Aubocassa Premium olivolja från Mallorca

Aubocassa - Otrolig olivolja från Mallorca

Medan parti människor uppskattar Mallorca som en hotspot för en överflödig kort paus, älskar gourmeter den baleariska ön som ursprungsort för en utsökt olivolja. Aubocassa, tillverkaren av den högsta oljan, kan se tillbaka på ett långt, traditionellt förflutet. Även om det i tidigare århundraden främst verkades vinodling på Mallorcan Estate, den traditionella upplevelsen parad med stor kunskap kan smakas i varje droppe av den högklassiga extra jungfruolja.

Aubocassa Skapar två topoljor som är lika populära med olivolja-finsmakare som de är med lekfolk. Eftersom alla underbara dofter i örterna, buskar och träd som finns i olivlunden kan hittas i buketten av den första klassens olivolja. Både sortimentet Aubocassa Arbequina olivolja och den kärleksfullt komponerade coupage l'amo inspirerar med en ny, äkta och kryddig smak. De gula-gröna olivoljorna från Aubocassa Reminision av den spanska solen, den förtrollande naturen av Mallorca och en gammal, unik kultur.

Den långa traditionen av Aubocassa

Mallorcan Estate of Aubocassa Datum tillbaka till en gång mellan 902-1229 annons, när Balearerna var under Andalusisk regel. Även om det därefter bytte händer flera gånger, har den behållit sitt andalusiska namn. Albocàsser, platsnamnet lånas från ordet Albo-Kasi och kan översättas som "son of Kasi".

Efter att Finca hade olika andalusiska ägare blev det senare egenskapen hos den höga adeln i huvudstaden. Renässanskapellet från den tiden har bevarats till denna dag och är populär bland turister som är intresserade av kultur på Mallorca. Karaktäristiska dekorationer och familjen vapen i Despuig-dynastin dateras tillbaka till denna period.

De senare ägarna, Veri-familjen, lyckades boet till högsta nivån på jordbruket. Fokus var på vinodling, som fortfarande praktiseras med stor passion på Albocasse idag. Därför kan du under ett besök inte bara vandra genom de gröna olivlundarna, utan också smaka på den extra jungfruolja och vinet på gården vid en efterföljande provsmakning.

Förutom vinodling, senare ägare av Albocasse sprang nötkreatur och får. De planterade en grönsaks trädgård för egen användning och odlade stora fält av korn. Albokasserns historia återspeglar också Mallorcas historia. Den lilla renässanskapellet, en spektakulär vinkällare och stora stall vittnar om det traditionella förflutna till denna dag.

Aubocassa kombinerar tradition med den senaste tekniken

Albocasser Estate ligger i östra Balearerna, i MANACOR kommun. Denna mycket landsbygdsområde på ön har kunnat bevara Mallorcas jordbruks karaktär till denna dag. Olivträd trivs på de kritiska jordarna, som består av horisontella plattor och ackumulationer av näringsrik lerjord. Albocasser har en olivlund bestående av mer än 7 600 träd. Huvuddelen tas upp av de små arbequina oliverna, från vilken den fräscha, fruktiga, singel-sorten Aubocassa Arbequina olivolja pressas. Den lika läckra, lite kryddiga coupage l'amo består av arbequina oliver och picual oliver.

För att skörda frukten i rätt grad av mognad, olivodlare av Aubocassa, Under ledning av den nuvarande ägaren Mario Rotllant Solá, inspektera plantorna mycket noggrant, enligt traditionen överlämnas. Eftersom för att erhålla ett lämpligt utbyte och samtidigt högklassig kvalitet på olivoljan måste frukterna skördas när färgen ändras. Så snart olivet vänder sig från grönt till lila måste det avlägsnas från trädet.

Eftersom en förstklassig olivolja bara kan pressas från intakta, friska frukter, i Aubocassa

1. Oliverna faller inte på marken under skörd.
2. Ingen frukt som redan har fallit är upptagen från marken.

Därför görs skörd med vibrerande skärmar och motoriserade handskakare endast av kvalificerad personal. Omedelbart efter plockning tas oliverna till den senaste oljekvarnen. Utan att förlora när som helst, rengörs frukten, vägs och huggas försiktigt. Från den här punkten är olivpastaen alltid i en sluten och kyld cykel, så att varken syre eller värme kan förstöra sina värdefulla ingredienser och underbara aromer.

Efter separering av oljan från massan i en horisontell centrifug och slutlig rening i en vertikal centrifuge lagras den rena olivoljan i stora, koniska rostfria tankar. De minsta flytande partiklarna och kvarvarande vatten sätter sig på botten där, vilket gör mekanisk filtrering onödig. Inom bara två timmar produceras högkvalitativa, utsökta olivolja vid Aubocassa i ett innovativt och samtidigt försiktigt sätt.

Aubocassa Olivoljor ger dig en högkvalitativ helgdagskänsla

Naturligtvis är det inte förvånande att de bästa oljorna från Aubocassa är inte bara kända och älskade i Mallorca, vår 17: e federala stat, men också njuter av stor popularitet i Tyskland själv. Dessutom har de fruktiga toppoljorna en stor efterföljande i Spanien och den traditionella goda exporten är unique extra jungfruolja

Den som regelbundet besöker den största Baleariska ön under semestern borde inte missa chansen att besöka Aubocassa egendom. Vi på spanish-oil.com Kommer gärna att ordna ett möte för dig eller rikta dig till lämplig webbplats.

Om du inte har möjlighet att smaka Aubocassa's magnifik olivolja I år på ön, beställa det får en flaska semesteranda här i spanish-oil.com Online-butik. Låt dig vara förtrollad med Aubocassa Arbequina eller l'amo av Aubocassa Vid varje måltid! Njut av de högkvalitativa toppoljorna på ostplattan eller i sallad och njut av underbara semesterminnen!