Kaltgepresstes Olivenöl der ersten Güteklasse "natives Olivenöl extra"!

Verwenden Sie zum Veredeln der Speisen stets kaltgepresstes Olivenöl, denn es enthält die gesunden Nährstoffe der frischen Olive und viele Aromen!

Olivenöl Marques de Valdueza 500ml - Olivenöl - Marqués de Valdueza
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    4 Bewertungen
    Für das hochwertige Olivenöl Virgen extra Marqués de Valdueza werden nur Oliven von erstklassiger Qualität verarbeitet. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen!
    Olivenöl Merula 500ml - Olivenöl - Marqués de Valdueza
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      Olivenöl
      8437004401038
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      3 Bewertungen
      Unter höchsten Qualitätsanforderungen entsteht bei Marqués de Valdueza das Merula, ein einzigartiges Olivenöl aus den besten Olivensorten Extremaduras.
      Olivenöl La Maja 500ml - Olivenöl - Agrícola La Maja
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        Olivenöl
        8437002905156
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        La Maja, eine prächtiges und unverwechselbares extra natives Olivenöl von Top Qualität, durch eine sorgfältige Auswahl der besten Olivensorten Jahr für Jahr.
        Olivenöl Mendía 500ml - Olivenöl - Trujal MendíaOlivenöl Mendía 500ml - Olivenöl - Trujal Mendía 2
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          Olivenöl
          8437006398015
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          3 Bewertungen
          Mendía, das typische Olivenöl aus Navarra punktet mit seinem ausdrucksvollen Duft, einem frischen Geschmack und vielen Antioxidantien.
          Olivenöl Oro San Carlos 500ml - Olivenöl - Pago Baldio San Carlos
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            8437007723113
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            Oro San Carlos begeistert als herrlich ausgewogene Coupage aus Arbequina- und Cornicabra-Oliven den Olivenöl-Kenner genauso, wie den Neueinsteiger. 
            Olivenöl San Carlos Gourmet 500ml - Olivenöl - Pago Baldio San Carlos
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              8437007723120
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              3 Bewertungen
              San Carlos Gourmet, ein Olivenöl für Genießer, dessen intensive Duft- und Geschmacksaromen aus dem perfekten Mix von Cornicabra- und Arbequina-Oliven stammen.
              Olivenöl Parqueoliva serie Oro 500ml - Olivenöl - Almazaras de la SubbeticaOlivenöl Parqueoliva serie Oro 500ml - Olivenöl - Almazaras de la Subbetica 2
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                3 Bewertungen
                Das PARQUEOLIVA aus der Serie Oro von Almazaras de la Subbética beweist, dass auch in einem karstigen Gebirge ein weltweit ausgezeichnetes Spitzenöl entstehen kann. Auszeichnungen von Almazaras de la Subbetica bei Olivenöl Tests und Wettbewerben
                Olivenöl La Maja Arróniz limitierte Auflage 500ml - Olivenöl - Agrícola La Maja
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                  6 Bewertungen
                  Seit Jahren ist La Maja dabei verschiedenste Olivensorten anzubauen welche nicht Typisch sind um einzigartige Olivenöle zu erhalten. So auch die Arróniz Olive.
                  Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 500ml - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 500ml - Olivenöl - Oro Bailen 2
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                    6 Bewertungen
                    Intensiv fruchtig und herrlich würzig sollte sich der Olivenöl-Liebhaber das harmonische Picual-Olivenöl Virgen extra von Oro Bailen keinesfalls entgehen lassen.
                    Olivenöl Castillo de Canena Picual biodynamisch 500ml - Bio Olivenöl - Castillo de Canena
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                      3 Bewertungen
                      Das herrlich grüne, biodynamische Picual von Castillo de Canena punktet als vitales Olivenöl Virgen extra aus einer gesunden Umwelt mit intensiver Fruchtigkeit.
                      Olivenöl Castillo de Canena erster Erntetag Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de CanenaOlivenöl Castillo de Canena erster Erntetag Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de Canena 2
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                        4 Bewertungen
                        Ausdrucksstark und einzigartig begeistert das Castillo de Canena Picual-Olivenöl vom ersten Erntetag mit herrlich grünen Aromen und gesunden Polyphenolen.
                        Olivenöl Castillo de Canena Primero Royal aus Früholiven 500ml - Olivenöl - Castillo de Canena
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                          3 Bewertungen
                          Castillo de Canena Royal das Olivenöl des 21. Jahrhunderts. Einzigartig und eines der ersten Premium Olivenöle auf dem Markt. Nur aus Royal Früholiven gepresst.
                          Olivenöl Castillo de Canena Familienbestand Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de Canena
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                            3 Bewertungen
                            Exklusiv und gesund zeichnet sich das Picual aus dem Familienbestand von Castillo de Canena mit intensiver Fruchtigkeit und herrlich grünen Aromen aus.
                            Olivenöl La Solana2 Picual 500ml - Bio Olivenöl - La Solana2
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                            Bio Olivenöl
                            8437014616019
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                            3 Bewertungen
                            Aus Oliven, die in über 1.000 Metern Höhe angebaut werden, begeistert das limitierte, sortenreine Picual-Bio-Olivenöl von La Solana2 mit einzigartigen Aromen.
                            Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 2,5L - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 2,5L - Olivenöl - Oro Bailen 2
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                              1 Bewertungen
                              Das klare, grüne, ausdrucksstarke Oro Bailen Picual-Olivenöl aus dem Familienbestand überzeugt den Olivenöl-Kenner mit herrlich frischen Aromen und seiner typischen Bitterkeit.
                              Olivenöl Nobleza del Sur premium Picual 500ml - Olivenöl - Nobleza del SurOlivenöl Nobleza del Sur premium Picual 500ml - Olivenöl - Nobleza del Sur 2
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                              Das vielfach prämierte Olivenöl Centenarium Premium von Nobleza del Sur stammt aus der ersten Ernte. Das Top-Öl setzt sogar dem Schokoladenparfait ein Sahnehäubchen auf.
                              Olivenöl Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte 500mlOlivenöl Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte 500ml 2
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                                25,19 €
                                Erleben Sie das herausragende Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte Olivenöl, das als erstes extra natives Olivenöl am ersten Erntetag aus sorgfältig ausgewählten Picual-Oliven gewonnen wird. Dieses günleuchtende Olivenöl bietet eine unvergleichliche Frische und Qualität, die nur durch eine frühe Ernte erreicht werden kann. Es wird aus Olivenhainen...
                                Olivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                                  6 Bewertungen
                                  Mit dem PICUAL hat Casas de Hualdo ein hervorragendes, kraftvolles Olivenöl Virgen extra geschaffen, das mit seiner Intensität und Ausdauer jeden Olivenöl-Kenner begeistert.
                                  Olivenöl O-Med Picual Limited Edition 500ml - Olivenöl - O-MedOlivenöl O-Med Picual Limited Edition 500ml - Olivenöl - O-Med 2
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                                    3 Bewertungen
                                    Das weltweit beliebte und prämierte Picual Olivenöl Virgen extra von O-Med fasziniert durch seine frische Note und eine ausgewogene Komplexität.
                                    Olivenöl Casas de Hualdo - Reserva de Familia 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo
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                                    Das Olivenöl Reserva de Familia von Casas de Hualdo ist ein exquisites, handgepflücktes Olivenöl aus der spanischen Region Castilla-La Mancha. Es besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und eignet sich perfekt für Salate, gegrilltes Gemüse und mehr. Ein Genussmoment, der die Sinne verzaubert.
                                    Olivenöl Oro del Desierto Picual 500 ml
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                                      Bio Olivenöl
                                      8437003553134
                                      16,27 €
                                      3 Bewertungen
                                      Weltweit prämiert, begeistert das Picual von Oro del Desierto mit seinem typischen Geschmack nach frischen Oliven und vielen gesundheitsfördernden Polyphenolen.
                                      Bio-Olivenöl Oro del Desierto Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Oro del DesiertoBio-Olivenöl Oro del Desierto Coupage 500ml - Bio Olivenöl - Oro del Desierto 2
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                                        6 Bewertungen
                                        Die erstklassige Coupage von Oro del Desierto überzeugt mit einer wunderbar zusammengestellten Geschmacksvielfalt, einer außergewöhnlichen Frische und vielen gesunden Inhaltsstoffen.
                                        Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Oro Bailen 2
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                                          68,45 €
                                          Das klare, grüne, ausdrucksstarke Oro Bailen Picual-Olivenöl aus dem Familienbestand überzeugt den Olivenöl-Kenner mit herrlich frischen Aromen und seiner typischen Bitterkeit.
                                          Bio-Olivenöl Soler Romero erster Erntetag Frühernte Picual 500ml - Olivenöl - Soler RomeroBio-Olivenöl Soler Romero erster Erntetag Frühernte Picual 500ml - Olivenöl - Soler Romero 2
                                            Nicht auf Lager
                                            17,18 €
                                            6 Bewertungen
                                            Das ökologische, grüne Soler Romero Picual-Olivenöl. Das Olivenöl vom ersten Erntetag punktet mit dem authentischen, herben Geschmack frischer Oliven.

                                            Kaltgepresstes Olivenöl, gesund und würzig

                                            Ob im fertigen Olivenöl all die wunderbaren Aromen der frischen Olive enthalten sind, hängt unter anderem von der Presstemperatur ab. Als allgemein bekannt gilt: Je niedriger die Herstellungstemperatur beim Olivenöl ist, umso besser schmeckt es. Viele Verbraucher suchen daher beim Kauf eines hochwertigen Olivenöls nach der Aufschrift: „Kaltgepresstes Olivenöl“. Was es mit dieser Etikettierung auf sich hat, erklären wir Ihnen weiter unten im Text. Möchten Sie nicht soweit lesen, sei Ihnen jedoch gesagt: Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Olivenöl von erstklassiger Qualität sind Sie in dieser Kategorie auf jeden Fall richtig. Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern hausgemachter Köstlichkeiten.

                                            Sicherlich wissen Sie es längst, dass zahlreiche gesunde Nährstoffe, unter anderem verschiedene Vitamine, hitzeempfindlich sind. Und auch viele Aromen werden durch eine starke Hitzeeinwirkung zerstört. Beim Olivenöl, das wir einerseits wegen seines gesundheitlichen Wertes und andererseits wegen seines unvergleichlichen Geschmacks zur Ergänzung zahlreicher Speisen verwenden, macht sich das bereits bei einer Erwärmung auf circa 30 Grad bemerkbar: Wird bei der Herstellung der Olivenbrei auf mehr als 32 Grad Celsius erhitzt, geht ein großer Teil der herrlichen Aromen verloren und das fertige Olivenöl fällt qualitativ merklich geringer aus.

                                            Liegt andererseits während des Pressens die Temperatur unter 20 Grad Celsius, bleibt so viel Öl im Oliventrester zurück, dass sich die Ausbeute kaum noch lohnt. Dennoch gilt: Je kühler der Olivenbrei während des Pressens gehalten wird, umso hochwertiger ist das daraus resultierende Olivenöl. Und weil ein Spitzenöl der Güteklasse Virgen extra immer mit vielen frischen Düften und Aromen aufwarten kann, liegt es auf der Hand, dass Olivenöle von 1 A-Qualität stets kaltgepresste oder kalt extrahierte Olivenöle sind.

                                            Qualitätsklasse: kaltgepresstes Olivenöl

                                            Um es gleich vorwegzunehmen: Die Qualitätsklasse „kaltgepresstes Olivenöl“ gibt es nicht. Denn beim Olivenöl, das Sie im Geschäft kaufen können, wird ausschließlich zwischen folgenden Güteklassen unterschieden:

                                            1. Olivenöl Virgen extra (= natives Olivenöl extra)
                                            2. Olivenöl Virgen (= natives Olivenöl)
                                            3. Olivenöl (ohne Zusatz)
                                            4. Raffiniertes Olivenöl

                                            Dennoch ist auf vielen Olivenölflaschen der zusätzliche Vermerk „kaltgepresstes Olivenöl“ oder „kalt extrahiertes Olivenöl“ zu finden. Diese Zusatzbezeichnung bringt der Hersteller an, um den Kunden darauf aufmerksam zu machen, dass es sich um ein gesundes und aromatisches Olivenöl handelt. Denn, wie bereits erwähnt, gehen bei Temperaturen über 30 Grad wichtige Nährstoffe und Aromen verloren. Damit mit dem Begriff „kaltgepresst“ kein Schindluder getrieben wird, hat die EU folgende Regelung herausgegeben: 

                                            Kalte gepresstes Olivenöl

                                            Bezeichnung kaltgepresstes Olivenöl

                                            Der Zusatz „kaltgepresstes Olivenöl“ darf nur auf das Etikett der Olivenölflasche aufgebracht werden, wenn während des Herstellungsprozesses die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht überschritten wird.

                                            Trotzdem hängt die Qualitätsbezeichnung natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra für die besten Güteklassen nicht explizit von der Einhaltung der Temperaturgrenze bei 27 Grad ab. Weil jedoch eine höhere Temperatur während der Olivenölherstellung zwangsläufig zu Qualitätseinbußen führt, dürfen Sie davon ausgehen, dass die Spitzenöle, die Sie in dieser Kategorie bei spanish-oil finden, kaltgepresst sind.

                                            Spanisches Olivenöl

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Braten

                                            Weil sich bei niedrigeren Temperaturen nicht das gesamte Öl aus der Olive herauspressen lässt, ist die Ölausbeute geringer und das kaltgepresste Öl somit etwas teurer. Daher wäre es natürlich sehr schade, wenn Sie mehr Geld ausgeben, um ein leckeres und gesundes Öl zu ergattern, und anschließend diesen Vorteil selbst zunichtemachen. Denn nicht nur während des Herstellungsprozesses verliert das Olivenöl bei Erhitzung Nährstoffe und Aromen. 

                                            Auch wenn Sie in der Küche das Öl zum Braten oder Backen verwenden, schwinden seine Vorzüge. Hinzukommt, dass ein kaltgepresstes Olivenöl nicht ganz so stabil ist, wie das raffinierte Öl. Das heißt, es darf nicht über 180 Grad erhitzt werden. Erwärmen Sie das kalt extrahierte, hochwertige Olivenöl über 180 Grad, beginnt es zu rauchen (= Rauchpunkt). Es entstehen giftige Stoffe die, wenn Sie das rauchende Öl weiterverwenden, in Ihre Speise übergehen. 

                                            Erschrecken Sie nun nicht, wenn Sie kaltgepresstes Olivenöl bereits zum Backen oder Braten verwendet haben. Auch wenn der Backofen oftmals über 180 Grad eingestellt werden muss, heißt das nicht, dass das Olivenöl diese Temperatur erreicht. Denn durch wasserhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder einen Kuchenteig wird das Öl gleichzeitig gekühlt. Es spricht daher nichts dagegen, das kaltgepresste Olivenöl auch zum Braten und Backen zu verwenden. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es dadurch viele seiner Aromen und Nährstoffe verliert.

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Verfeinern

                                            Möchten Sie sich gesund ernähren und von allen Vorzügen des kaltgepressten Olivenöls profitieren, verwenden Sie das leckere Öl roh. Halten Sie es wie die Spanier und geben Sie kalt extrahiertes hochwertiges Olivenöl Virgen extra erst nach dem Kochen zu Ihren Speisen. Folgende Gerichte eignen sich hervorragend für die Verwendung von kalt gepresstem Olivenöl:

                                            • kalt angerührte Soßen, wie Alioli oder Mayonnaise
                                            • kalte Suppen, wie Gazpacho
                                            • gegrilltes Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini
                                            • frischer Schafs- oder Ziegenkäse
                                            • jede Art gemischter Salat
                                            • Meeresfrüchte
                                            • Gebackener oder gegrillter Fisch
                                            • Pastagerichte
                                            • Pizza
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