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Olivenöl Oro San Carlos 500ml
Oro San Carlos begeistert als herrlich ausgewogene Coupage aus Arbequina- und Cornicabra-Oliven den Olivenöl-Kenner genauso, wie den Neueinsteiger.
Oro San Carlos, 500 ml Olivenöl extrafein
Oro San Carlos ist das grüne Gold der Finca Pago Baldio San Carlos in der Provinz Cáceres im Westen Spaniens. Das erstklassige Olivenöl Virgen extra Oro San Carlos ist eine hervorragende Coupage aus sonnenverwöhnten, fruchtigen Arbequina-Oliven und angenehm würzigen Cornicabra-Oliven. Unter optimalen klimatischen Bedingungen und einer liebevollen und sorgfältigen Pflege gedeihen die Früchte des Olivenbaumes in den Olivenhainen von Pago Baldio San Carlos ideal. Allerdings werden für das besonders hochwertige Olivenöl ausschließlich die Früchte des ersten Erntetages verwendet.
Dadurch ist ein Optimum an herrlichen Aromen und gesunden Inhaltsstoffen in den Oliven garantiert. Durch die sorgfältige, rasche Verarbeitung und die Kaltpressung können Sie all die wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte auch in dem köstlichen Olivenöl Oro San Carlos wiederfinden. Unter perfekten Bedingungen gelagert und hygienisch abgefüllt erwartet Sie mit jeder Flasche des einzigartigen Spitzenöls ein kleiner Leckerbissen. Olivenölkenner, wie auch Olivenöl-Novizen sind von der ausgewogenen, harmonischen Coupage gleichermaßen begeistert.
Wenn Milde auf herzhafte Würze trifft
Es ist viel Fingerspitzengefühl notwendig, um aus zwei komplett verschiedenen Olivensorten ein angenehmes und ausgeglichenes Olivenöl herzustellen. Denn:
Die Arbequina-Olive, klein und rund, ist wohl die populärste Olivensorte Spaniens. Während sie ursprünglich hauptsächlich in Katalonien angebaut wurde, finden sich heute auch zahlreiche Arbequina-Olivenhaine in Andalusien und Castilla La Mancha. Mit einem Gewicht zwischen einem und zwei Gramm handelt es sich um die kleinste in Spanien kultivierte Olivensorte. Nichtsdestotrotz verwöhnt das Öl der Arbequina mit einem herrlich vielseitigen Fruchtaroma. Süß und weich, in seltenen Fällen ein klein wenig bitter eignet sich ein Arbequina-Olivenöl ideal für kalte Soßen, Marinaden, Fisch, Meeresfrüchte und sogar für Gebäck. Weil es instabiler ist, als andere Olivenölsorten, muss es bei der Aufbewahrung sorgfältig vor Lichteinfluss und Sauerstoff geschützt werden.
Die Cornicabra-Olive trägt ihren Namen ganz zu Recht. Denn leicht gebogen besitzt sie die Form eines Ziegenhorns. Die mit circa 3 Gramm Gewicht kleine bis mittelgroße Olive wird vornehmlich in den Provinzen Toledo, Ciudad Real und Madrid angebaut. Aber auch Cáceres und Badajoz sind Cornicabra-Olivenhaine zu finden. Auf der Zungenspitze etwas süßlich wartet das würzige Cornicabra-Öl im Mundinnenraum mit einer typischen Bitterkeit von mittlerer Stärke auf. Auch ein pikanter Abgang kennzeichnet das delikate Öl. Es lässt sich hervorragend für Gerichte verwenden, die einen intensiveren Geschmack vertragen. Wegen seiner hervorragenden Beständigkeit eignet es sich außerdem zum Braten und Frittieren.
Mit Oro San Carlos gelingt auf der Finca von Pago Baldio San Carlos der Spagat, die unterschiedlichen Olivensorten zu einem echten Feinschmeckeröl zusammenzuführen.
Oro San Carlos, eine ausgefeilte Coupage
Das grün-goldene Olivenöl Virgen extra Oro San Carlos überzeugt mit einem herrlichen Duft. Schon wenn Sie die Flasche öffnen und am Verschluss schnuppern, können Sie die Frische der Oliven riechen. Gießen Sie etwas Öl in ein niedriges Glas, macht sich ein Aroma nach frisch geschnittenem Gras breit, das von zarten Nuancen grüner Mandeln begleitet wird.
Führen Sie für den ersten Test das Glas zum Mund und entdecken Sie mit der Zungenspitze eine leichte, angenehme Süße. Lassen Sie dann das weiche Öl über den Mundinnenraum bis in den Rachen fließen, breitet sich eine nussige, fruchtige Würze begleitet von einer deutlichen Bitterkeit aus. Im Abgang beeindruckt das exklusive Spitzenöl mit einer angenehmen Schärfe, die Ihnen auch nach dem Schlucken noch erhalten bleibt.
Weil ein hochwertiges Olivenöl, das sowohl qualitativ, wie auch geschmacklich in der obersten Liga spielt, natürlich nicht unbekannt bleibt, überzeugt Oro San Carlos sowohl national, wie auch international. In den wichtigsten Olivenölwettbewerben wird das exquisite Spitzenöl immer wieder ausgezeichnet:
- im Flos Olei
- beim Feinschmecker Olio Award
- bei der OliveJapan
- bei der NYIOOC (New York)
- bei der Terra Oleum
- beim AVPA (Paris)
- beim Sol d’Oro
- und weiteren
Oro San Carlos, das perfekte Finish
Damit auch Sie in den Genuss des einzigartigen Olivenöls mit seinen harmonischen, komplexen Aromen kommen können, wird Oro San Carlos beim Hersteller unter optimalen Bedingungen gelagert. Erst bei Bestellung wird das hervorragende Spitzenöl in dunkle Flaschen abgefüllt und zum Versand sorgfältig verpackt.
Achten auch Sie zu Hause auf eine sachgerechte Aufbewahrung dieses Feinschmeckeröls:
- Lassen Sie die Olivenölflasche niemals offen herumstehen!
- Heben Sie auch die verschlossene Flasche nicht griffbereit neben dem Herd auf!
- Lagern Sie das erstklassige Olivenöl weder im Kühlschrank, noch auf dem obersten Brett des Küchenregals!
- Füllen Sie das Top-Öl Oro San Carlos nicht in eine helle Glaskaraffe um!
Wenn Sie sich an diese Regeln halten, können Sie die exzellente Coupage mehrere Monate (genaue Haltbarkeit siehe Herstellerangabe) lang auf folgende Weise genießen:
- als extravaganten Dip zu frisch gebackenem Brot.
- im Dressing für Tomatensalat oder gemischte Salate.
- zu gedünstetem Gemüse.
- zu herzhaften Kartoffelgerichten.
- auf gebratenem Weißfisch.
- zu Reisgerichten.
- als Veredelung von Pastagerichten.
Inhalt
500 ml
Ernte Kampagne
2020/2021
Herkunft
Majadas del Tiétar, Provinz Cáceres - Extremadura - Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Coupage / Blend
Coupage (Mischung)
Säuregehalt
0,1
Farbe
Gold mit einem grünen Hauch
Fruchtigkeit
Mittel fruchtig
Aroma
Die Noten die wir wahrnehmen erinnert an frisch geschnittenes Gras und grünen Mandeln.
Geschmack
Der Geschmack ist süß und nussig, mit gut definierten und spürbarer Bitterkeit und Juckreiz, nachhaltig im Gaumen.
Ernte
Maschinell gelesen
Gefiltert
Nein Olivenöl naturtrüb
Verbrauchertipps
Kartoffeln, weißer Fisch und gedünstetes Gemüse.
Ean13 - Referencia
8437007723113 - 8437007723113
Bekannt für exzellente Olivenöle Virgen extra und einzigartigen Balsamicoessig ist Pago Baldio San Carlos Lieferant für Feinschmecker-Restaurants in aller Welt.
Pago Baldio San Carlos, ein Familienbetrieb mit Tradition
Bei Pago Baldio San Carlos hat die Landwirtschaft eine langjährige Tradition. Weil sich bereits im 17. Jahrhundert die ersten Generationen des Traditionsunternehmens mit der Agrarwirtschaft beschäftigten, kann Pago Baldio San Carlos auf einen reichen Erfahrungsschatz und ein großes Wissen zurückgreifen. Die über lange Jahre erworbenen Kenntnisse gepaart mit routinierter Praxis und unermüdlicher Forschung nach Verbesserungsmöglichkeiten spiegelt sich in der gesamten Produktion des Herstellers wieder.
Sowohl das erstklassige Olivenöl Virgen extra, wie auch der außergewöhnliche und einzigartige Balsamicoessig von Pago Baldio San Carlos werden mit größter Sorgfalt erzeugt. Gleichzeitig legt das Unternehmen höchsten Wert auf 100-prozentige Natürlichkeit, um nicht nur hochwertige, reine Produkte zu schaffen, sondern, um gleichzeitig die Umwelt zu respektieren und zu schützen.
Top-Lage und kluge Philosophie bürgen für Spitzenqualität
Circa 30 Kilometer vom Betriebssitz im Tiétar-Tal (Extremadura) entfernt, liegen die Olivenhaine von Pago Baldio San Carlos an den Ausläufern der Sierra de Gredos. In der Nähe des Berges Almanzor, der fast immer eine Schneespitze aufweist, erhalten die Olivenbäume kristallklares Wasser, das durch Granitgestein und natürliche Kanäle bis zu den Plantagen läuft. Für die notwendige Wärme zum Reifen der Früchte sorgt die leuchtende Sonne Extremaduras im Westen Spaniens.
Übrigens ist die Gegend um La Vera nicht nur für Früchte des Olivenbaumes ein optimales Fleckchen Erde, auch riesige Ausdehnungen von Himbeeren, Orangenbäumen und Kirschbäumen umgeben den Olivenhain von Pago Baldio San Carlos. Das hat zur Folge, dass die Olivenbäume von Fliegen und anderen Insekten verschont bleiben. Es entstehen einzigartige Aromen und ein Olivenöl mit einem unglaublich niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,1 Prozent.
Pago Baldio San Carlos verzichtet ganz bewusst auf Massenproduktion und setzt stattdessen auf Natürlichkeit, Reinheit und Spitzenqualität. Das Traditionsunternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, nach höchster Güte zu streben und die erreichte Premiumqualität zu halten, um ausschließlich gesunde und hochwertige Produkte zu liefern.
So entsteht das Gourmetöl von Pago Baldio San Carlos
Durch das vorteilhafte Klima im Tiétar-Tal kann die Olivenernte schon im Oktober, zwei Wochen vor dem üblichen Erntedatum stattfinden. Deshalb punktet das Olivenöl Virgen extra von Pago Baldio San Carlos mit besonders fruchtigen Aromen. Die Früchte werden nach strengen Regeln gepflückt und verarbeitet. Und auch die Lagerung des fertigen Olivenöls findet nach genau definierten Grundsätzen statt. Die selbst festgelegten Vorgaben bei Pago Baldio San Carlos sehen folgendermaßen aus:
- Für die Olivenölproduktion werden niemals Oliven vom Boden aufgehoben. Daher kommen nur ganze und gesunde Früchte in die Verarbeitung.
- Die Olivenbäume werden gezielt bewässert, sodass sie niemals unter Trockenheit leiden müssen und ihre Früchte optimal gedeihen können.
- Bereits wenige Minuten nach der Ernte befinden sich die Oliven in der Ölmühle zur Verarbeitung. Oxidation, die durch eine zu lange Lagerung der Früchte entstehen kann, wird auf diese Weise erfolgreich vermieden.
- Die Ölmühle ist mit modernsten Maschinen ausgestattet und das Mahlen findet unter höchsten Hygiene-Bedingungen statt. Auf diese Weise lassen sich Fehlaromen effektiv unterbinden.
- Während der gesamten Verarbeitungsdauer übersteigt die Temperatur niemals 26 Grad Celsius, sodass all die gesunden Inhaltsstoffe der Olive auch im nativen Olivenöl enthalten sind.
- Das fertige Olivenöl Virgen extra wird bei einer konstanten Temperatur von 16 Grad Celsius unter Stickstoffatmosphäre gelagert. Dadurch ist gewährleistet, dass alle Aromen und Nährstoffe bewahrt bleiben.
- Das hochwertige Olivenöl Virgen extra wird erst bei Bestellung abgefüllt und verpackt, um möglichst lange die optimalen Lagerbedingungen zu gewährleisten.
- Qualität steht stets über der Quantität.
Was macht den Essig von Pago Baldio San Carlos einzigartig?
Damit Sie für eine schmackhafte und gesunde Salatmarinade nicht nur ein erstklassiges Olivenöl Virgen extra, sondern auch einen hochwertigen Essig zur Hand haben, stellt Pago Baldio San Carlos auch einen exklusiven Balsamicoessig her. Wie der Originalessig aus Italien reift auch der Balsamico von Pago Baldio San Carlos viele Jahre in Holzfässern und wird nach traditionellem System gewonnen.
Der Gourmet-Essig von Pago Baldio San Carlos eignet sich mit seinen typischen, herrlichen süßsauren Balsamico-Aromen optimal, zum Abschmecken Ihrer Marinaden. Er passt besonders gut zu feinen Meeresfrüchten, zu hellem Fisch, zu exklusiven Fleischgerichten, zu Desserts und sogar zu Eiscreme. Aber der Feinschmeckeressig punktet nicht nur mit seinem erlesenen Geschmack, sondern hat auch für Ihre Gesundheit so einiges zu bieten. Denn schließlich werden einem hochklassigen Essig zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben:
- Essig fördert die Verdauung, denn die Essigsäure eliminiert schlechte Darmbakterien, lässt die guten und wichtigen Darmbakterien jedoch überleben.
- Durch die antibakterielle Wirkung der Essigsäure lassen sich Entzündungen mindern.
- Weil Essig den Stoffwechsel positiv beeinflusst, unterstützt er dadurch gleichzeitig die Nierenfunktion. Gifte können somit besser und leichter aus dem Körper geleitet werden.
- Der traditionelle Balsamico-Essig soll Herz und Leber stärken.
- Bei einer Diät zur Gewichtsreduzierung lässt sich der Balsamicoessig ebenfalls einsetzen. Denn seine Wirkung zur Regulierung des Blutzuckerspiegels verringert die gefürchteten Heißhungerattacken.
- Durch regelmäßiges Inhalieren mit Essig lässt sich Atemwegserkrankungen wirksam vorbeugen.
Gourmetöl und Feinschmeckeressig von Spitzenköchen empfohlen
Weil sich die hochklassige Qualität der Pago Baldio San Carlos-Produkte nicht nur national, sondern auch international bereits herumgesprochen hat, exportiert das Traditionsunternehmen in mehr als 50 Länder der Welt. Von Deutschland, der Schweiz, den Niederlanden über Norwegen, Belgien und Tschechien bis nach Russland, China, Singapur, Japan, Mexiko, die USA und Kanada werden drei Kontinente abgedeckt. Sowohl das hochwertige Olivenöl Virgen extra, wie auch der einzigartige Balsamicoessig findet nicht nur in Privathaushalten Zuspruch, sondern wird selbst von renommierten Star- und Sterneköchen empfohlen. Außerdem konnten die Gourmet-Produkte von Pago Baldio San Carlos bereits über 160 nationale und internationale Preise einheimsen. Um nur einige zu nennen:
- Olive Japan
- Los Angeles International extra Virgin Oil Competition
- Expoliva la cita del conocimiento
- Great Taste Award
- China International Olive Oil Competition
- International Olive Oil Council
- New York International Olive Oil Competition
- Consorcio Feria del Olivo de Montoro
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