Arbequina olivenolie fremstillet af rene Arbequina-oliven

Arbequina olivenolie – en mild fornøjelse for ganen

Lille men udsøgt: Selvom de runde og ensartede Arbequina-oliven kun er lidt større end vilde oliven, står de på ingen måde tilbage for større sorter, når det gælder aroma og olieudbytte. Tværtimod har de små frugter et meget højt olieindhold. Det er uden tvivl en af grundene til, at Arbequina ikke længere kun dyrkes i provinserne Lérida og Tarragona, men nu findes på omkring 80.000 hektar over hele Spanien. Det tætforgrenede træ er især udbredt i de autonome regioner Catalonien og Aragonien.

Frugten, som kun vejer omkring to gram, stammer oprindeligt fra Palæstina og blev introduceret i Spanien i det 17. århundrede af hertugen af Medinaceli. Da hertugen havde sit palads i provinsen Lérida i den lille by Arbeca, fik den sorte frugt navnet Arbequina-oliven. På trods af sin beskedne størrelse bruges den ikke kun til fremstilling af den milde og aromatiske Arbequina olivenolie, men også som spiseoliven, især i dyrkningsområderne. For at fremstille en førsteklasses og frugtagtig Arbequina olivenolie skal frugterne høstes tidligt. Derfor starter Arbequina-høsten mange steder allerede i oktober.

Hvad indeholder Arbequina olivenolie?

Sundhed kan smage fantastisk! Selvom den nogle gange gyldent skinnende Arbequina olivenolie ofte overrasker med en let sødme, indeholder den mange sunde næringsstoffer. Indholdet af flerumættede fedtsyrer er højere end i mange andre enkeltvariantolier. Disse fedtsyrer er essentielle i en sund kost, da kroppen ikke selv kan producere dem. Det tyske ernæringsselskab anbefaler et dagligt indtag på mellem syv og ti procent af det samlede energiindtag. Ved at integrere vores førsteklasses Arbequina olivenolie i din kost er du allerede godt på vej.

De understøtter celledeling, modvirker inflammation og reducerer risikoen for visse former for kræft. Samtidig har den lækre olie også et højt indhold af oliesyre (= enkeltumættet fedtsyre), som er kendt for at forbedre kolesterolniveauet ved at sænke det dårlige kolesterol og hæve det gode. At den milde Arbequina olivenolie indeholder færre bitterstoffer end andre olivenolier skyldes det lidt lavere indhold af polyfenoler. Derfor holder den heller ikke helt så længe og oxiderer hurtigere.

Arbequina olivenolie dufter fantastisk

Når du netop har modtaget en flaske af vores højkvalitets Arbequina olivenolie, bør du ikke gå glip af muligheden for at åbne flasken og tage en dyb indånding med næsen lige over flaskens hals. Allerede ved første duft genkender du aromaerne af friske oliven, grønne æbler og bananer. Ved endnu en indånding kan du også opdage noter af mandler, artiskokker og tomater. Selv en let duft af fennikel kan fornemmes.

Tag en lille slurk ren Arbequina olivenolie eller dryp nogle dråber på et stykke friskbagt brød for fuldt ud at opleve den behagelige mildhed i denne premiumolie. Netop på grund af dens blødhed og lette sødme er enkeltvariant Arbequina olivenolie særligt velegnet til at introducere børn eller begyndere til aromatisk vegetabilsk olie. Mere modne olier sammenlignes ofte smagsmæssigt med frugtmos til børn. Tidlige Arbequina-olier minder om æbler og bananer, men imponerer også med nuancer af friske grøntsager og krydderurter.

Da en højkvalitets Arbequina ekstra jomfruolivenolie ikke er helt så stabil som andre enkeltvariantolier, bør du være ekstra opmærksom på opbevaringen. Lad aldrig flasken stå åben og sørg altid for at skrue låget godt på efter brug. Varme får også de fantastiske aromaer og sunde indholdsstoffer til hurtigere at forsvinde. Det anbefales dog ikke at opbevare olien i køleskabet. Placer den i stedet i et spisekammer eller et køkkenskab.

Arbequina olivenolie – også til søde retter

Takket være dens friske og frugtagtige smag samt behagelige blødhed kan Arbequina olivenolie anvendes på mange forskellige måder i køkkenet. Den er perfekt både i milde dressinger til sarte salater og til kraftige kartoffel- eller pølsesalater. Selv farverige frugtsalater kan raffineres med et par dråber Arbequina olivenolie.

Selvom denne mindre stabile olie ikke anbefales til grillning eller stegning ved høj varme, afrunder den kogt kød og grøntsager på elegant vis. Den delikate olie fra den lille Arbequina-oliven passer også perfekt til skaldyrsretter og supplerer de kolde supper, som er så populære i middelhavskøkkenet. Den populære olivenolie kan desuden bruges som erstatning for smør eller margarine ved bagning af brød og kager. Gå på opdagelse i vores store udvalg af førsteklasses Arbequina ekstra jomfruolivenolier og forkæl dig selv med en flaske mild, frisk og sund frugtighed!