Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
Para obtener la pimienta negra se recolectan los granos aun verdes y se secan, es en el proceso de secado cuando los granos se vuelven negros.
La pimienta blanca procede de los granos ya maduros que son rojos, estos se ponen en remojo durante tres o cuatro días y se les quita la primera capa.
Los granos de pimienta verde se recolectan a la vez que la pimienta negra pero en vez de secarlas se encurten o se deshidratan. Su sabor es algo mas frutal.
En la cocina la pimienta es un condimento utilizado en todo el mundo, su cálido y picante sabor da profundidad y equilibrio a muchos platos, confiere vigor a las carnes, destaca el sabor de los huevos y realza el sabor sutil del marisco, forman parte también de muchos productos de charcutería.
La pimienta verde se utiliza sobre todo en salsas, tanto frías como calientes.
La pimienta blanca se utiliza igual que la negra, aunque algo mas picante, carece de su perfume y sabor. Se emplea cuando se desea un sabor a pimienta sin motas negras, por ejemplo en salsas blancas o de nata.
Es recomendable moler la pimienta antes de su uso.
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El picor más puro y refinado, listo para usar al instante. La Pimienta Blanca Molida Sarawak de Onena te ofrece la comodidad de una pimienta de alta calidad ya molida, con un sabor limpio e intenso perfecto para tus salsas y platos más delicados.
No toda la pimienta blanca es igual. La nuestra procede de Sarawak, una región de Malasia en la isla de Borneo, reconocida mundialmente por producir una de las pimientas de mayor calidad gracias a su clima y a sus cuidadosos métodos de procesamiento. Su perfil es excepcionalmente limpio, con un picor agudo y notas sutilmente afrutadas.
Mientras que la pimienta en grano es ideal para moler al momento, la versión molida te ofrece la máxima comodidad y rapidez en la cocina. Su textura fina se integra a la perfección y de forma homogénea en cualquier preparación, aportando todo su carácter al instante y sin necesidad de molinillo. Es la solución ideal para el día a día.
La gran ventaja culinaria de la pimienta blanca es sazonar sin dejar las motas oscuras de la pimienta negra. Es la aliada indispensable de los platos de color claro:
Con la Pimienta Blanca Molida Sarawak de Onena, tienes la comodidad de un básico de cocina con la calidad de un origen excepcional. El secreto para un picor refinado, instantáneo e impecable.
