Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
Para obtener la pimienta negra se recolectan los granos aun verdes y se secan, es en el proceso de secado cuando los granos se vuelven negros.
La pimienta blanca procede de los granos ya maduros que son rojos, estos se ponen en remojo durante tres o cuatro días y se les quita la primera capa.
Los granos de pimienta verde se recolectan a la vez que la pimienta negra pero en vez de secarlas se encurten o se deshidratan. Su sabor es algo mas frutal.
En la cocina la pimienta es un condimento utilizado en todo el mundo, su cálido y picante sabor da profundidad y equilibrio a muchos platos, confiere vigor a las carnes, destaca el sabor de los huevos y realza el sabor sutil del marisco, forman parte también de muchos productos de charcutería.
La pimienta verde se utiliza sobre todo en salsas, tanto frías como calientes.
La pimienta blanca se utiliza igual que la negra, aunque algo mas picante, carece de su perfume y sabor. Se emplea cuando se desea un sabor a pimienta sin motas negras, por ejemplo en salsas blancas o de nata.
Es recomendable moler la pimienta antes de su uso.
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La reina indiscutible de las especias, en su versión más práctica y lista para usar. La Pimienta Negra Molida Sarawak de Onena te ofrece el sabor complejo y afrutado de uno de los mejores orígenes del mundo, con la comodidad de tenerla siempre a punto para sazonar tus platos.
Proveniente de Sarawak, una región de Malasia famosa por su pimienta de calidad excepcional, esta especia se distingue por su equilibrio perfecto entre un picor intenso y un perfil aromático rico, afrutado y ligeramente amaderado. Es una pimienta con carácter y una elegancia que la diferencia de otras variedades más comunes.
Mientras que el grano entero es ideal para los puristas del molinillo, la pimienta ya molida te ofrece la máxima comodidad para el día a día. Su molienda fina se integra a la perfección en cualquier preparación, asegurando una distribución uniforme del sabor. Es la forma más rápida y sencilla de dar el toque final a cualquier receta sin sacrificar la calidad de un gran origen.
La pimienta negra es la especia más versátil del mundo. Esta versión molida es ideal para:
Con la Pimienta Negra Molida Sarawak de Onena, no tienes que renunciar a la calidad por la comodidad. Disfruta del sabor superior de un origen excepcional en el formato más práctico para tu cocina diaria.
