500 ml biodynamisch erzeugtes Picual von Castillo de Canena
Reich an Polyphenolen begeistert das Biodinamico Picual aus dem Hause Castillo de Canena nicht nur mit einer intensiven Fruchtigkeit, sondern auch mit einem hohen Gesundheitswert. Schließlich unterstützen Polyphenole die Prävention einer Arterienverkalkung und beugen somit indirekt Herz-Kreislauferkrankungen vor.
Weil das erstklassige Olivenöl Virgen extra aus biologisch dynamischem Anbau stammt, entsteht es in einem gesunden, sich selbst revitalisierenden System. Mit dem demeter Siegel zertifiziert, genügt das hochwertige Olivenöl allen Ansprüchen, die an eine biodynamische Landwirtschaft gestellt werden.
Das ausdrucksstarke, intensiv fruchtige Olivenöl eignet sich besonders gut zum roh essen, verleiht aber auch gegrilltem Fleisch eine besonders aromatische Note. Von hoher Ausdauer und Harmonie wurde es schon vielfach ausgezeichnet.
Wie entsteht das biodynamische Olivenöl von Castillo de Canena?
Um das erstklassige Spitzenöl produzieren zu können, sind harmonische Kreisläufe zwischen Boden, Pflanzen und Tieren notwendig. Nur ein stimmiges Ökosystem bestehend aus gesunder Luft, gehaltreichem Boden, kraftvollen Bäumen mit unbeschädigten Früchten ermöglicht es, das Top-Öl zu kreieren. Bei Castillo Canena funktioniert die biologische Gemeinschaft perfekt:
- Für die gesunde Luft sorgt neben dem Olivenhain selber ein artenreicher Baumbestand in einem natürlichen Wald, der durch Neubepflanzungen erweitert und optimiert wurde.
- Der Boden des Olivenhains wird mit hauseigenem Kompost angereichert, der zu 45 % aus Pressabfällen der Olivenölpressung, 10 % Blättern und 45 % Schafsmist besteht. Gleichzeitig wird die natürliche Pflanzendecke zwischen den Bäumen erhalten und gepflegt.
- Neben den Schafen sind Bienenstöcke auf der Finca installiert, die die Bestäubung unterstützen. Mithilfe der Florfliegen, die ebenfalls auf der Farm gezüchtet werden, halten die Bauern von Castillo de Canena auf natürliche Weise Pflanzenschädlinge in Schach und ihre Olivenbäume gesund.
- Sowohl das Beschneiden, wie auch das Bewässern, das Kompostieren und das Ernten der Früchte finden nach dem biodynamischen Kalender statt, der im Einklang mit der Natur die geeigneten Zeitpunkte vorgibt.
Auszeichnungen des Biodinamico Picual von Castillo de Canena
Das biodynamische Picual von Castillo de Canena beweist, dass ein vitales Öl, das in vollständiger Harmonie mit dem Ökosystem entsteht, nicht nur gesund ist, sondern auch hervorragend schmecken kann. Denn das ökologische Bio-Olivenöl Virgen extra konnte bereits zahlreiche Preise und Goldmedaillen einheimsen:
- Best of the world, Monocultivar olive oil Gino Celleti
- 2 mal Ecotrama de Oro
- 2 mal Extragold bei Biolnovello
- Höchstpunktzahl (98 Punkte) Flos Olei
- Goldmedaille Olive Japan
- Biopress Silbermedaille
- 1. Platz BIOL, Nino Paparella
- Bestes ökologisches Olivenöl Virgen extra beim Sol d‘oro
Biodinamico Picual von Castillo de Canena riechen, schmecken und genießen
Als intensiv fruchtiges Olivenöl fasziniert das biodynamische Picual mit den herrlich frischen Düften grüner Oliven und Olivenblätter. Es erfreut die Nase mit Aromen von Tomatenpflanzen, frischem, grünem Gras, Minze und Artischocke. Es lassen sich Balsamico-Noten erschnuppern und ein leiser Hauch süßer, roter Früchte.
Olivenöl Verkostung von Castillo de Canena Demeter Biodinámico
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Aroma
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Noten von frisch geschnittenem Gras und frischem Gemüse, welche dem Olivenöl lebendige und frische Aromen verleihen. Artischocken, Salat und Oliven Blätter Aromen werden auch war genommen gefolgt von frischem Obst wie Apfel und grünen Bananen.
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Geschmack
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Bitterkeit und Schärfe erscheinen intensiv, mit Noten nach Artischocken und Khaki. Seine Juckreiz und Bitterkeit sind persistent.
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Das lebendige, ausdrucksstarke Olivenöl Virgen extra wird von grünen Kräuter- und Gemüsenoten bestimmt, die sich kräftig, aber nicht aggressiv im Gaumen ausbreiten. Eine mittlere Bitterkeit hält sich mit einer sanften Schärfe die Waage. Im Abgang entsteht ein leicht raues Mundgefühl, das perfekt mit den grünen Aromen harmoniert.
Der Olivenölkenner wird es sich nicht nehmen lassen, das vitale, dynamische Olivenöl pur zu genießen. Aber auch auf einer Scheibe frischem Weißbrot können Sie die herrlich grünen Noten des Picual von Castillo de Canena in vollen Zügen genießen. Außerdem eignet sich das exquisite Öl für folgende Speisen und Gerichte:
- Für die Marinade von Blattsalaten und gemischten Salaten
- Zur Abrundung der Tomatensuppe
- Für die Gazpacho
- Zur Schinkenplatte
- Zur Käseplatte
- Für gegrilltes Fleisch
