Det är en blandning av kryddor, som i grunden innehåller: curcuma, ingefära, peppar, cilantre, kummily och chiles. Dessa blandningar av kryddor som används över hela öst, varierar i ingredienser, beroende på länderna och regionerna. "Curry London Finest" är en av de bästa curriesna för den europeiska smaken. Det brukade göra curry såser eller att lägga...

De är bär av en liten vintergröna buske, som spontant växer på norra halvklotet. Det har en delikat arom och bittersweet smaken är utmärkt för att ge smak till rätter av vilt, framför allt, hjort och vildsvin. Det används mycket i pickles, såser, rosta, choucroüte. Dessutom är det en väsentlig ingrediens i utarbetandet av gin.

För romare var det en vitalitetssymbol och det har varit en av de viktigaste ingredienserna i många magiska potions. Tipsna för sina blad konsumeras. Det är mycket välsmakande med mjuka ostar, omeletter, sheafood, såser, soppor, sall, sallader, gurka, nötkött ...

En mycket fin och delikat smaksatt växt, men en annan av de väsentliga örterna i franska köket. Det är också en ingrediens i tillverkning av fina örter. Vinäger parfymerad med dragon är mycket känd, och det är också en ingrediens i många klassiska franska såser, som "Bearnesa" eller "Tartara". Det är utmärkt för omeletter, pocherade fisk, kyckling och...

Det är en tradicional fransk blandning av fyra söta örter: persilja, gräslök, dragon och chervil. De ger en känslig och frisk arom till sallader, äggrätter, kyckling och pocherade fisk. Värmen minskar det är smak, därför är det bekvämt att lägga dem till varma rätter i slutet av matlagningen.

Det finns ett stort antal chiler eller paprika som är förbrukade unripened eller torra. Bland de torra konsumeras är de mest populära i Europa den så kallade "fågelögonklis", en mängd små och mycket kryddig chilis. Pulveriserad cayenne erhålls genom slipning av några små röda chiles av "Capsicum Frutenses variation". Detta resulterar i en mycket kryddig...

Det finns många mintsorter (cirka 600) och de används är salt rätter och i söta. De vanligaste sorterna i matlagning är "Piperita Peppermint" och Mint. "Piperita Peppermint" används i växter infusioner, sallader, citron desserter och kakor.

En blandning av aromaterade växter, Origan, Rosemary, Thyme, Savory och Marjoram. De kan användas färskt eller torrt, eftersom skillnaden är liten. De används i kokta rätter, med kokta tomater, i pizzor eller i pulverform över skewered kött innan de grillas.

Detta är en vintergröna växt från södra Europa och det används som en aromatisk ört, kryddor och grönsaker. Växten, lökarna och frön konsumeras. Fröna har den karakteristiska smaken av anläggningen, men de är inte så starka som resten av växten. Fröna används i bröd, kallt fläsk, köttblandningar, äppelpaj och infusioner.

Ursprungligen från sydost från Asien, där den har odlats i mer än 3000 år. Ginger är en av de stora kulinariska kryddorna och det är ett viktigt klimat i många rätter, både europeiska och orientaliska. Det är smak, mellan citron och peppar, gör det till en mycket mångsidig krydda. Det används i salta rätter som soppor, fisk, curries, kokta kötträtter,...

Detta är en medelhavsanläggning. Grekerna och romarna använde laurelbladet för att göra kronor för sina hjältar i krig eller sport. Det går bra med mycket kött och potatisrätter, liksom med grönsaker, fisk och pasta.

Den bäst bevarade hemligheten av muskotnöt. Macis är det känsliga membranet som täcker det, vilket ger en mer raffinerad, varm och blommig arom. Den perfekta elegansen beröring för bechamels, puree,