Geschmacksvorliebe optimal.

Natürliches Salz aus Spaniens Urmeer in Salinas de Oro

Inhalt
300g
Herkunft
Salinas de Oro, Navarra
Ean13 - Referencia
8437013549073 - 8437013549073

Sel des Pyrénées – Salz aus den Pyrenäen

Das Salz aus den Pyrenäen ist etwas ganz Besonderes, denn es darf als erstes Salz der Welt offiziell die Bezeichnung Bio-Salz tragen. Und das kommt nicht von ungefähr. Denn in traditioneller Handarbeit wird das Sel des Pyrénées direkt aus der Natur gewonnen. Es muss nicht, wie das herkömmliche Kochsalz aufbereitet werden. Bleichverfahren fallen weg, und weil auch auf diverse Reinigungsverfahren verzichtet wird, enthält das Salz aus den Pyrenäen alle natürlichen Mineralien, die es im Laufe vieler Millionen Jahre ansammeln konnte.

Die Salzgewinnung auf traditioneller Form

Die Salzgewinnung allgemein

Eigentlich ist jedes Salz ein Meersalz und besteht zum größten Teil aus Natriumchlorid. Der Verbraucher unterscheidet in erster Linie zwischen Meersalz und Steinsalz. 

  • Zur Gewinnung von Meersalz wird Meerwasser in flache Becken geleitet. Dort verdunstet es mithilfe der Sonneneinstrahlung. Kurz bevor das Wasser vollständig verdunstet ist, kann das Natriumchlorid abgeschöpft und getrocknet werden.
  • Steinsalz ist Salz, das aus einem Urmeer stammt. Im Laufe der Zeit haben sich verschiedene Gesteinsschichten über und um die Salzschicht gebildet. Das Steinsalz wird entweder in Bergwerken unter Tage abgebaut, oder die salztragenden Gesteinsschichten werden angebohrt und das Salz wird mithilfe von Wasser ausgeschwämmt. Im günstigsten Fall, so wie beim Sel des Pyrénées erledigt das Ausschwämmen die Natur selber.

Wie kam das Salz aus den Pyrenäen in die Erde?

Vor mehr als 220 Millionen Jahren, im späten Trias, war das heutige Spanien noch zur Hälfte vom Thetysmeer bedeckt. Im Laufe der Zeit spaltete sich der große Kontinent in die Erdteile, die wir heute kennen, auf. An manchen Stellen vertrocknete das Urmeer und es entstanden Salzschichten. Diese Schichten wurden nach und nach von Lehm- und anderen Gesteinsschichten überdeckt. 

Heute befindet sich das Sel des Pyrénées in einer Tiefe von circa 3.000 Metern. Unterirdische Flüsse waschen das Salz aus dem Gestein und bringen es an die Erdoberfläche. Die sogenannten Solequellen bestehen aus dem Wasser der unterirdischen Wasserläufe, das nicht nur sehr salzhaltig ist, sondern auch reich an Mineralstoffen, die es auf seinem Weg durch die Gesteinsschichten aufnehmen konnte.

Salzquelle aus Navarra

Die traditionelle Herstellung von Sel des Pyrénées in den Salinas de Oro

Während früher Salz ein sehr wertvolles und teures Gut war, ist es heute für jedermann erschwinglich. Der kommerzielle Abbau führte dazu, dass kleine, traditionelle Salinen, wie auch die „Salinas de Oro“ nicht mehr rentabel waren und schließen mussten. Erst in jüngster Zeit, seit mehr Wert auf möglichst natürliche Produkte gelegt wird, kann auch der traditionelle Salzabbau wieder Fuß fassen. 

Wie schon zu Zeiten der alten Römer üblich, wird das Salz aus den Pyrenäen in Handarbeit gewonnen. Die Salzquelle „Salinas de Oro“ liegt in Navarra, in Spanien, in den Ausläufern von Urbasa und Andía, zwei Naturschutzgebieten. Nach der Wiederaufnahme der Salzproduktion ist die Saline seit drei Generationen im Familienbetrieb der Gebrüder Gironés.

Das mineralhaltige Salzwasser aus der Solequelle wird auf althergebrachte Art zunächst in kleine Becken geleitet. Dort sorgt die Natur mit Sonne und Wind für die Verdunstung der Flüssigkeit. Auf dem Beckenboden bleibt das Sel des Pyrénées mit all den wertvollen Mineralstoffen zurück. Mit Muskelschmalz und einem Schieber ernten die Arbeiter der Saline, die Salzgärtner das hochwertige Bio-Salz.

Woraus besteht das Salz aus den Pyrenäen?

Wie jedes Salz bestehet auch das Sel des Pyrénées zur Hauptsache aus Natriumchlorid. Während das haushaltsübliche Koch- oder Speisesalz jedoch einen sehr geringen Anteil anderer Mineralstoffe enthält, kann das Bio-Salz aus den Pyrenäen mit folgenden Werten aufwarten:

  • Sulfate: 12.007,2 Milligramm pro Kilogramm. (Normales Meersalz enthält 960 mg Sulfate je kg)
  • Kalium: 80.83 Milligramm pro Kilogramm. (Haushaltsübliches Meersalz beinhaltet höchstens 12 mg Kalium je Kilogramm.)
  • Magnesium: 177,6 Milligramm pro Kilogramm. (Das gewöhnliche Meersalz liegt mit höchstens 19 Milligramm pro Kilogramm Salz deutlich unter diesem Wert.)
  • Kalzium: 4.941,8 Milligramm je Kilogramm. (Im Meersalz befinden sich lediglich 140 mg Kalzium pro Kilo.)
  • Eisen: 0,5 Milligramm pro Kilogramm. (Mit 0,3 Milligramm je Kilogramm liegt das Meersalz auch bei diesem Wert weit darunter.)
  • Jod: 9,52 Milligramm je 1000 Gramm. (Ein Kilo haushaltsübliches Meersalz beihaltet lediglich 0,5 Milligramm Jod.)

Auffällig ist, dass das Urmeersalz, Sel des Pyrénées alle wichtigen Mineralstoffe in weitaus höherem Maße aufweist, als gewöhnliches Meersalz. Sein Jod-Anteil ist dabei sogar mehr als 20 Mal so hoch! Somit kann das Bio-Salz aus den Pyrenäen guten Gewissens als ein natürliches Jodsalz bezeichnet werden.

Natürliches Salz aus Navarra Sel des Pyrénées

Alle Vorteile von Sel des Pyrénées auf einen Blick:

  1. Das Urmeersalz ist reich an natürlichen Mineralien und Spurenelementen.
  2. Das Salz aus den Pyrenäen wird auf traditionelle Weise in Handarbeit gewonnen.
  3. Dem weltweit einzigen Bio-Salz werden keine Stoffe künstlich hinzugefügt.
  4. Das Sel des Pyrénées wird ökologisch, ohne jegliche Bodenbelastung geerntet.
  5. Das Bio-Salz aus den Pyrenäen ist ein sehr gehaltvolles und geschmackvolles Salz.

Das Bio-Salz aus den Pyrenäen ist ein weltweit einzigartiges Salz.

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