Kaltgepresstes Olivenöl der ersten Güteklasse "natives Olivenöl extra"!

Verwenden Sie zum Veredeln der Speisen stets kaltgepresstes Olivenöl, denn es enthält die gesunden Nährstoffe der frischen Olive und viele Aromen!

Olivenöl Marques de Valdueza 500ml - Olivenöl - Marqués de Valdueza
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    Für das hochwertige Olivenöl Virgen extra Marqués de Valdueza werden nur Oliven von erstklassiger Qualität verarbeitet. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!
    Olivenöl Merula 500ml - Olivenöl - Marqués de Valdueza
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      3 Bewertungen
      Unter höchsten Qualitätsanforderungen entsteht bei Marqués de Valdueza das Merula, ein einzigartiges Olivenöl aus den besten Olivensorten Extremaduras.
      Olivenöl La Maja 500ml - Olivenöl - Agrícola La Maja
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        La Maja, eine prächtiges und unverwechselbares extra natives Olivenöl von Top Qualität, durch eine sorgfältige Auswahl der besten Olivensorten Jahr für Jahr.
        Olivenöl Oro San Carlos 500ml - Olivenöl - Pago Baldio San Carlos
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          8437007723113
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          Oro San Carlos begeistert als herrlich ausgewogene Coupage aus Arbequina- und Cornicabra-Oliven den Olivenöl-Kenner genauso, wie den Neueinsteiger. 
          Olivenöl San Carlos Gourmet 500ml - Olivenöl - Pago Baldio San Carlos
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            8437007723120
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            San Carlos Gourmet, ein Olivenöl für Genießer, dessen intensive Duft- und Geschmacksaromen aus dem perfekten Mix von Cornicabra- und Arbequina-Oliven stammen.
            Olivenöl Parqueoliva serie Oro 500ml - Olivenöl - Almazaras de la SubbeticaOlivenöl Parqueoliva serie Oro 500ml - Olivenöl - Almazaras de la Subbetica 2
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              Das PARQUEOLIVA aus der Serie Oro von Almazaras de la Subbética beweist, dass auch in einem karstigen Gebirge ein weltweit ausgezeichnetes Spitzenöl entstehen kann. Auszeichnungen von Almazaras de la Subbetica bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
              Bio-Olivenöl Rincón de la Subbetica Hojiblanca 500ml - Bio Olivenöl - Almazaras de la SubbeticaBio-Olivenöl Rincón de la Subbetica Hojiblanca 500ml - Bio Olivenöl - Almazaras de la Subbetica 2
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                Kaltgepresst und sortenrein überzeugt das Bio-Olivenöl Rincón de la Subbetica aus Hojiblanca-Oliven weltweit mit Spitzenqualität. Mehr als 170 Auszeichnungen machen das Premium Öl zum meist prämierten Olivenöl der Welt. 2020 Schaft es das Öl wieder auf platz eins im Feinschmecker Olio Award als Gewinner der Intensivfruchtigen Olivenöle. Auszeichnungen von...
                Bio-Olivenöl Finca la Torre One Organic Limitierte Auflage Hojiblanca 500 ml - Bio Olivenöl - Finca la Torre
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                  Das sortenreine Olivenöl Finca la Torre ONE Hojiblanca gehört zu den besten Olivenölen der Welt. Es wird nur aus den biologisch angebauten Hojiblanca-Oliven des ersten Erntetages kalt gepresst und begeistert mit einzigartiger Qualität. Seine Auflage ist auf 4000 Flaschen limitiert. Auszeichnungen von Finca la Torre bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                  Bio-Olivenöl Finca la Torre...
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                    8 Bewertungen
                    Mit dem ökologischen Hojiblanca-Olivenöl von Finca la Torre erwerben Sie bestes spanisches Olivenöl. Biologisch angebaut, Top-Qualität, 1 A-Geschmack. Auszeichnungen von Finca la Torre bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                    Bio-Olivenöl Finca la Torre Selección Hojiblanca 500ml Kanister - Bio Olivenöl - Finca la Torre
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                      Olivenöl seit 2012 an der Weltspitze, ausgezeichnet mit mehr als 40 nationalen und internationalen Auszeichnungen. Eines der Weltbesten Premium Olivenöle. Auszeichnungen von Finca la Torre bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                      Olivenöl Casas de Hualdo - Reserva de Familia 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo
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                      Das Olivenöl Reserva de Familia von Casas de Hualdo ist ein exquisites, handgepflücktes Olivenöl aus der spanischen Region Castilla-La Mancha. Es besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und eignet sich perfekt für Salate, gegrilltes Gemüse und mehr. Ein Genussmoment, der die Sinne verzaubert.
                      Bio-Olivenöl Oro del Desierto Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Oro del DesiertoBio-Olivenöl Oro del Desierto Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Oro del Desierto 2
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                        Die erstklassige Coupage von Oro del Desierto überzeugt mit einer wunderbar zusammengestellten Geschmacksvielfalt, einer außergewöhnlichen Frische und vielen gesunden Inhaltsstoffen.
                        Olivenöl Venta del Barón 500 ml - Olivenöl - Venta del BarónOlivenöl Venta del Barón 500 ml - Olivenöl - Venta del Barón 2
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                          7 Bewertungen
                          Beschenken Sie sich oder Ihre Lieben mit dem besten Olivenöl der Welt! Venta del Barón Olivenöl mit dem DOP Zertifikat Priego de Córdoba - gesunder Hochgenuss!
                          Olivenöl Señoríos de Relleu delicate 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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                            6 Bewertungen
                            Delicate Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu wird durch seine Aromavielfalt und den ausgewogenen Geschmack von Kennern und Olivenöl-Einsteigern gleichermaßen geliebt.
                            Olivenöl Señoríos de Relleu medium 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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                              6 Bewertungen
                              Die Medium Coupage von Señoríos de Relleu ist ein kräftiges Olivenöl, das den Gaumen des Kenners, wie auch des Olivenöl-Neulings mit frischen Aromen verwöhnt.
                              Olivenöl Señoríos de Relleu intense 500ml - Olivenöl - Senoríos de Relleu
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                                6 Bewertungen
                                Intense Coupage aus dem Hause Señoríos de Relleu begeistert mit einer breit gefächerten und sehr intensiven Fruchtigkeit. Bei Olivenölkennern ist es daher besonders beliebt.
                                Bio-Olivenöl Almaoliva BIO 500ml - Bio Olivenöl - Almazaras de la SubbeticaBio-Olivenöl Almaoliva BIO 500ml - Bio Olivenöl - Almazaras de la Subbetica 2
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                                  Bio Olivenöl
                                  8423397141019
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                                  15 Bewertungen
                                  Mit Almaoliva Bio wählen Sie ein gesundes, modernes Olivenöl der Spitzenklasse. Das einzigartige Olivenöl Virgen extra begeistert durch ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Geschmacksnuancen. Auszeichnungen von Almazaras de la Subbetica bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                                  Bio-Olivenöl Nobleza del Sur Tradición 1640 Coupage Ecológico 500ml - Bio Olivenöl - Nobleza del Sur
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                                    Mit Tradición 1640 Bio Olivenöl aus dem Hause Nobleza del Sur können Sie die eigenen Köstlichkeiten verfeinern oder einen lieben Freund beschenken.
                                    Bio-Olivenöl Deortegas Hojiblanca 500 ml - Olivenöl - DeortegasBio-Olivenöl Deortegas Hojiblanca 500 ml - Olivenöl - Deortegas 2
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                                      Olivenöl Feinschmecker Olio Award 2023 Testsieger "Rincón de la Subbetica" - Testsieger - Almazaras de la SubbeticaOlivenöl Feinschmecker Olio Award 2023 Testsieger "Rincón de la Subbetica" - Testsieger - Almazaras de la Subbetica 2
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                                      Testsieger Olivenöl bei Feinschmecker Award ist Rincón de la Subbética mit ihrem sortenreinen Hojiblanca Olivenöl DOP Priego de Cordoba. 1. Platz in der Kategorie "intensiv fruchtig" beim renommierten Olio Award 2023.
                                      Bio-Olivenöl Alhema de Queiles 500 ml Kanister - Bio Olivenöl - Hacienda QueilesBio-Olivenöl Alhema de Queiles 500 ml Kanister - Bio Olivenöl - Hacienda Queiles 2
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                                        Verfeinern Sie mit der raffinierten, edlen Coupage Alhema de Queiles Gemüse, Salate, Fleisch oder Fisch. Das fruchtige, frisch-duftende Bio-Olivenöl aus Navarra begeistert mit Eleganz und Würze.
                                        Bio-Olivenöl Oro del Desierto limitierte Auflage 1/10 500ml - Bio Olivenöl - Oro del DesiertoBio-Olivenöl Oro del Desierto limitierte Auflage 1/10 500ml - Bio Olivenöl - Oro del Desierto 2
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                                          6 Bewertungen
                                          Limited Edition von Oro del Desierto 1/10, geerntet Anfang Oktober, ein besonderes Olivenöl mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma, es werden 10kg Oliven benötigt um 1 Liter Olivenöl.
                                          Bio Olivenöl Nobleza del Sur Frühernte Night Coupage 500ml - Olivenöl - Nobleza del SurBio Olivenöl Nobleza del Sur Frühernte Night Coupage 500ml - Olivenöl - Nobleza del Sur 2
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                                            6 Bewertungen
                                            Der Gesundheit und der Umwelt zuliebe: Ecológico Night Olivenöl von Nobleza del Sur. Ein Spitzenöl aus früher Ernte mit dem harmonischen Aroma verschiedener Sorten.
                                            Olivenöl Casas de Hualdo - Partida Real 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Partida Real 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                                            Kaltgepresstes Olivenöl, gesund und würzig

                                            Ob im fertigen Olivenöl all die wunderbaren Aromen der frischen Olive enthalten sind, hängt unter anderem von der Presstemperatur ab. Als allgemein bekannt gilt: Je niedriger die Herstellungstemperatur beim Olivenöl ist, umso besser schmeckt es. Viele Verbraucher suchen daher beim Kauf eines hochwertigen Olivenöls nach der Aufschrift: „Kaltgepresstes Olivenöl“. Was es mit dieser Etikettierung auf sich hat, erklären wir Ihnen weiter unten im Text. Möchten Sie nicht soweit lesen, sei Ihnen jedoch gesagt: Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Olivenöl von erstklassiger Qualität sind Sie in dieser Kategorie auf jeden Fall richtig. Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern hausgemachter Köstlichkeiten.

                                            Sicherlich wissen Sie es längst, dass zahlreiche gesunde Nährstoffe, unter anderem verschiedene Vitamine, hitzeempfindlich sind. Und auch viele Aromen werden durch eine starke Hitzeeinwirkung zerstört. Beim Olivenöl, das wir einerseits wegen seines gesundheitlichen Wertes und andererseits wegen seines unvergleichlichen Geschmacks zur Ergänzung zahlreicher Speisen verwenden, macht sich das bereits bei einer Erwärmung auf circa 30 Grad bemerkbar: Wird bei der Herstellung der Olivenbrei auf mehr als 32 Grad Celsius erhitzt, geht ein großer Teil der herrlichen Aromen verloren und das fertige Olivenöl fällt qualitativ merklich geringer aus.

                                            Liegt andererseits während des Pressens die Temperatur unter 20 Grad Celsius, bleibt so viel Öl im Oliventrester zurück, dass sich die Ausbeute kaum noch lohnt. Dennoch gilt: Je kühler der Olivenbrei während des Pressens gehalten wird, umso hochwertiger ist das daraus resultierende Olivenöl. Und weil ein Spitzenöl der Güteklasse Virgen extra immer mit vielen frischen Düften und Aromen aufwarten kann, liegt es auf der Hand, dass Olivenöle von 1 A-Qualität stets kaltgepresste oder kalt extrahierte Olivenöle sind.

                                            Qualitätsklasse: kaltgepresstes Olivenöl

                                            Um es gleich vorwegzunehmen: Die Qualitätsklasse „kaltgepresstes Olivenöl“ gibt es nicht. Denn beim Olivenöl, das Sie im Geschäft kaufen können, wird ausschließlich zwischen folgenden Güteklassen unterschieden:

                                            1. Olivenöl Virgen extra (= natives Olivenöl extra)
                                            2. Olivenöl Virgen (= natives Olivenöl)
                                            3. Olivenöl (ohne Zusatz)
                                            4. Raffiniertes Olivenöl

                                            Dennoch ist auf vielen Olivenölflaschen der zusätzliche Vermerk „kaltgepresstes Olivenöl“ oder „kalt extrahiertes Olivenöl“ zu finden. Diese Zusatzbezeichnung bringt der Hersteller an, um den Kunden darauf aufmerksam zu machen, dass es sich um ein gesundes und aromatisches Olivenöl handelt. Denn, wie bereits erwähnt, gehen bei Temperaturen über 30 Grad wichtige Nährstoffe und Aromen verloren. Damit mit dem Begriff „kaltgepresst“ kein Schindluder getrieben wird, hat die EU folgende Regelung herausgegeben: 

                                            Kalte gepresstes Olivenöl

                                            Bezeichnung kaltgepresstes Olivenöl

                                            Der Zusatz „kaltgepresstes Olivenöl“ darf nur auf das Etikett der Olivenölflasche aufgebracht werden, wenn während des Herstellungsprozesses die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht überschritten wird.

                                            Trotzdem hängt die Qualitätsbezeichnung natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra für die besten Güteklassen nicht explizit von der Einhaltung der Temperaturgrenze bei 27 Grad ab. Weil jedoch eine höhere Temperatur während der Olivenölherstellung zwangsläufig zu Qualitätseinbußen führt, dürfen Sie davon ausgehen, dass die Spitzenöle, die Sie in dieser Kategorie bei spanish-oil finden, kaltgepresst sind.

                                            Spanisches Olivenöl

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Braten

                                            Weil sich bei niedrigeren Temperaturen nicht das gesamte Öl aus der Olive herauspressen lässt, ist die Ölausbeute geringer und das kaltgepresste Öl somit etwas teurer. Daher wäre es natürlich sehr schade, wenn Sie mehr Geld ausgeben, um ein leckeres und gesundes Öl zu ergattern, und anschließend diesen Vorteil selbst zunichtemachen. Denn nicht nur während des Herstellungsprozesses verliert das Olivenöl bei Erhitzung Nährstoffe und Aromen. 

                                            Auch wenn Sie in der Küche das Öl zum Braten oder Backen verwenden, schwinden seine Vorzüge. Hinzukommt, dass ein kaltgepresstes Olivenöl nicht ganz so stabil ist, wie das raffinierte Öl. Das heißt, es darf nicht über 180 Grad erhitzt werden. Erwärmen Sie das kalt extrahierte, hochwertige Olivenöl über 180 Grad, beginnt es zu rauchen (= Rauchpunkt). Es entstehen giftige Stoffe die, wenn Sie das rauchende Öl weiterverwenden, in Ihre Speise übergehen. 

                                            Erschrecken Sie nun nicht, wenn Sie kaltgepresstes Olivenöl bereits zum Backen oder Braten verwendet haben. Auch wenn der Backofen oftmals über 180 Grad eingestellt werden muss, heißt das nicht, dass das Olivenöl diese Temperatur erreicht. Denn durch wasserhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder einen Kuchenteig wird das Öl gleichzeitig gekühlt. Es spricht daher nichts dagegen, das kaltgepresste Olivenöl auch zum Braten und Backen zu verwenden. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es dadurch viele seiner Aromen und Nährstoffe verliert.

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Verfeinern

                                            Möchten Sie sich gesund ernähren und von allen Vorzügen des kaltgepressten Olivenöls profitieren, verwenden Sie das leckere Öl roh. Halten Sie es wie die Spanier und geben Sie kalt extrahiertes hochwertiges Olivenöl Virgen extra erst nach dem Kochen zu Ihren Speisen. Folgende Gerichte eignen sich hervorragend für die Verwendung von kalt gepresstem Olivenöl:

                                            • kalt angerührte Soßen, wie Alioli oder Mayonnaise
                                            • kalte Suppen, wie Gazpacho
                                            • gegrilltes Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini
                                            • frischer Schafs- oder Ziegenkäse
                                            • jede Art gemischter Salat
                                            • Meeresfrüchte
                                            • Gebackener oder gegrillter Fisch
                                            • Pastagerichte
                                            • Pizza
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