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Olivenöl La Maja Tosca limitierte Auflage 500ml

Olivenöl La Maja Tosca limitierte Auflage 500ml

Das hochwertige Tosca-Olivenöl aus der limitierten Edition von La Maja gilt wegen seines einzigartigen Duftes und des extravaganten Geschmacks als unnachahmliche Besonderheit.

Einheiten
  • 1 Flasche
  • Kiste mit 6 Flaschen
12,27 €
Bruttopreis

 

La Maja Limitierte Auflage Tosca-Olivenöl 500 ml

Die Tosca Edition Limitada von La Maja ist nicht nur besonders, weil sie in geringer Auflage produziert wird, sondern begeistert auch mit einem außergewöhnlichen Geruchs- und Geschmackserlebnis. Das herrliche Fruchtaroma des erstklassigen Spitzenöls weist neben den herkömmlichen Duftnoten zusätzlich ein starkes Bouquet von Wildfrüchten auf.

La Maja EL Tosca-Olivenöl schmeckt dem Olivenöl-Einsteiger ebenso, wie dem Kenner. Es eignet sich als extravagantes Geschenk oder für den Eigenverbrauch, um eine liebevolle Küche mit einzigartigen Aromen zu veredeln. Das hochwertige, native Spitzenöl extra wird hauptsächlich roh verwendet.

Olivenöl Mühle aus Navarra La Maja

Die Tosca-Olive, eine vergessene Sorte

Die Tosca Olive hat ihren Ursprung in Italien. Sie wird, wie auch die Arbosana- und die Koroneiki-Olive in besonders dicht beieinanderstehenden Bäumen, der sogenannten Hecken-Bepflanzung, angebaut. Der Tosca-Olivenbaum eignet sich wegen seiner kleinen bis mittelgroßen Höhe und seines dichten Wuchses besonders gut für diese Pflanzweise.

Während sich bei der Arbosana- und der Koroneiki-Olive jedoch auch bei wenig Experimentierfreude und sorgfältiger Pflege gute Ergebnisse einstellen können, benötigt die Tosca-Olive besonders viel Aufmerksamkeit. Das führte dazu, dass sie bei vielen Olivenbauern in Vergessenheit geriet. Die Tosca-Olive wird heute in Spanien kaum angebaut. Umso schwieriger ist es, ein hochwertiges, sortenreines Tosca-Olivenöl Virgen extra zu ergattern.

La Maja ist es jedoch mit viel Aufwand, Liebe und langen Studien gelungen, das einzigartige Tosca-Olivenöl in limitierter Auflage zu kredenzen. Dazu wurden unterschiedliche Erntezeitpunkte ausprobiert, die Bäume wurden verschieden stark bewässert, die Mahlzeit der Oliven wurde variiert, die Mischzeit verändert, und so weiter. Nur weil die Olivenölhersteller von la Maja unermüdlich und mit viel Herzblut jedes Jahr erstklassige Bedingungen schaffen, können Sie dieses seltene und hochwertige Tosca-Olivenöl Virgen extra genießen.

La Maja EL Tosca, das etwas andere Olivenöl

Weil neben der individuellen Optimierung der Anbaubedingungen natürlich auch das Wetter bei der Olivenreife eine große Rolle spielt, ist es leider nicht jedes Jahr möglich, ein einzigartiges Tosca-Olivenöl zu produzieren. Lässt es das Zusammenspiel von Sonnentagen und herbstlicher Frische jedoch zu, erwarten Sie ein wunderbares Bouquet und herrliche Geschmacksaromen.

Schon beim Schnuppern an der Flasche begeistert das gelblich-grüne Öl mit seinen herrlichen Fruchtaromen. Anders, als Sie das vielleicht gewohnt sind, überwiegen bei dem Top-Öl La Maja EL Tosca jedoch nicht Apfel und Banane, sondern die Duftnoten nach Süßigkeiten, wie Gummibärchen und Waldfrüchten. Beim zweiten Mal riechen können Sie Nuancen von Banane und Kiwi wahrnehmen.

Im Mund beginnt das Tosca EL von La Maja mit einem süßlichen Geschmack nach reifen Himbeeren, gemischt mit den Aromen von Erdbeeren und Bananen. Das angenehm milde Fruchtaroma geht im Gaumen in eine leichte Bitterkeit über und endet beim Schlucken mit geringer Schärfe und einem leichten Juckreiz im Hals.

Unsere Verzehrempfehlungen für das extravagante Tosca-Olivenöl

Lassen Sie es sich nicht nehmen und testen Sie das außergewöhnliche, native Tosca-Olivenöl extra aus der limitierten Auflage von La Maja unbedingt einmal pur! Gießen Sie dazu ein paar Milliliter in ein Glas, sorgen Sie dafür, dass Ihr Mund frei ist von anderen Aromen und nehmen Sie einen kleinen Schluck! Lassen Sie das Tosca-Olivenöl leicht über Ihre Zunge rollen, bis es im Gaumen angekommen ist!

Selbstverständlich ist aber auch dieses erstklassige Spitzenöl von La Maja nicht ausschließlich zum blank Verzehren gedacht. Wir verwenden das Tosca-Olivenöl EL folgendermaßen:

  • als Dip auf frischem Weißbrot (Snack oder Vorspeise)
  • in der Salatmarinade von Blattsalaten und gemischten Salaten
  • für Obstsalat
  • auf der Schinkenplatte
  • auf der Käseplatte
  • zur Ergänzung von Grillgemüse
  • in einer extravaganten Fisch- oder Fleischmarinade
Inhalt
500 ml
Ernte Kampagne
2021/2022
Herkunft
Mendavia, Navarra -Nord Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Tosca
BIO Landwirtschaft
Nein
Coupage (Mischung)
Sortenreines Olivenöl
Säuregehalt
0,1
Farbe
Grün
Fruchtigkeit
Intensiv fruchtig
Aroma
Süße Aromen nach Süßigkeiten und Gummibärchen sowie roten Beeren und Himbeeren, in geringerem Maße auch Aromen von Kiwi und Bananen.
Geschmack
Lang anhaltendes Aroma mit einem süßen Start mit hoher Fruchtigkeit. Einen sehr weichen und leichten Juckreiz und leichte Bitterkeit.
Ernte
Maschinell gelesen
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Jegliche Nutzung im rohen, Salate, Gemüse, Fleisch und Fisch
Ean13 - Referencia
- 8437002905415

Agrícola La Maja – ein Familienbetrieb mit hohem Anspruch 

Das Familienunternehmen Agrícola La Maja begeistert bereits seit 1997 mit erstklassigen Olivenölen. Es befindet sich in Navarra (Spanien) in der Gemeinde Mandavia. Neben anderen Obst- und Gemüsesorten, wie Spargel, Paprika und Weintrauben werden die Oliven von Agrícola La Maja in der fruchtbaren Ebene des Ebro angebaut. 

Dort, wo die beiden Flüsse Odron und Linares zusammenfließen, befindet sich circa einen Kilometer von der nächsten Ortschaft entfernt, der gut strukturierte Olivenhainvon Agrícola La Maja. Um für den Anbau und den Reifeprozess der Oliven möglichst günstige Bedingungen zu schaffen, werden die Olivenbäume in Intensivkulturen angebaut. Die Breite von vier Metern und der Abstand von Olivenbaum zu Olivenbaum von 1,50 Metern wirkt sich für eine rasche Ernte besonders vorteilhaft aus.

Nur durch größte Sorgfalt entsteht das wertvolle, native Olivenöl extra von Agrícola La Maja

Alfar La Maja Olivenhain

Olivenöle mit der Bezeichnung Virgen extra gehören zur Spitzenklasse der Olivenöle. Sie zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

• Sie sind absolut einwandfrei im Geschmack.
• Sie sind 100 prozentig perfekt im Geruch.
• Ihr Säuregrad übersteigt 0,8 Prozent nicht.
• Sie eignen sich für den direkten Konsum.

Nur wenn alle vier Bedingungen erfüllt sind, darf das Olivenöl die Bezeichnung Virgen extra tragen. Weil es sich das Unternehmen Agrícola La Maja zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich Top-Olivenöle herzustellen, hat die Sorgfalt sowohl beim Anbau, wie auch bei der Olivenernte und schließlich bei der Herstellung des Öls oberste Priorität. Würden die Oliven beschädigt, gelänge beim Pressen zuviel Sauerstoff an die Früchte, oder überstiege die Temperatur in der Ölmühle 27 Grad Celsius, könnten die Olivenölbauern von Agrícola La Maja ihren hochgesteckten Zielen nicht gerecht werden.

Spitzen Olivenöle von Agrícola La Maja durch Schnelligkeit und Effektivität bei der Ernte

Damit die geernteten Oliven möglichst wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen und keine Oxidation stattfinden kann, muss der Erntevorgang so rasch, wie möglich vonstattengehen. Deshalb stehen die Olivenbäume von Agrícola La Maja in Reih und Glied. So kann die Erntemaschine hindurchfahren und die Oliven in schnellemAblauf direkt vom Baum nehmen. Die Früchte kommen auf diese Weise nicht mit dem Boden in Berührung, wodurch sowohl eine Verschmutzung, wie auch eine Verletzung durch das Herabfallen vermieden werden.

Anschließend werden die Früchte direkt zur Ölmühle transportiert, um auch hier die Lagerungszeit so kurz wie möglich zu gestalten. Weil vom Abernten bis zum Mahlen der Oliven bei Agrícola La Maja niemals mehr als 12 Stunden vergehen, sind die Oliven stets in einem optimalen Zustand und es kann ein Spitzenöl der Klasse Virgen extra entstehen.

Folgende Olivenöle stellt Agrícola La Maja her:

1. Natives Olivenöl extra aus grünen (= unreifen) Oliven, das zu 100 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht.
2. Natives Olivenöl extra aus reifen (= schwarzen) Oliven, das zu 75 Prozent aus der Olivensorte Arbequina besteht. 

Die hauptsächlich angebaute Olivensorte ist daher die Arbequina. Außerdem werden Oliven der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre und Picual kultiviert. 

In der Ölmühle von Agrícola La Maja

Sind die frisch geernteten Oliven in der Ölmühle angekommen, werden Sie rasch weiterverarbeitet. Denn nur so ist eine Fermentierung, die sich negativ auf die Qualität des Olivenöls auswirken würde, ausgeschlossen. Zunächst müssen die Früchte gereinigt werden. Um keine Oliven zu verletzen, geschieht das unter einem starken Luftstrom und einem Wasserstrahl. Dabei werden Blätter, Zweige und beschädigte Oliven ausgesondert und Staub und Erdreste werden abgewaschen.

Oliven von Alfar la Maja, von der Blüte zur Olive

Vor dem Fülltrichter, der die Oliven auf direktem Weg ins Mahlwerk führt, werden sie noch gewogen. Das Mahlwerk besteht bei Agrícola La Maja aus einem Schlagwerk aus Edelstahl. Das ist viel hygienischer, als die frühere Methode mit einer Granitmühle. Durch das Mahlen entsteht eine Masse, die aus flüssigen Stoffen, nämlich Öl und Wasser, sowie Feststoffen (Fruchtfleisch, Schale und Kernen) besteht. 

Bei einer Temperatur, die stets niedriger bleibt, als 27 Grad Celsius, wird die Olivenmasse gerührt und anschließend zweimal zentrifugiert. Durch das Schleudern in der Zentrifuge trennen die Olivenölhersteller von Agrícola La Maja das Öl von der restlichen Olivenmasse. Das genussfertige Olivenöl Virgen extra lagern sie in großen Behältern aus rostfreiem Stahl bei einer konstanten Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius ohne Lichtkontakt.

Die Olivenöle von Agrícola La Maja - gewissenhaft und liebevoll hergestellt

Alle Olivenöle aus der Produktion von Agrícola La Maja gehören in die Spitzenklasse und tragen die Bezeichnung Virgen extra. 

• Das native Olivenöl extra mit dem Namen Alfar la Maja wird aus noch grünen Oliven der Sorte Arbequina gewonnen. Es ist von gelblich grüner Farbe und erinnert an die Aromen frischer, grüner Früchte. Leicht scharf im Abgang begeistert Alfa la Maja mit einem lebendigen, erfrischenden und leicht bitteren Geschmack nach Mandeln.
• La Maja ist ebenfalls ein natives Olivenöl Extra der Spitzenklasse. Es besteht zu 75 Prozent aus Früchten der Sorte Arbequina und wird mit einer sorgfältigen Auswahl aus ebenfalls nativen Olivenölen extra der Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre oder Picual ergänzt. Das gelblich grüne Öl besitzt Aromen von Tomate, Artischocke, Apfel und Kräutern. Es punktet mit einem leichten, lebendigen, bisweilen etwas scharfem Abgang.
• Auch das native Olivenöl extra mit der Bezeichnung MiOliva ist ein erstklassiger Verschnitt nativer Olivenöle extra des gleichen Jahrganges. Weil für MiOliva bereits reife, schwarze Oliven geerntet werden, ergibt sich ein weiches, leicht süßliches Aroma. Das erstklassige Öl besteht hauptsächlich aus Früchten der Sorte Arbequina. Zur Ergänzung und Intensivierung des vollmundigen Aromas werden (weniger als fünf Prozent) native Olivenöle extra der Sorten Empeltre, Arroniz und/oder Picual hinzugefügt.

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