Til fremstilling af denne varme og krydderi paprika med DOP LA Vera vælges de modne frugter og høstes med hånden. Peberfrugterne er traditionelt og forsigtigt røget med eg og Holm Oak brænde i århundreder gamle rygere. Den styret rygningsproces tager cirka 15 dage. Århundreder gamle stenmøller bruges til at male indtil den dyrebare "røde guld", paprika...

Finca la Barca Sød - Bitter-Sød - Varmt Røget paprika pulverr sæt

Fra ingefærfamilien og oprindeligt fra Java. Det er en krydderi med en intens gul farve og meget brugt i hinduistisk madlavning. Det giver en enestående og delikat smag til de retter, hvor den bruges. Det er en væsentlig ingrediens af curry. I spansk madlavning er det hensigtsmæssigt i små doser til syltet mad, ris, gryder og salater.

Det er oprindeligt fra Amerika, fra et smukt aromatisk træ, der tilhører familien af Myrtle. Bærene er lidt større, at de af fælles peber og de samles, når de stadig er grønne og tørrede i solen, indtil de opnår en brun farve. Dens smag er en blanding af muskatnød, kanel og fed med en reminisektion af peberfrugter. Det bruges i blandede arter til...

Dette er en blanding af korn peberfrugter, sort, hvid, grøn, rose og jamaica peber. Det ser særligt udraskende i gennemsigtige peberslibere, og dets smag er pænt afbalanceret, da det er mindre stærk og mere frugtagtig end de sorte eller hvide paprika.

Udvælgelse af den bedste peber i verden. World Pepper Pack indeholder et udvalg af de 6 bedste peberfrugter i verden: sort peber, hvid peber, allspice, pink peber, grøn peber og flerfarvet peber!

Det er en blanding af krydderier, der i grunden indeholder: Curcuma, ingefær, peber, cilantre, spidskommen og chiles. Disse blandinger af krydderier, der anvendes over hele øst, varierer i ingredienser afhængigt af landene og regionerne. "Curry London Finest" er en af de bedste karriretter til den europæiske smag. Det er brugt til at lave curry saucer...

De er bærene af en lille evergreen busk, der spontant vokser på den nordlige halvkugle. Det har en delikat aroma og dens bittersweet smag er fremragende til at give smag til retter af spil, frem for alt hjorte og vildsvin. Det har brugt meget i pickles, saucer, roasts, choucroüte. Desuden er det en væsentlig ingrediens i udarbejdelsen af gin.

For romerne var det et vitalitetssymbol, og det har været en af de vigtigste ingredienser i mange magiske potions. Tipene af dets blade forbruges. Det er meget velsmagende med bløde oste, æggekage, sheafood, saucer, supper, sild, salater, agurk, oksekød ...

En meget fin og delikat-flavored plante, men en anden af de væsentlige urter i fransk køkken. Det er også en ingrediens i fremstilling af fine urter. Vinegar parfumeret med Tarragon er meget berømt, og det er også en ingrediens af mange klassiske franske saucer, som "Bearnesa" eller "Tartara". Det er fremragende til omeletter, pocheret fisk, kylling og...

Det er en tradicionel fransk blanding af fire søde urter: persille, chive, tarragon og chervil. De giver en delikat og frisk duft til salater, ægretter, kylling og pocheret fisk. Varmen mindsker dens smag, derfor er det nemt at tilføje dem til varme retter i slutningen af madlavning.

Der er et stort udvalg af chiles eller peber, der er forbrugt uoprettet eller tørt. Blandt de tørre, der forbruges, er den mest populære i Europa den såkaldte "Bird's Eye Chilis", en række små og meget krydrede chilier. Pulveriseret Cayenne opnås ved at slibe nogle små røde chiles af "Capsicum Frutenses sorten". Dette resulterer i en meget spicy...

Der er mange mynte sorter (omkring 600), og de bruges er saltede retter såvel som i søde. De mest almindelige sorter i madlavning er "Piperita pebermynte" og mynte. "Piperita pebermynte" bruges i planter infusioner, salater, citron desserter og kager.

En blanding af aromerede planter, origan, rosmarin, timian, salte og marjoram. De kan bruges friske eller tørre, da forskellen er lille. De bruges i kogte retter, med kogte tomater, i pizzaer eller i pulverformet form over skævt kød, før de bliver grillet.

Dette er en evergreen plante fra det sydlige Europa, og det bruges som en aromatisk urt, krydderi og grøntsag. Planten, pærerne og frøene forbruges. Frøene har den karakteristiske smag af planten, men de er ikke så stærke som resten af planten. Frøene anvendes i brød, koldt svinekød, kødblandinger, æbletærte og infusioner.

Oprindeligt fra sydøst fra Asien, hvor den er dyrket i mere end 3000 år. Ginger er en af de store kulinariske krydderier, og det er en væsentlig krydderi i mange retter, både europæisk og orientalsk. Det er smag, mellem citron og peber, gør det til et meget alsidigt krydderi. Det bruges i saltet retter som supper, fisk, curries, kogte kødretter,...

Dette er en middelhavsplante. Grækerne og romerne brugte laurbæren forlader at lave kroner til deres heroer i krig eller sport. Det går godt med en masse kød og kartofler retter, såvel som med vegetabilsk, fisk og pasta.

Den bedst bevarede hemmelighed af muskatnød. MACIS er den delikate membran, der dækker den, og tilbyder en mere raffineret, varm og blomsteraroma. Den perfekte elegance berører becamels, puree,

Dette er en nærtstående oregan, men det er mere delikat og blødere end det. Det fremgår af mange franske og italienske retter, især i tomatsaucer, pizzaer, vinagerforbindelser, auberginer og pasta.

Der er mange mynte sorter (omkring 600), og de bruges er saltede retter såvel som i søde. De mest almindelige sorter i madlavning er "Piperita pebermynte" og mynte. "Piperita pebermynte" bruges i planter infusioner, salater, citron desserter og kager.

Det er oprindeligt fra Middelhavsområdet og Vestasien. Dens mest kendte brug er til udarbejdelse af sennepsauce. Men det har også andre anvendelser: Korn sennep giver en god smag til marinerede retter og pickles, pulver sennep er en væsentlig ingrediens i engelsk roast-beaf. Tilføjelse af en lille pulveriseret sennep til mayonnaise sauce, giver det en...

Det er oprindeligt fra Middelhavsområdet og Vestasien. Dens mest kendte brug er til udarbejdelse af sennepsauce. Men det har også andre anvendelser: Korn sennep giver en god smag til marinerede retter og pickles, pulver sennep er en væsentlig ingrediens i engelsk roast-beaf. Tilføjelse af en lille pulveriseret sennep til mayonnaise sauce, giver det en...

Muskatnød er frøet af et tropisk træ, oprindeligt fra "molukkerne". Det bruges først og fremmest til smag konfekture, slik, puddinger, slag, saucer som "Bechamel". Det er fremragende med Mos kartofler, med spinats og med nogle italienske pastaer.

Muskatnød er frøet af et tropisk træ, oprindeligt fra "molukkerne". Det bruges først og fremmest til smag konfekture, slik, puddinger, slag, saucer som "Bechamel". Det er fremragende med Mos kartofler, med spinats og med nogle italienske pastaer.