Sel des Pyrénées

Sel des Pyrénées - Salt från Pyrenéerna

Salt från Pyrenéerna Är något väldigt speciellt, eftersom det är det första saltet i världen som officiellt är utsedda som organiskt salt. Och det är ingen slump. Det här är för att Sel des Pyrénées extraheras direkt från naturen med hjälp av traditionella handfartygsmetoder. Det behöver inte bearbetas som konventionellt bordsalt. Blekningsprocesser utelämnas, och eftersom olika rengöringsprocesser också avges, Salt från Pyrenéerna Innehåller alla de naturliga mineralerna som det har kunnat ackumulera över många miljoner år.

Saltproduktion i allmänhet

I huvudsak är allt salt havsalt och består mestadels av natriumklorid. Konsumenten skiljer sig främst mellan havsalt och bergsalt.

• För att uppnå havssalt, havsvatten kanaliseras i grunda bassänger. Där avdunstar det med hjälp av solljus. Strax innan vattnet har avdunstat kan natriumkloriden skummas och torkas.
• Bergsalt är salt som kommer från ett primordialt hav. Med tiden har olika bergskikt bildats över och runt saltskiktet. Bergsaltet är antingen gruvd under jord, eller de saltbärande bergskikten borras och saltet tvättas ut med vatten. I det bästa fallet, som med Sel des Pyrénées, Naturen tvättar sig själv.

Hur kom saltet från Pyrenéerna i marken?

Mer än 220 miljoner år sedan, i den sena triasiska perioden, vad är nu Spanien halvt täckt av Tethys Sea. Med tiden delas den stora kontinenten på de kontinenter vi känner idag. På vissa ställen torkade det primordiala havet, vilket skapade saltlager. Dessa lager var gradvis täckta av lera och andra bergskikt.

Idag, Sel des Pyrénées ligger på ett djup av ca 3000 meter. Underjordiska floder tvättar saltet ut ur berget och ta med den till jordens yta. Dessa så kallade saltvattenfjädrar består av vatten från de underjordiska vattendragen, vilket inte bara är mycket salt men också rik på mineraler som den har absorberat på väg genom bergskikten.

Den traditionella produktionen av Sel des Pyrénées I Salinas de Oro

Medan salt brukade vara en mycket värdefull och dyr råvara, är det idag överkomligt för alla. Kommersiell gruvdiod ledde till små, traditionella saltpannor, som "Salinas de Oro," är inte längre lönsam och måste stänga. Endast i de senaste tiderna, eftersom mer värde är placerade på naturliga produkter, har traditionellt saltgruvtagits kunnat återfå fotfäste.

Som var vanligt i tiderna i de gamla romarna, Salt från Pyrenéerna extraheras för hand. Saltfjädern "Salinas de Oro" ligger i Navarra, Spanien, vid foten av Urbasa och Andía, två naturreservat. Efter att ha återupptäckt saltproduktion har saltpannan drivits som ett familjeföretag av Gironés bröderna i tre generationer.

Det mineralrika saltvattnet från saltlösningsfjädern kanaliseras först i små bassänger på traditionellt sätt. Där, natur, med sol och vind, tar hand om förångningen av vätskan. På bassängen, the Sel des Pyrénées förblir med alla sina värdefulla mineraler. Med manuell arbetskraft och en skrapa, har arbetarna i saltpannan, "salt trädgårdsmästare", av högkvalitativt organiskt salt.

Vad är saltet från Pyrenéerna av?

Som något salt, Sel des Pyrénées består huvudsakligen av natriumklorid. Men medan standard bordsalt har en mycket låg andel av andra mineraler, Organiskt salt från Pyrenéerna kan skryta med följande värden:

• Sulfater: 12 007,2 milligram per kilo. (Normal havsalt innehåller 960 mg sulfater per kg)
• Kalium: 80,83 milligram per kilo. (Standard havsalt innehåller högst 12 mg kalium per kilo.)
• Magnesium: 177,6 milligram per kilo. (Vanligt havsalt, med högst 19 milligram per kilo salt, ligger långt under detta värde.)
• Kalcium: 4,941,8 milligram per kilo. (Havsalt innehåller endast 140 mg kalcium per kilo.)
• Järn: 0,5 milligram per kilo. (Vid 0,3 milligram per kilo är havsaltet också långt under detta värde.)
• Jod: 9.52 milligram per 1000 gram. (Ett kilo standard havsalt innehåller endast 0,5 milligram jod.)

Det är märkbart att det primordiala havssaltet, Sel des Pyrénées, har alla viktiga mineraler i mycket högre mängder än vanligt havssalt. Dess jodinnehåll är ännu mer än 20 gånger högre! Således, Organiskt salt från Pyrenéerna Kan i gott samvete kallas ett naturligt jodsalt.

Alla fördelar med Sel des Pyrénées I en blick:

1. Det primära havssaltet är rik på naturliga mineraler och spårämnen.
2. Den Salt från Pyrenéerna erhålls på ett traditionellt sätt för hand.
3. Inga ämnen läggs artificiellt till världens enda organiska salt.
4. Sel des Pyrénées skördas ekologiskt, utan någon jordförorening.
5. Den Organiskt salt från Pyrenéerna är ett mycket rikt och smakfullt salt.

Det organiska saltet från Pyrenéerna är ett unikt salt över hela världen.