Olivolja Bravoleum Night Harvest Picual 700 ml

När solen blir och fältet av Jaén kyler, börjar magiken. Den Extra virgin olivolja Bravoleum Nattskörd Det är resultatet av en hemlig hemlighet bland oljelärarna: nattskörden, den slutgiltiga metoden för att fånga den renaste och mest färska väsen i picual olivet.

Nattskörden

Varför skörda på natten? Svaret är temperaturen. Nattens kyla skyddar olivet från termisk stress och oxidation från det ögonblick som det släpps från trädet tills det når bruket för omedelbar rekrytering. Denna noggranna och krävande processgarantier:

• Maximal bevarande av dofter: De gröna och flyktiga dofterna hålls intakta att dagens värme skulle spridas.
• Mindre surhet och högre kvalitet: En renare, ren juice erhålls och med ett högre innehåll av polyfenoler och naturliga antioxidanter.
• En oöverträffad friskhet: Oljan är en trogen reflektion av fruktens mest orörda och livliga tillstånd vid samlingstidpunkten.

Det mest livliga uttrycket av pickual

Att tillämpa denna teknik till den kraftfulla picual sorten resulterar i en extraordinär olja. De karakteristiska aromerna i denna oliv (tomat, fikonträd, gräs) presenteras med en fantastisk intensitet och skärpa. Det är möjligen det mest eleganta och doftande uttrycket som en picual aove kan erbjuda.

Proving Anmärkningar: En ny explosion

• I näsa: En explosiv grön fruktig och en fantastisk städning. Det erbjuder mycket intensiva anteckningar för nyskuren gräs, tomat, grön bananhud och kronärtskocka.
• I Boca: Kraftfull och silkeslen, med en stor kropp och struktur. Lite bitter och en progressiv och mycket ihållande klåda översvämmer gommen, i en perfekt balans. En lång, komplex olja med en otroligt färsk eftersmak.

En efterbehandling olja för speciella stunder

Detta är en mote att vara huvudpersonen. Alltid njut av det i rå för att uppskatta din magnifika aromatiska profil:

• Färska grönsaker och sallader: Den bästa följeslagaren för en enkel tallrik med kvalitetstomater, en salmorjo eller en gazpacho.
• Rå eller rökt fisk: Perfekt på en tonfisk tartar, en vit fisk carpaccio eller rökt lax.
• Ost och bröd: Perfekt att smaka bara med ett bra hantverksbröd eller för att förbättra en härdad ost.
• Grillad kött: Den sista touchen på en sirloin eller en entrecote strax innan du serverar ett plus av smak och arom.

Bravoleum Nattskörd Det är mer än en motor. Det är demonstrationen att den maximala ansträngningen resulterar i en oförglömlig smak. Valet för dem som söker det renaste, färska och intensiva uttrycket av olivolja.